- langis ng oliba - 1 kutsarita
- suka - 1/2 teaspoonfuls
- orange o lemon juice - 2 kutsarita
- Oregano - 1 kutsarita
- Salt - 1 3/4 Teaspoons
- paminta - 2 piraso
- bawang - 4 ngipin
- Chicken: chicken - 1.2 Kilogram
- harina - 2 tasa
- Spice spice wrap na may coriander and aciote - 1 piraso
- itim na paminta - 1/4 kutsarita
1. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa pag-atsara sa isang mangkok at giling na may mortar at halo. Mag-iwan sa tabi. Kung wala kang mortar at pestle, magagawa mo ito sa isang processor ng pagkain. 2. Alisin ang labis na balat mula sa manok, ngunit huwag alisin ang lahat ng balat. Gamit ang isang malaking kutsilyo, i-chop ang karne ng manok sa hiwa. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang baso ng baso at ibuhos ang lutong karne ng karne, gamit ang iyong mga daliri nang pantay-pantay rubbing ito sa manok. Cover at ilagay sa ref para sa 4 na oras o sa magdamag. 3. Sa isang malaking kasirola, sapat na sapat na langis upang masakop ang manok. Habang ang langis ay pinainit, ihalo ang harina, itim na paminta at ang pampalasa ng Espanyol sa isang malaking bag na pang-plastic, mag-shake upang maayos ang lahat ng mga sangkap. Sa batch, ilagay ang mga chickens sa isang bag ng harina at iling hanggang din pinahiran. I-roll ang mga piraso ng manok sa breading, iling off ang labis. 4. Fry ang mga piraso ng manok para sa 3 minuto. Alisin mula sa langis at ilagay ang isang plate na may mga tuwalya ng papel. Bawasan ang init, ilagay ang buong manok pabalik sa pan, takpan at magprito para sa 10 minuto. 5. Alisin ang manok mula sa langis at ilagay ito sa plato. Palakihin ang apoy sa daluyan at magprito ng manok hanggang madilim-gintong kulay. Alisin ang manok mula sa langis at tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel. 6. Ilagay sa mga plato at maglingkod.
Servings: 4