Sa pamamagitan ng anu-anong mga parameter ang mga kaldero ng luwad na pinili para sa kanilang aplikasyon sa culinary art, at hindi dapat itanim sa kanila? Kung ang isang maliit na lumihis mula sa paksa, ito ay nagkakahalaga ng recalling na tulad ng isang malaswa houseplant tulad ng phalaenopsis Mas pinipili na lumago sa isang piraso na ginawa ng luad. Mayroong dalawang uri ng mga kaldero ng luad na idinisenyo para sa pagluluto: ganap na natatakpan ng magpakinang (glazed) at sa pangkalahatan ay walang patong. At lahat ng ito ay humantong sa paglitaw ng ilang mga alamat, na may kaugnayan sa kapaligiran at mga benepisyo ng palayok.
Mga benepisyo at palayok
Sa loob ng mahabang panahon mayroong isang opinyon na ang makintab na patong sa loob ng palayok ay nakakapinsala sa kalusugan. Ang kathang-isip na ito ay batay sa katotohanan na may mga nakakalason na sangkap sa komposisyon ng salamin. Ngunit ang impormasyong ito ay nakapagpawalang-buhay na ng higit sa kalahati ng isang siglo. Sa modernong mundo, ginagamit ng mga tagagawa ng glaze ang boleenovymi, mga modernong teknolohiya. Halimbawa, ang kasalukuyang mga producer ng keramika ng Russia ay gumagamit ng parehong nakakain na glaze, parehong sa loob at sa labas kapag gumagawa ng enameled metal utensil.
Sa kabila ng maingat na paghuhugas ng mga unglazed dishes matapos ang paghahanda ng pagkain sa loob nito, ang mga labi ng pagkain ay mananatili pa rin sa mababaw na mga pouch, na sa panahong iyon ay lumala at magpapalabas ng mga nakakalason na sangkap. Huwag isipin na ang patong ng palayok ay may tanda ng kayamanan at karangyaan. Kailangan lang ang pangangalaga sa kalusugan ng mga customer. Ang glaze ay tumutugma sa kasong ito sa paggamit ng isang manipis na layer ng salamin, at bilang ay kilala, ang salamin ay ang pinaka-maaasahang sangkap.
Mga tampok ng lutong sibuyas sa kaldero ng luad
Hindi kinakailangang maging isang super chef upang makapaghanda ng mga kamangha-manghang pagkain sa luwad. Ang mga pangunahing katangian ng mga kagamitan na gawa sa mga babasagin ay ang mga ito ay napakabuti hindi lamang panatilihin ang init, ngunit mayroon ding mababang kahusayan. Ang niluto na pagkain sa palayok ay orihinal at di-angkop, hindi katulad ng isang maaaring pinirito o nilaga. Sa kabila ng ang katunayan na ang mga produkto ay tila sa paghihirap sa ceramic tinda, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at aktibong sangkap ay mananatili sa kanila.
Para sa mga tagahanga ng pagluluto ng pandiyeta sa pagkain sa kariton na ware ay nagiging paboritong bagay. Halimbawa, para sa mga taong sumunod sa diyeta sa taglagas, na hindi pinapayagan ang paggamit ng taba sa pagkain, ang pagluluto sa sisidlan na ito ay angkop, dahil posible na huwag magdagdag ng mga taba sa mga ceramic dish, habang nalalabi pa rin. Ang parehong napupunta para sa karne.
Ang mga madalas na alitan ay umiiral sa pagitan ng mga lutuin, at ang mga gourmet ay sumali sa kanya, tungkol sa dami ng tubig na dapat gamitin kapag nagluluto ng pagkain sa mga kaldero. Sa pagiging perpekto, ang tubig ay hindi kailangang idagdag sa lahat, dahil sa paghahanda ng parehong mga gulay at karne, ang juice na kung saan sila ay handa ay dapat na ginawa. Ang tala, na natatakot pa rin para sa inihanda na ulam, ay maaaring magdagdag ng isang maliit na tubig, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang tubig ay hindi dapat lumagpas sa isang ikatlo ng dami ng iba pang mga produkto.
Isa pang bentahe ng pagluluto ng pagkain sa mga kaldero - hindi nila kailangang ihalo sa panahon ng pagluluto - hindi papayagan ng materyal na ito ang mga produkto sa pagluluto.
Ang mga patakaran ng paggamit ng mga kaldero ng luad
Ang gayong materyal ng pottery bilang keramika ay sa halip masusing paggamit. Upang ang mga pagkaing mula sa materyal na ito ay magtatagal ng mahabang panahon, kailangan mong maayos ang pag-aalaga nito.
Kung gumamit ka ng di-glazed na pinggan, agad itong namumula. Upang maiwasan ito, inirerekomenda para sa ilang mga pagkaing magkaroon ng magkakahiwalay na kaldero. Ipagpalagay, kung sa kasong ito ay ginagamit mo ang parehong mga kaldero para sa pagluluto ng parehong isda at manok, pagkatapos ay sa huling resulta ang pagkain ay makakakuha ng hindi kanais-nais at hindi kanais-nais na amoy. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mo ang lahat ng hiwalay.
Ang mga bagong binili na kaldero ay dapat munang mailagay sa isang malaking palanggana at ganap na puno ng malamig na tubig. Pagkatapos ng isang oras na ipinapasa, maaari silang alisin at tuyo. Bago ang bawat paghahanda, ang pagkain ay ganap na puno ng malamig na tubig at iniwan sa loob ng 15 minuto.
Sa pagtatapos ng pagluluto, huwag ipaalam na gamitin ang paggamit ng mga degreasing agent, kahit na ang mga pinggan ay sobrang taba. Maaari mong palitan ang mga pondong ito gamit ang ordinaryong mesa ng talahanayan, gamit ang 2-3 spoons sa bawat palayok at pagkatapos ay ganap na pagpuno sa kanila ng tubig. Matapos ang mga kaldero ay ilagay sa isang malamig na oven at init hanggang sa isang temperatura ng 150-170 degrees at humawak doon para sa 30 minuto. Pagkatapos ng mabagal na paglamig ng mga kaldero, hugasan ang mga ito gamit ang sabon ng sambahayan at pag-inom ng soda.
Ang katangian ng mga pottery ay na ito ay napaka-babasagin at hindi ito gusto ng isang matalim na temperatura drop. Iyan ang dahilan kung bakit inilalagay lamang sa isang malamig na oven at ilagay sa isang maliit na temperatura. Ngunit kapag ang oras ay dumating upang alisin ang mga kaldero, ipaalam sa resort sa paggamit ng sahig na gawa sa nakatayo, ngunit sa anumang kaso ilagay sa malamig na ibabaw.