- harina - 500 gramo
- gatas - 2-3 Art. kutsara
- kulay-gatas - 1 baso
- margarin - 100 gramo
- itlog - 1 piraso
- yolk - 1 piraso
- lebadura - 20 gramo
- asukal - 1 kutsarita
- asin - - Upang tikman
- pagpuno: sariwang repolyo - 700 gramo
- pinatuyong mushroom - 100 gramo
- margarin - 100 gramo
- bombilya - 2 piraso
- itlog - 2 piraso (pinirito)
- Ground pepper at asin - - Upang tikman
Gupitin ang repolyo sa maraming bahagi. Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, idagdag ang tubig at dalhin sa isang pigsa. Itapon ang repolyo sa isang colander, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne o makinis na tagain. Upang sariwang repolyo, maaari kang magdagdag ng 200-300 g ng pinakuluan sauerkraut - ito ay gawing mas masarap ang kulebyak. Fry sibuyas sa langis ng gulay o margarin. Paghaluin ang repolyo sa mga sibuyas, magluto hanggang handa. Payagan ang paglamig. Paghaluin ang tinadtad na mga itlog at tinadtad na pinakuluang mushroom, panahon na may asin at paminta. Dissolve ang lebadura sa mainit na gatas na may asukal. Sa isang burol ng harina gumawa ng isang uka, ibuhos sa ito ang dissolved lebadura, idagdag ang yolks, asin, kulay-gatas at masahin ang kuwarta. Takpan ang kuwarta at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Kapag ang kuwarta ay angkop, mag-roll out ng 1-cm-makapal na cake mula dito, grasa ang kuwarta na may tinunaw margarin, fold ito sa isang sobre, roll ito muli at grasa ito muli sa margarin. Gawin ito apat na beses, pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang hugis-parihaba bituin. Ilagay ang tuktok ng pagpuno, palagurin sa isang ruleta na inilagay sa greased form. Painitin ang hurno sa 240-250 degrees. Lubricate kulebyaka na may whipped itlog puti at maghurno para sa 30-40 minuto. Pahintulutan na palamigin kaunti, i-cut ang manok na may makapal na hiwa at ibuhos na may tinunaw na mantikilya. Kung nagluluto ka ng karne ng manok nang maaga sa loob ng 1-2 araw, bago pagputol ito, preheat ito.
Servings: 10