Crispy sticks na may mga fried sausages
Para sa 4 na servings:
- 750 g kuwarta para sa dumplings (itlog, tubig, asin, harina)
- asin, paminta
- asukal
- 3 magkakaibang matamis na Bulgarian paminta
- 1 ulo ng mga sibuyas
- 3 pangangaso sausages (100 g bawat)
- 3 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- 500 gramo ng sifted tomatoes
- 6 tablespoons ng tomato ketchup
- 1 kutsarita kari
Pagluluto:
Ilagay ang kuwarta sa isang mahabang sausage sa isang daliri makapal, gupitin ang 5-6 cm ang haba at ibigay sa kanila ang hugis ng "mga daliri". Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang 2-3 liters ng inasnan na tubig. Puwede itong ilagay sa "daliri" at magluto ng 5 minuto. Pagkuha ng tubig na may ingay, hayaan silang maubos. Ang mga paminta ng sweet pepper ay hugasan at gupitin sa mga piraso. Peel ang sibuyas, at i-cut sa mga cube, at ang mga sausage - sa mga lupon. Painitin sa isang malaking kawali 2 kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya. Porsyento, pagbukas, magprito dito "mga daliri" hanggang ginintuang kayumanggi. Sa isa pang kawali, init 1 kutsara ng tinunaw na mantikilya. Pagbabalik, magprito ng mga hiwa sausage dito - para sa 5-6 minuto. Alisin mula sa kawali. Sa natitirang taba pagkatapos ng mga sarsa, magprito ng mga peppers at mga sibuyas para sa mga 5 minuto. Idagdag sa mga gulay ang mga minasa ng kamatis, ketsap at 1 kutsara na may slide na kari, dalhin sa isang pigsa at kumulo 5 minuto. Season na may lasa, asin at asukal. Idagdag ang mga sausages at "mga daliri" sa mga gulay, iwisik ang kari at i-init ang lahat ng bagay.
Sibuyas na sopas na may pinausukang baboy
Para sa 4 na servings:
- 750 g ng mga sibuyas
- 2 tablespoons vegetable oil
- 750 gramo ng patatas
- 4 hiwa ng pinausukang baboy na may buto (200 g bawat isa)
- 200 ML ng dry white wine
- 1 kutsara ang tuyo ng thyme
- 2 dahon ng baybayin
- asin, paminta
- asukal
Pagluluto:
Bawang sibuyas, gupitin sa singsing at, pagkatapos magpainit sa isang kasirola, langis, magprito para sa 10 minuto, upang ang sibuyas ay maging malinaw. Peel patatas, hugasan at i-cut sa cubes. Hugasan ang baboy. Ibuhos sa alak at 1 litro ng 250 ML ng tubig. Ilagay ang patatas, baboy, tim at dahon sa isang palayok. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 40 minuto. Kunin ang baboy. Gupitin ang sapal mula sa buto, gupitin ang mga cube at ilagay sa sopas muli, upang ang karne ay magpainit. Season na may asin, paminta at asukal.
Inihaw na kanin na may itlog at pabo
Para sa 4 na servings:
- 300 g ng basmati rice
- asin, paminta
- 2 stems ng sibuyas
- 3 karot
- 400 g turkey fillets
- 2 tablespoons vegetable oil
- 6 itlog
- 6 tablespoons toyo
- 1-2 tablespoons ng spicy paste
Pagluluto:
Magluto ng bigas. Magsipilyo at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga leeks sa singsing, karot - kalahating singsing. Hugasan ang karne ng pabo, gupitin sa mga piraso. Sa kawali, initin ang langis at iprito ang karne. Season na may asin at paminta, alisin mula sa kawali. Sa natitirang taba pagkatapos ng karne, magprito ng mga gulay. Idagdag ang bigas. Ibalik ang pabo sa kawali. Pukpok ang mga itlog na may toyo at pukawin sa bigas. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa tumitimbang ang itlog. Season na may mainit na i-paste.
Fried fish na may sauerkraut sa cream
Para sa 4 na servings:
- 600 g ng mga fillet
- 2 mga ulo ng sibuyas
- 3 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- 850 g ng maasim na repolyo
- 1 kutsara ng hindi masyadong maanghang paprika
- 200 ML cream
- asin, paminta
- asukal
- 800 g ng patatas
- 1-2 teaspoons lemon juice
- 2 itlog
- 5 tasa ng harina
- 1 grupo ng perehil
Pagluluto:
Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube. Painitin sa isang pan 1 tbsp. l. mantikilya, magprito ng sibuyas dito, magdagdag ng repolyo. Magpahid ng paprika. Ibuhos sa cream at dalhin sa isang pigsa. Season na may asin, paminta, asukal. Ilabas. Peel patatas at pigsa. Gupitin ang isda sa 8 piraso. Magpahid ng lemon juice, asin. Egg whip. Palayasin ang isda sa harina, isawsaw sa itlog at magprito para sa 2 tbsp. l. tinunaw na mantikilya. Paglingkuran ang isda na may patatas at repolyo. Magpahid ng tinadtad na perehil.
Chops sa isang serbesa sauce
Para sa 4 na servings:
- 3 mga ulo ng sibuyas
- 4 chops ng baboy (250 g bawat isa)
- asin, paminta
- asukal
- 3 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- nutmeg
- 1 bote ng serbesa
- 1 rutabaka (1 kg)
- 400 g ng patatas
- 2 malalaking mansanas
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 kutsara ng almirol
Pagluluto:
Peel sibuyas at i-cut sa cubes. Pork wash at pat dry. Painitin 2 tablespoons ng tinunaw na mantikilya sa isang kawali at magprito ng karne dito - 3 minuto sa bawat panig. Season na may asin at paminta. Magdagdag ng 2/3 ng mga sibuyas at iprito nang kaunti pa. Ibuhos sa serbesa at 250 ML ng tubig. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 1 oras at 15 minuto. Peel patatas at basura, hugasan at i-cut sa malaking cubes. Ang mga mansanas ay malinis, hatiin sa mga tirahan, tanggalin ang core at i-cut sa cubes. Heat 1 kutsara ng tinunaw na mantikilya sa isang kasirola at ilagay ang mga natitirang mga sibuyas dito. Magdagdag ng mga mansanas, patatas, trout at lahat ng magkakasama sa kaunti pa. Magpahid 1 kutsarita ng asukal. Ibuhos ang 250 ML ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Takpan at magluto para sa mga 40 minuto. Magdagdag ng mantikilya sa pinaghalong sarsa at banlawan ang minasa ng patatas. Season na may asin at nutmeg. Alisin ang mga chops mula sa kawali. Hugasan ang juice mula sa Pagprito sa isang pigsa. Pantay-pantay, palabnawin ang almirol sa 3 tablespoons ng tubig, ihalo sa karne juice at kumulo para sa 2 minuto. Season na may asin, paminta, asukal. Paglilingkod sa mga chops na may niligis na patatas at mansanas at karne.
Tagliatelle na may manok at spinach
Para sa 4 na servings:
- 200 g sariwang spinach
- 1 ulo ng mga sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- 400 g noodles
- 500 g chicken fillet
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 125 ML ng white wine
- 100 g whipping cream
- 100 g ng keso sa Gorgonzola
- asin, paminta
Pagluluto:
Magluto ng mga noodles sa pinakuluang inasnan na tubig ayon sa mga direksyon sa pakete. Paghuhugas ng spinach. Ang sibuyas at bawang ay gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang karne, pat dry at gupitin sa mga cube. Sa isang kawali, kainitan ng isang kutsara ng langis ng gulay at iprito ang karne mula sa lahat ng panig (4-5 minuto). Pepper, asin. Idagdag ang mga sibuyas, bawang at magprito ng kaunti pa. Ibuhos ang alak, 125 ML ng tubig, cream at dalhin sa isang pigsa, matunaw sa sauce na ito gorgonzola. Ibuhos ang makaroni sa isang colander at ibalik ito sa kawali. Gumalaw na may sarsa at spinach.
Tomato na sopas na may karne ng baboy na minced
Para sa 4 na servings:
- 1 ulo ng mga sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- asin, paminta
- Sugar
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 250 g ng tinadtad na baboy
- 2 teaspoons ground zira
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 1 palayok (850 ml) ng mga kamatis
- 1 maaari (400 ML) lecho
- 2 sachets ng bigas (125 g bawat, 10 minutong pagluluto)
- 3 sprigs ng perehil
- 200 g kulay-gatas
Pagluluto:
Ang mga sibuyas at bawang ay pinatuyo, at pinutol sa mga cube. Mag-udyok ng palay sa inasnan na tubig. Init ang langis sa isang kasirola at iprito ang minced minced meat dito. Season na may zircon at paminta. Alisin mula sa kawali. Hayaan ang sibuyas at bawang mananatili sa karne na natira mula sa pagpupuno. Magdagdag ng tomato paste, lecho at kamatis. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa ilalim ng takip para sa 10 minuto. Gupitin ang perehil sa mga piraso. Ilagay ang kalahati ng kulay-gatas sa sopas at sirain ang lahat ng bagay sa isang katas. Ilagay ang tinadtad na karne at kanin sa sopas. Tapusin ang sopas na may kulay-gatas at perehil.
Patatas hiwa sa Savoy repolyo sa cream
Para sa 4 na servings:
- 800 g ng pinakuluang patatas
- 1 kg Savoy repolyo
- 1 ulo ng mga sibuyas
- 100 g pinausukang bacon na may mga veins ng taba
- 1 kutsara + 50 g harina
- 100 ML ng gatas
- 125 ml na whipping cream
- asin, paminta
- nutmeg
- 2 itlog
- 50 g ng mababang taba malambot cottage cheese
- 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- 2 bunches ng perehil
Pagluluto:
Magluto ng patatas sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 20 minuto. Malinis ang repolyo, hugasan, i-cut sa quarters at alisin ang tuod. Gupitin ang mga dahon sa mga piraso. Peel sibuyas, at i-cut sa maliit na cubes. Mula sa isang palayok ng patatas, alisan ng tubig ang tubig, gaanong lumamig at linisin ito. Isa pang mainit-init mash sa isang tinidor o pamalo at payagan sa cool. Ang brisket ay pinutol sa mga maliit na cubes at browned nang walang langis sa isang malaking kasirola hanggang sa isang crispy crust ay nabuo. Alisin mula sa kawali. Pahintulutan ang taba ng repolyo sa natitirang taba mula sa brisket hanggang sa grill, pana-panahong pagpalit nito. Budburan 1 kutsara ng harina at iwisik ng kaunti. Magdagdag ng gatas at cream, dalhin sa isang pigsa at takpan ang isang takip, kumulo para sa mga 15 minuto. Season na may lasa at paminta. Paghaluin ang mga patatas na may mga itlog, sibuyas, kalahati ng pinirito na bacon, 50 g ng harina at keso sa maliit na bahay at magaan na masahin. Mahusay na panahon na may paminta at nutmeg, isang maliit na asin. Blind out ang nagresultang masa ng 8 bits. Sa isang malaking kawali, i-init ang tinunaw na mantikilya. Fry dito hanggang sa ginintuang kulay ng kuwintas - sa daluyan ng init para sa 3-4 minuto sa bawat panig. Idagdag ang natitirang bacon at magpainit nang kaunti. Hugasan ang perehil, hugasan ang tubig at tumaga. Ang mga hiwa ng patatas na may savoy na repolyo ay kumakalat sa mga plato, at magwiwisik ng mga hiwa ng brisket at perehil.
Inihurnong beans sa Mediterranean
Para sa 4 na servings:
- 250 g ng dry white beans
- 2 ulo ng mga sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 2 tasa ng langis ng oliba
- 1 palayok (850 ml) ng mga kamatis
- asin, paminta
- asukal
- 1 bungkos ng makinis na dahon ng perehil
- 150 gramo ng keso ng Feta
Pagluluto:
Ang mga bean ay magbabad para sa 2 litro ng malamig na tubig sa gabi. Sa susunod na araw, ilagay ang beans sa parehong tubig sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa ilalim ng takip para sa 1-2 oras hanggang sa ito ay nagiging malambot. Ang mga sibuyas at bawang, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes at, pinapainit ang langis ng halaman sa isang kasirola, hindi gaanong nakaupo. Idagdag ang mga kamatis kasama ang juice at dalhin sa isang pigsa, habang ang mga kamatis ay well mash. Takpan at magbabad sa loob ng 10 minuto. Season na may asin, paminta at asukal. Painitin ang hurno sa 200 ° C. Hugasan ang perehil, iwagayway ang tubig at i-cut sa mga piraso. Ilagay ang mga beans sa isang colander at payagan na alisan ng tubig. Kasama ng perehil, ihalo ang beans na may tomato sauce. Ilagay sa apat na maliit (o isang malaking) baking dish. Sa tuktok ng crumbled cheese. Maghurno sa isang mainit na oven para sa 8-10 minuto. Maaaring ihain ang ulam na ito na may manipis na tinapay na pita.
Pizza na may mais at tinadtad na karne
Para sa 6 na piraso:
- 1 lata ng mais (200 ML)
- 1 maliit na ulo ng sibuyas
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 250 g mixed mixed baboy / karne ng baka
- asin, paminta
- 5-6 tablespoons ng ketchup ng kamatis
- 3 mga kamatis
- 400 g pinalamig pizza dough
- 100 gramo ng gadgad na keso
Pagluluto:
Alisin ang likido mula sa lata ng mais. Peel sibuyas, at i-cut sa maliit na cubes. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magprito ng minced minced meat dito (mga 5 minuto sa medium heat). Pepper, asin, idagdag ang mga sibuyas at mag-isahin nang kaunti pa. Pag-imbak ng ketchup at mais, pahintulutan ang paglamig ng 5 minuto. Mga kamatis ay hugasan at gupitin sa hiwa. Ang kuwarta para sa pizza roll sa papel at i-cut sa tatlong pantay sa laki ng hugis-parihaba sapin. Painitin ang hurno sa 225 ° C. Para sa paghahanda ng mga ordinaryong pizzas, kumakalat sa 3 hiwa ng masa na kalahati ng mga kamatis, tinadtad na karne at keso. Upang maghanda ng pizza pockets para sa natitirang tatlong piraso ng kuwarta, ilagay din ang mince at mga kamatis, ngunit iwan ang kalahati ng bawat kuwarta libre ng pagpuno. Takpan ang kalahati sa pagpuno at pindutin ang kuwarta sa paligid ng mga gilid. Magpahid sa natitirang keso. Maghurno ang lahat ng pizzas sa isang mainit na oven para sa 12-15 minuto. Dalhin ito at agad na maglingkod sa mesa.
Italian cutlet na may patatas sa estilo ng bansa
Para sa 4 na servings:
- 1 kg ng patatas
- bahagyang-mainit na paminton
- cayenne pepper
- asin sa dagat
- tuyo oregano
- 4 tbsp. l. langis ng oliba
- 1 tbsp. l. lemon juice
- 100 g ng pinatuyong mga kamatis
Para sa mga bits:
- 1 kahapon ng kahapon
- 1 ulo ng mga sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- 600 g mixed mixed baboy / karne ng baka
- 1 tsp. asin sa dagat
- 1 tsp. mustasa
- 1 itlog
- 2 tbsp. l. langis ng gulay
Pagluluto:
Para sa pagluluto ng patatas, painitin ang hurno sa 175 ° C. Hugasan ang patatas, alisan ng balat at paghiwa-hiwain. Paghaluin ang 1 kutsara ng paprika, 2 kutsarang paminta ng sili, 2 kutsarita ng asin sa dagat at 2 tablespoons ng oregano. Magtabi ng 1 kutsarita ng halo na ito, ang iba ay magpalabnaw ng 4 tablespoons ng langis ng oliba at lemon juice. Ibigay ang patatas sa nagresultang maanghang langis ng oliba. Maghurno sa isang baking sheet sa isang mainit na oven para sa mga 30 minuto, na paminsan-minsan. Ibabad ang bit para sa tinapay. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube. Bawang tinadtad. Paghaluin ang minced meat, pinindot na tinapay, itlog, sibuyas, bawang, isang kutsarita ng asin at mustasa. Pepper at bulag na 8 sausages. Fry them for 4 minutes sa bawat panig sa 2 tablespoons ng vegetable oil. 10 minuto bago matapos ang paghahanda ng patatas, kumalat ang mga kamatis sa pagitan ng kanyang wedges. 3-4 minuto bago ang pangwakas, isablig ang mga patatas na may mga labi ng pinaghalong pampalasa at ibalik ito. Ilagay ang mga patatas sa mga plato kasama ang mga bitlet.
Waldorf salad
Para sa 6-8 servings:
- 1 sariwang itlog ng itlog
- 1 kutsarita + 2 tablespoons lemon juice
- 125 ML ng langis ng halaman na walang amoy (halimbawa, langis ng rapeseed)
- 75 g whipping cream
- asin, paminta
- asukal
- 1 kintsay tuber (mga 750 g)
- 4 sourish mansanas (na may kabuuang timbang na mga 800 g)
- 75 gramo ng walnut kernels
Paghaluin sa isang mataas na mangkok ng itlog ng itlog at 1 kutsarita ng lemon juice. Palakasin hanggang sa isang mayonesa pagkakapare-pareho, pagbuhos sa langis ng gulay - unang dropwise, at pagkatapos ay isang manipis na patak. Sa tulong ng isang taong magaling makisama, gamit ang mga whiskers, umagos sa isang medium cream na dami at malumanay ihalo ang mga ito sa mayonesa. Season na may asin at paminta. Hugasan ang mga mansanas, i-cut sa quarters at alisin ang core. Gayundin paikutin o i-cut sa manipis na piraso at ihalo kaagad sa kintsay hanggang sa sila ay madilim. Nuts makinis tumaga, at idagdag sa salad. Season na may lasa, asin at asukal. Takpan at umalis upang magbabad para sa halos isang oras. Pagkatapos ng panahon upang tikman muli. Ang salad ay handa na!