Sa isip ng maraming mga housewives, lalo na ang mga batang at walang karanasan, ang biskwit kuwarta ay ang pinaka-kapritsoso - ito ay hindi angkop na rin, ito mabilis na settles down, maaari itong maging "rubbery". Ngunit ang opinyon na ito ay lubhang nagbabago para sa mas mahusay na pagkatapos ng pagluluto biskwit na may mainit na gatas. Korzhi ayon sa recipe na ito ay makatas, maraming butas na maliliit at mahusay. At sa kumbinasyon ng isang chocolate cream at isang orihinal na berry glaze, makakakuha ka ng isang masarap na lutong bahay na biskwit cake, na maaari mong lutuin ayon sa aming recipe.
Biskwit cake na may baya glaze - hakbang-hakbang recipe
Ang biskwit sa maiinit na gatas ay madaling maghanda, at ang resulta ay mapapakinabangan ang masarap na istraktura at katangi-tanging panlasa. Para sa isang berry glaze sa recipe na ito, red currant ay ginamit, na nagbabalanse sa tamis ng chocolate cream cream na may liwanag na paghihilom nito at nagbibigay ng tag-init na dessert sa mood. Ngunit kung gusto mo, maaari mong palitan ito ng cranberries o itim na currant.
Mga kinakailangang sangkap:
- gatas - 120 ML.
- itlog - 5 pcs.
- asukal - 250 g.
- harina - 160 gr.
- baking powder - 12 g.
- vanilla sugar - 10 gr.
- mantikilya - 180 gr.
- pulbos na asukal - 40-50 gr.
- kakaw - 20 gr.
- red currant - 120 gr.
- asin
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
Magmaneho kami sa malalim na lalagyan na 3 itlog, ihalo ang mga ito sa 150 gramo ng granulated na asukal at sa pinakamabilis na bilis ng panghalo ang taong magaling makisama upang madagdagan ang dami 3-4 beses.
Sa isang kahanga-hangang pinaghalong itlog-asukal, sinisilid namin ang isang bahagi ng harina ng trigo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, vanilla sugar, baking powder at pukawin sa isang bilog, pinagsasama ang mga sangkap.
Pinainit namin ang gatas at idagdag sa ito 60 gramo ng mantikilya, matunaw.
Sa tala! Ang taba ng gatas para sa resipe na ito ay hindi mahalaga, kaya maaari mong ligtas na kunin ang porsyento na gusto mo.
Nagbubuhos kami ng mainit na gatas na may matunaw na mantikilya sa isang mangkok na harina. Malubhang masahin ang kuwarta hanggang sa homogenous na may isang kahoy na kutsara, huwag iwanan ang mga bungkos ng harina.
Ang nagresultang pagsubok ng biskwit ay maaaring punan ang isang form na may lapad na 18-24 cm. Sa aming kaso, naghahanda kami ng isang dalawang-tier cake, kaya gumagamit kami ng dalawang matigas na lalagyan ng iba't ibang laki. Naglagay kami ng baking paper sa ilalim at ibaba, ibuhos ang malagkit na masa sa mga molds na may lapad na 22 at 16 cm. Maghurno ng mga cake sa temperatura ng 170 degrees para sa mga 35-40 minuto. Oven huwag kalimutang mag-preheat sa maximum.
Kinukuha namin ang mga cake mula sa mga molds, cool at hiwa na may matalim na kutsilyo.
Sa tala! Gupitin ang cake ng espongha nang mabilis at maaari mong gamitin ang karaniwang thread na nakatiklop sa kalahati. Upang gawin ito, gumawa ng ilang mga mababaw na pagbawas sa mga gilid ng gantsilyo at gumuhit ng isang thread sa pamamagitan ng mga ito.
Para sa cream, gilingin ang 60 gramo ng pinalambot na mantikilya, asukal sa pulbos, pulbos ng kakaw at ihalo hanggang sa uniporme. Powder ay magbibigay sa cream ng isang mahusay na texture, at tsokolate - ang lasa ng tsokolate.
Magandang pahirapan ang mga cake na may tsokolate cream.
Sa kahanay kami ay nakikibahagi sa isang itlog ng isda glaze sa batayan ng isang pulang kurant, na kung saan sa kanyang sourness ay balanse ang tamis ng cream. Para sa mga ito, ang labi ng asukal ay pinagsama sa isang dalisay na baya. Inilagay namin ang halo sa apoy, pakuluan para sa 3-5 minuto, upang ang mga asukal sa kristal ay ganap na dissolved.
Namin kuskusin ang mainit na kurant sa pamamagitan ng isang masarap na salaan. Binabalik namin ang komposisyon sa ladle nang walang langis cake, idagdag ang itlog at isa pang pula ng itlog. Natalo namin hanggang sa maisama ang lahat ng sangkap.
Nagsusuot kami ng isang maliit na apoy, itapon ang natitirang 60 gramo ng langis, pukawin ang patuloy at dalhin sa isang pampalapot. Berry glaze, bagaman nawawala ang kanyang maliwanag na kulay (ito ay nagiging maputla pink), ngunit ito ay may isang kamangha-manghang aroma at silkiness. Ganap na cool.
Bumubuo kami ng keyk mula sa mga cake ng iba't ibang mga diameters, smeared sa cream. Sa lahat ng panig, takpan ang malamig na baya at magwiwisik sa circumference, halimbawa, ang mga coconut shavings o biskwit na mumo.
Ang pagkakaroon ng pinalamutian ng mga red berry currant at mint leaves, nagsisilbi kami ng isang homemade two-tiered cake na may chocolate cream at berry glaze sa mesa.
