May mga ilang tao na hindi gusto ng shish kebab. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang ulam na ito ay nagtatago din ng ilang mga pinong nuance na karapat-dapat sa iyong pansin. Ang isa sa kanila ay ang mataas na nilalaman ng carcinogenic substances sa shish kebab. Ang pangunahing mapaminsalang mga katangian ng shish kebab ay kapag ang karbon ay sinusunog, ang benzopyrene ay inilabas sa hangin, na kung saan, tumataas na may usok, pagkatapos ay natutugunan sa mga piraso ng karne, na ginagawang hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Humigit-kumulang ang parehong bilang ng mga carcinogens ay nakapaloob sa overcooked tinapay ng karne, at ito ay nalalapat sa isda kasama. Ang mga eksperto ay hindi para sa walang pasubali na pinapayuhan na i-cut ang crust, upang hindi mabara muli ang iyong sariling katawan. Siyempre, ito ay isang nakakalungkot, dahil ang crust ay halos ang pinaka-masarap sa buong shish kebab, ngunit ang kalusugan, tulad ng alam mo, ay mas mahalaga, at, ipinapalagay ang iyong tiyan, panganib mong kumita ng isang seryosong oncology.
Magiging mabait din ang paglulubog ng karne bago magluto sa isang sariwang paghahanda ng sarsa. Hindi lamang nito babawasan ang nilalaman ng mga carcinogenic na sangkap sa karne, ngunit protektahan ka rin mula sa maraming mga mapanganib na mikroorganismo, dahil natatakot sila sa isang acidic na kapaligiran. Bilang isang marinade, alak, juice o suka ay maaaring kumilos hangga't gusto mo.
Sumunod sa shish kebab at kapaki-pakinabang na pag-aari, halimbawa, hindi katulad ng inihaw na karne, hindi ito naglalaman ng kolesterol, at mas malasa kaysa sa lutong. Ito ay naniniwala na ang paggamit ng shish kebab ay maaaring maging kapaki-pakinabang at protektahan ang isang tao mula sa sakit sa buto at sakit na nauugnay sa cardiovascular system. Ngunit, siyempre, sa kondisyon na ang karne ay handa na isinasaalang-alang ang lahat ng mga subtleties at nuances.
Sa kasamaang palad, sa kabila ng katotohanan na ang shish kebab ay napakamahal ng mga tao sa lahat ng edad, may mga taong hindi inirerekomenda ito. Sa partikular, naaangkop ito sa mga may problema sa gastrointestinal tract.
Ang pinakamahalagang bagay sa panahon ng paghahanda ng isang shish kebab ay ang pumili ng karne. Ang lahat ng iyong mga pagsisikap ay negated kung ito ay hindi masarap, mahirap o frozen. Sa pangkalahatan, ang frozen na karne ay pinapayagan na maging shish kebabs, at maraming iba pang mga pinggan ay hindi pinapayuhan, dahil ang kanilang panlasa mula sa naturang paggamot ay lubhang lumalala. Gayunpaman, hindi pa rin angkop ang karneng binili ng karne; dapat maghintay hanggang ang dugo ay kumawala mula dito, pagkatapos ay mag-agila lamang.
Kung ang hayop ay matanda na at walang tulog, walang magagawa tungkol dito, ang karne ay hindi mabuti, at ang mga pampalasa, pampalasa, at mga marinade ay hindi maililigtas.
Gayunpaman, kahit na ang pinagmulan ng materyal para sa iyong paglikha ay napili na may angkop na pagsasaalang-alang para sa lahat ng mga nuances, hindi kailanman huli na upang masira ang lasa ng shish kebab. Ang ganitong pangyayari ay maaaring mangyari kung ginamit mo ang kefir bilang isang pag-atsara, at naglilingkod ka ng isang baso ng alak sa karne. Mula sa gayong kombinasyon, hindi lamang isang mahinang sakit na tiyan ang maaaring maghimagsik, ngunit maging isang malusog na katawan. Sa partikular, ito ay lubos na kumplikado sa buhay ng tiyan. Sa pamamagitan ng ang paraan, dapat kang maging maingat sa pagpili ng karne, na kung saan ay handa para sa isang taong may kapansanan sa panunaw. Halimbawa, ang isang tupa shish kebab ay malamang na hindi makikinabang sa kanya, dahil ang tupa mismo ay isang mabigat na karne. Bagaman, dapat pansinin na ang tradisyunal na ito ay isang shish kebab sa paggamit ng ganitong uri ng karne; ito ay napaka-mabango, makatas at masarap, ngunit ito ay mas mahal kaysa sa iba.
Ngunit ang baboy sa kasong ito ay perpekto. Mas madaling masulsulan ng katawan, ngunit ang makatas, malambot na lasa at kaakit-akit na amoy nito ay maaaring magmaneho ng anumang kritiko sa pagkain. Marinovka ng karne na ito ay hindi kumuha ng maraming oras, at, naniniwala sa akin, ito ay magbabayad sa interes. Mas mainam na pumili ng kahit na karne ng karne, at pagkatapos ay hindi magkakaroon ng anumang problema sa tiyan.
Kahit saan karne ng baka o karne ng baka ay ginagamit nang mas madalas para sa shish kebab, bagaman naglalaman ito ng maraming mga bitamina, mineral at trace elemento, kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Gayunpaman, kung matatag kang pinili ang ganitong uri ng karne, mas mainam na kumuha ng karne ng baka - mas malambot at mas malambot.
Talagang tiyak ang shashlik mula sa manok, pabo, isda, pagkaing-dagat at mushroom. Kung ang unang dalawang uri ay maaari pa ring maunawaan, dahil ang puting karne ay medyo masarap, bagaman medyo tuyo, kung gayon ang lahat ng mga sumusunod ay itinuturing na mga delicacy, na hindi lahat ay makahulugan. Ang isang napaka-extravagant uri ng shish kebab ay maaaring isaalang-alang ng isang shish kebab prutas, bagaman, totoo, ang pagtawag ito ng isang shish kebab ay hindi ganap na lamang.