Paglalarawan.
Ang mga breeches ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid puting repolyo at mga turnip. Mayroong iba't ibang mga bersyon ng pinagmulan ng gulay na ito. Ang ilang mga mananaliksik na isaalang-alang ang tinubuang-bayan ng Mediterranean, ang iba pang - Sweden.
Ang halaman ay isang mala-damo, dalawang taong gulang, isang miyembro ng pamilya ng Cruciferae. Sa unang taon pagkatapos ng planting, ang ugat at rosette ng mga dahon ay lumalaki, sa pangalawang - prutas at bulaklak. Ang mga prutas ay multi-seed pods. Sa ikalawang taon, ang ugat ay nagiging hugis o bilog, katulad ng mga turnip, ngunit bahagyang mas malaki. Sa ilalim ng red-violet o green-grey skin mayroong isang puti, dilaw o orange na laman.
Pinapayagan ni Brukva ang anumang panahon - at malamig, at init na may tagtuyot. Ang mga binhi ng halaman ay nagsisimulang tumubo sa 1 ° C, at hinihinto ng mga shoots ang maliliit na frost. Na sa mga lugar na may mainit na klima ang crop ay hinog bago ang simula ng init, ang halaman ay nahasik sa unang bahagi ng tagsibol. Kapag ang ripening ripens sa init at tagtuyot, root crops maging matabang at tuyo. Ang mga magagandang ani ay nakuha sa mayabong basa na mabuhangin at mabuhangin na mabuhangin na lupa.
Komposisyon ng kimikal.
Ang trouser ay naglalaman ng mga protina, almirol, sugars, bitamina B, fiber, pectin, rutin, karotina (provitamin A), mahahalagang langis, mineral na mineral (potasa, phosphorus, sulfur, iron, sodium, copper). Ang ascorbic acid (bitamina C) na nasa kasuotan ng trouser mismo sa panahon ng pang-matagalang imbakan at init na paggamot.
Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa produkto, ay nagbibigay ng kontribusyon sa normal na operasyon ng gastrointestinal tract, paglilinis ng mga bituka, pagbawas ng pamamaga bilang resulta ng diuretikong pagkilos, pag-loosening sa dumi ng tao. Gayundin, ang rutabaga liquefies phlegm - mayroon itong mucolytic property.
Mga rekomendasyon para sa pagkain ng isang rutabaga.
Ang baboy ay maaaring gamitin sa lutong, inihurnong, sariwa at nilaga. Ang mga sariwang dahon ng ryukkva ay idagdag sa mga salad mula sa mga gulay, at tuyo na mga dahon - sa anyo ng mga seasoning sa paghahanda ng mga soup at ikalawang kurso. Kapag nag-ubo, gamitin ang juice ng rutabaga.
Ilang siglo na ang nakalipas sa mga baryo ng Rusya, ang mga gulay ay ginamit sa taglamig. Ito ay itinuturing na lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatanda, sapagkat ito ay nakakatulong upang mapanatili ang sigla. Ang paggamit ng rutabaga para sa sipon ay nag-aambag sa isang maagang pagbawi, na ipinaliwanag ng mataas na nilalaman ng ascorbic acid, na nagpapatibay sa immune system. Sa pamamagitan ng isang tuyo na ubo, ang rutabaga ay kumikilos bilang isang ahente sa pagnipis, lalo na para sa malubhang sakit sa baga at bronchial.
Ang rutabaga ay mayroon ding mga diuretic properties (nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan) at kinuha sa mga sakit sa bato at cardiovascular upang mapawi ang pamamaga.
Ang trout ay inirerekomenda para sa atherosclerosis, dahil pinapabuti nito ang mga proseso ng metabolic at ang pagtanggal ng kolesterol mula sa katawan.
Ang fiber na nakapaloob sa trout ay tumutulong sa normalize ang dumi ng tao (ari-arian na ito ay ginagamit para sa paninigas ng dumi). Maaari itong palakasin ang peristalsis, mapabuti ang panunaw, metabolismo, at ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa labis na katabaan.
Ang juice ng produktong ito ay may mga katangian ng antibacterial, at ito ay matagal na ginamit sa paggamot ng purulent sugat at Burns.
Ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon: pagpapalala ng mga hindi gumagaling na gastrointestinal na sakit.
Mga pinggan mula sa rutabaga.
Ang rutabaga ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng mga gamot at iba't ibang pagkain:
- sariwang salad:
kuskusin ang isang peeled small trouser sa grater, idagdag ang kalahati ng isang baso ng de-latang berdeng mga gisantes, mga gulay ng perehil at dill, gadgad na mansanas, lemon juice at asin - upang tikman, panahon na may kulay-gatas;
- inihurnong trout:
ang hugasan na rutabaga ay dapat na tuyo tuyo, pagkatapos ay maghurno sa oven para sa mga tatlong oras hanggang sa paglambot; maglingkod sa table na may asin at langis;
- braised trout:
itatapon ang balat, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes, nakatiklop sa isang pan na may tinunaw na mantikilya. Luto hanggang luto, idagdag ang asukal sa panlasa, pagkatapos ay punuin ng harina, idagdag ang kulay-gatas;
- juice mula sa rutabagus at honey:
hugasan ang medium-sized trouser, mag-alis ng balat, tumaga, at pagkatapos ay dumaan sa gilingan ng karne. Magdagdag ng isang bahagi ng honey sa dalawang bahagi ng rutabag, ihalo. Dalhin 4-5 beses sa isang araw para sa 1 dessert kutsara na may malakas at tuyo na ubo, hugasan na may maligamgam na tubig.
Ang Brukva ay isang mahalagang produkto para sa wastong at nakapangangatwiran na nutrisyon, na di-nararapat na nakalimutan.