- Fillet of osterins - 1-1,5 Kilogram
- Lemon juice - 1 piraso
- Salt, pepper - - To taste
- Langis ng gulay - 2-3 Art. kutsara
- Dry white wine - 250 milliliters
- Mga gulay - - Upang tikman (Para sa palamuti: mga kamatis, kampanilya peppers, mga sibuyas, mga gulay)
Kung mayroon kang isang buong sturgeon, pagkatapos ay magsisimula kami sa pamamagitan ng paglilinis ng isda nang lubusan mula sa uhog sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilalabas ang bangkay mula sa mga giblet at pagputol sa mga medalyon. Kung mayroon kang yari na steak mula sa tindahan, pagkatapos ay maingat na hugasan at alisan ng tubig ang mga ito. Susunod na naghahanda kami ng atsara para sa Sturgeon. Upang gawin ang pag-atsara sa isang maginhawang mangkok, ihalo: alak, langis ng gulay at lemon juice. Ang mga steak ay maayos na inagurahan at pinuga at nilubog sa isang atsara at ipinadala ang isda para sa ilang oras sa refrigerator. Pagkatapos, magpainit sa bahay grill o hurno sa grill mode at grasa ang grill na may langis ng gulay. Sa kaso ng baking sturgeon sa hurno, ang isang baking tray ay dapat ilagay sa ilalim ng rehas na bakal, dahil ang isda ay may langis at maaaring tumulo sa buong silid. Pagkatapos ay ilagay namin ang medallions sa grid at magluto ng isda para sa tungkol sa 20-30 minuto. Habang naghahanda ang isda, kumuha ng palamuti. Ang pinakamagandang bahagi ng pinggan para sa mataba sturgeon ay gulay. Sa iyong panlasa, ang mga gulay ay maaaring ihain parehong sariwa at niluto sa isang grill na magkasama sa isang isda. Ang mga puting tuyo na wines ng rehiyon ng Pransya ay pinaka-angkop sa Sturgeon, at puting Italyano tinapay, ciabatta, maaari ring ihain. Nais ko sa iyo ng isang maayang gana!
Servings: 2-3