- cherries - 1 Kilogram
- asukal - 1 kilo
- tubig - 1 baso
- sitriko acid - 1 kutsarita
Ang Cherry jam ay popular sa mga matatanda at mga bata para sa kanilang maayang matamis na lasa at aroma. Jam ay brewed parehong mula sa seresa na may mga buto, at walang. Para sa paghahanda ng jam, pumili ng seresa ng mga sumusunod na varieties: Napoleon pink, Napoleon black, Trushenskaya, Francis. Ang mga prutas ay kailangang hinog, malaki at malusog. Paghahanda: Cherry pick, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, tanggalin ang mga tangkay at buto, subukang huwag mapinsala ang laman malubha. Itabi ang matamis na cherry sa isang kasirola o kaldero sa pagluluto, takpan ang asukal at hayaang tumayo nang halos 1-2 oras. Pagkatapos ibuhos 1 tasa ng tubig at ilagay sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos magluto sa mas malakas na apoy. Ito ay kinakailangan upang patuloy na alisin ang nabuo foam sa pamamagitan ng isang ingay. Ang handa na oras ay dapat na makapal. 4-5 minuto bago matapos ang pagluluto idagdag ang sitriko acid. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na vanillin para sa lasa o lemon juice sa halip ng sitriko acid. Alisin ang pan mula sa init, tanggalin ang bula at hayaang tumayo ito para sa 7-8 na oras. Sa panahong ito ang matamis na seresa ay ibinabad sa sugar syrup.
Servings: 6-7