Mula sa kasaysayan ng cottage cheese Sa Slavic peoples cottage cheese ay palagi nang naging isa sa mga pinaka ginagamit na mga produkto sa lahat ng oras. Sa mga oras na wala pa sa panahon, ito ay kinakain halos araw-araw. Ang raw na materyal para sa pagluluto ng keso sa kubo ay ang pinaka-karaniwang yogurt. Clay palayok na may maasim na gatas ang aming mga ninuno ilagay para sa isang pares ng mga oras sa isang mainit na hurno. Pagkatapos ay kinuha nila ang palayok at ibinuhos ang mga nilalaman sa isang bag na lino. Ang suwero ay tumulo, at ang isang bag ng natitirang cottage cheese ay inilagay sa ilalim ng pindutin. Ngunit ang mga Intsik ay gumagawa ng keso sa kubo na hindi mula sa maasim na gatas, kundi mula sa toyo. Ang soy curd ay isa sa pinaka masarap na pagkaing Tsino. Ito ay ginawa mula sa soybeans. Talagang gusto ng Chinese ang masarap at masarap na lasa ng keso na ito ng cottage, pati na rin ang kaaya-ayang aroma at mababang presyo nito. Ang toyo ay ang kinatawan ng Chinese delicacies. Ang kasaysayan ng paghahanda nito ay higit sa 2,000 taon. Soy curd ngayon ay tumawid sa hangganan ng Tsina at naging sikat sa ibang mga bansa sa mundo.
Mga sangkap:- Wheat Flour 1 kg
- Cottage keso 300 g
- Egg manok 1 pc.
- Pampaas, sariwang, 30 g
- Sugar 2 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Salt extra 1 pinch
- Hakbang 1 Ang pangunahing sangkap: harina, kefir, sariwang lebadura, itlog, asukal, asin at maliit na keso.
- Hakbang 2 Painitin ang kefir sa temperatura ng kuwarto.
- Hakbang 3 Sa pinainitang yogurt, buksan ang itlog.
- Hakbang 4 Maglagay ng lebadura sa yogurt gamit ang itlog at gilingin ito nang mabuti upang walang mga bugal.
- Hakbang 5 Maglagay ng isang baso ng asukal at isang pakurot ng asin.
- Hakbang 6 Ngayon ay kailangan mong ihalo mabuti ang mga sangkap.
- Hakbang 7 Idagdag ang harina sa mixed mass.
- Hakbang 8 Pagkatapos magdagdag ng harina - kailangan mong masahin ang kuwarta.
- Hakbang 9 Cover ang masa sa isang maliit na tuwalya at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa 30 minuto upang gawin itong magkasya.
- Hakbang 10 Pagkatapos ng kuwarta ay tama, masahin namin itong minsan pa, ngunit ngayon ito ay masikip at lumiligid sa "tubo".
- Hakbang 11 Pagkatapos ay i-cut ang "tube" na may mga lupon mula sa pagkalkula ng 1 bilog = 1 varenik.
- Hakbang 12 Susunod, kailangan mong sabihin sa mga bilog hanggang sa 5 mm ang kapal.
- Hakbang 13 Ilagay sa bawat bilog ang isang maliit na bit ng asukal at 1 hindi kumpleto kutsarita ng cottage cheese.
- Hakbang 14 Bilugan ang bawat bilog sa kalahati at mahigpit na ikonekta ang mga gilid upang gumawa ng vareniki.
- Hakbang 15 Ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ang mata sa loob nito para sa pagluluto. Pagkatapos magsimula ang steam - mag-ipon sa net vareniki at takpan ang pan na may takip. Magluto para sa 5 minuto nang hindi buksan ang vareniki. Ang tubig sa kawali ay hindi dapat makipag-ugnayan sa dumplings.
- Hakbang 16 Mga dumpling na handa na na may kulay-gatas o jam!