Ang parmesan cheese ay isang produkto na pinagsasama sa halos anumang ulam. Ang katangi-tanging panlasa ay hindi lamang nagpapakita ng sarili sa isang bagong paraan sa tabi ng iba pang mga produkto, ngunit nagbibigay din sa kanila ng di malilimutang aroma at di-pangkaraniwang lasa.
Paggamit ng Parmesan
Parmesan ay isang paghahanap lamang sa pagluluto. Maaaring gamitin ang keso kahit saan, na nagsisimula sa mga karaniwang pagkain at nagtatapos sa mga sarsa at iba't ibang dessert. Karaniwan ang parmesan ay ginagamit sa grated form. Ang parmesan ay maaaring maging sa iba't ibang salad ng gulay, halos lahat ng mga varieties ng risoto at pasta. At pizza? Nagkakahalaga ba ito nang walang keso? Bukod dito, may mga pizza, na hindi lamang nagsisilbi sa mesa nang walang parmesan. Kadalasang madalas na ang mga Italians ay dumaan sa la parmesane - ito ay kapag ang isang mainit na ulam na may gulay o karne ay natatakpan ng isang layer ng Parmesan at ipinadala sa oven para sa pagluluto sa hurno. Sa parehong oras ang keso ay natutunaw at bumubuo ng napakasarap na tinapay. Kaya, ang napakapopular ay vitello parmigiano - isang karne ng baka, na sakop ng malaking cap ng keso. Kung ang mga produkto ay kailangang bote, pagkatapos ay idagdag ang parmesan sa breadcrumbs, at pagkatapos ay mga piraso ng karne o isda ay malagkit doon at ipinadala sa isang kawali. Mayroon ding mga sarsa, ang pagkakaroon ng kung saan ay imposible lamang nang walang parmesan.
Parmesan - keso na hindi natatakpan ng waks at crust nito, natural na nabuo, ay mahusay na ginagamit sa stews karne at soups. Nagbibigay ito sa akin ng isang mahusay na pare-pareho at nagbibigay ng isang natatanging lasa.
Wine ... Ah, walang kapantay na wines ng Italyano! At Parmesan ay mahusay na pinagsama sa alak, na may parehong puti at pula. Samakatuwid, kapag ang pagtikim ng alak, ang parmesan ay kadalasang ginagamit bilang suplemento. Pinakamainam na pagsamahin ang Parmesan sa dry table red wine, na may floral o fruity notes. At hindi pagkakaroon ng isang mainam na loop. Kasama sa gayong mga alak ang mga wines ng Beaujolais at Burgundy o mga alak na inihanda sa batayan ng mga merlot na ubas.
Maaaring ihain ang Parmesan sa mga dessert! Ito ay mahusay sa mga mani at may mga prutas tulad ng kiwi, peras, peaches, ubas, mansanas, igos. Ang pie o cookies ng Apple na may Parmesan ay tama lamang. Ang isa pang kailangang-kailangan na paggamot ay mga piraso ng Parmesan na natatakpan ng tsokolate.
Kahit gaano kalawak ang paggamit ng Parmesan, maraming mga maybahay ang nagtanong sa kanilang mga sarili ang tanong: "Papaano mo maaaring palitan ang Parmesan?", Sapagkat nagkakahalaga ng maraming pera at hindi lahat ng may-ari ay maaaring kayang bayaran ito. Kung ginagamit ang grated cheese sa panahon ng pagluluto, maaari itong mapalitan ng tulad ng keso bilang "Parmesan" "Djugas" o "Rokiskis" ng produksyon ng Lithuanian. Maaari mo ring gamitin ang hard cheese na ginawa sa lokal o keso na Hard na keso. Kung ang lahat ng mga piraso ng keso ay ginagamit para sa pagluluto, kung gayon, sa kasamaang palad, halos imposible na palitan ang parmesan. Ang tanging bagay na maaaring irekomenda dito ay upang subukang gamitin ang butil ng grana na isinampa.
Mga benepisyo at disadvantages ng Parmesan
Ang Parmesan, tulad ng lahat ng keso, ay may ilang mga kapaki-pakinabang na katangian:
- Ang Parmesan ay isang mapagkukunan ng protina, pati na rin ang carrier ng mga mahahalagang acids.
- Ang pagkakaroon ng macronutrients, pati na rin ang mga bitamina, marahil ay maaaring maging envied sa pamamagitan ng pinaka-matarik paghahanda ng bitamina.
- Sa lahat ng keso na dilaw at mahirap, ang parmesan ay ang pinaka-pandiyeta (392 kcal bawat 100 g ng produkto), kaya madalas itong ginagamit sa mga diet.
- Ang keso na ito ay naglalaman ng butyrylic acid - coenzyme, na tumutulong sa katawan sa proseso ng cleavage ng mataba acids.
Tungkol sa mga pagkukulang ng Parmesan, siya:
- Naglalaman ng isang napakalaking halaga ng asin, yamang ang mga ulo ng keso ay ibinabad sa mga solusyon sa asin para sa tatlong linggo.
- Naglalaman ng isang sangkap na nagpapalala ng sobrang sakit ng ulo. Sa pamamagitan ng paraan, ito sangkap ay endowed na may lamang ng dalawang keso - Parmesan at Roquefort. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tao na may sobrang sakit ng ulo ay sobrang hindi kanais-nais na kumain ng ganitong uri ng keso.
- Contraindicated sa mga bata na may diathesis at mga tao na hindi tiisin ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Walang alinlangan, ang Parmesan ay isang produkto, kung wala ang mga pagkaing Italyano ay hindi makukuha ang pamagat ng tunay. Binibigyan niya sila ng tanda ng sinaunang mga panahon at mga tradisyon. Ngunit walang pumipigil sa iyo sa pag-eksperimento at pagpapalit ng Parmesan, sa gayon pagkuha ng lumang ulam sa isang bagong pagkakaiba-iba. Buon appetito!