- patatas - 3 piraso
- beet - 1 piraso
- karot - 1 piraso
- bombilya - 1 piraso
- dahon ng repolyo - 2-3 piraso
- juice ng isang sauerkraut - 1 Glass
- laurel dahon - 1-2 piraso
- mga gisantes ng itim na paminta - 5-7 piraso
- carnations - 1-2 piraso
- asin - Upang tikman
Mula sa sauerkraut ito lumiliko out isang napaka-masarap na dressing para sa borsch. Ang beet brine, na idinagdag din sa borsch, ay maaaring kinakain raw. Paghahanda: Upang magluto sauerkraut, kumuha ng 5-6 na piraso ng beetroot. Hugasan ang mga beets, alisan ng balat at ilagay ang mga beet sa isang baso na garapon o kahoy na lalagyan. Ibuhos ang mga beets na may malamig na pinakuluang tubig at pahintulutang mag-ferment nang 2 linggo. Pagkatapos ng 2 linggo, ibuhos ang tubig at ilagay ang mga beets sa refrigerator. Ang beet brine ay napakasarap. Pinong tumaga ang repolyo. Hatiin ang mga karot at pinaangan ng ubas. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang mga gulay at magprito hanggang tapos na. Peel at i-cut sa mga cubes ng patatas. Ilagay ang patatas sa isang malaking kasirola, magdagdag ng 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin at magluto ng 10 minuto. Idagdag ang pritong gulay at repolyo. Magluto ng 5-7 minuto. Ilang minuto bago ang kahandaan upang idagdag ang warmed juice ng sauerkraut. Idagdag ang dahon ng bay, itim na paminta at mga gisantes. Dalhin sa isang pigsa. Magpahid borsch sa plates, palamutihan na may tinadtad damo at maglingkod na may kulay-gatas. Kung nais, maaaring idagdag sa borscht pinakuluang o de-latang beans.
Servings: 4