- Zucchini - 2 Kilo
- Mga kamatis - 500 gramo
- maasim - 250 gramo
- mga sibuyas - 2 piraso
- bawang - 1 piraso
- perehil - 50 gramo
- langis ng oliba - 50 milliliter
- langis ng gulay - 50 mililitro
- bay dahon - 1 piraso
- matamis na paminta - 6 na piraso
- asukal - 1 kutsarita
- asin - 1 pakurot
- itim na paminta sa lupa - 1 pakurot
Kung mayroon kang lumang zucchini - linisin ang mga ito mula sa mga entrails at buto. Gupitin ang mga ito sa mga cubes 3-4 cm. Maayos na tagain ang mga sibuyas. Ang mga kamatis ay nahahati sa 2 beses na mas maliit kaysa sa pipino. Sa isang kawali na may mataas na pader, pinapasa natin ang mga sibuyas sa langis ng oliba. Idagdag sa ito zucchini, kapag hayaan nila ang juice, ilagay ang mga kamatis. Sa sunog, humawak ng 1-2 minuto, bawasan ang init. Magpahid ng asukal, maglagay ng dahon ng bay, matamis na paminta. Magluto ng 3 minuto, magdagdag ng asin, malumanay ihalo. Mag-iwan sa apoy para sa 2 minuto. Magpahid ng perehil at makinis na tinadtad na bawang, itim na paminta. Pukawin at i-plate ang plato. Paglilingkod, pagbubuhos ng mataba kulay-gatas.
Servings: 6-8