Ang orihinal na miryenda ng gulay! Ang mga maliliit na talong, matamis na peppers, makatas na karot ay pinutol sa mga piraso ng pahaba, at pagkatapos ay itatapon sa isang batter na may durog na balanoy at pinirito sa malalim na taba - ang ulam na ito ay karapat-dapat na maging isang meryenda sa bakasyon! Sa simula, tila sa akin na ang mga gulay mismo, sa partikular na ito ay tumutukoy sa mga karot, ay hindi maaaring maging pritong, ngunit pa rin ako ay nagkakamali - sila ay naging malambot, masarap at mahusay na pinirito, ngunit ang espesyal na lubos na kasiyahan ay pa rin sa batter - ang basil sa isip ay dumating bilang spice at nagdala ng isang tusong tala sa ulam na ito! Paglingkuran ang gulay na ito sa sarsa, sa isang mainit o palamig na anyo, o bilang bahagi ng karne sa karne!
Mga sangkap:- Talong 4 na mga pcs.
- Pepper sweet 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Sunflower pinong langis 300 ML
- Basil lilang sariwang 0.25 buwig
- Egg manok 1 pc.
- Paprika sweet ground 1 tsp.
- Salt 0.75 tsp.
- Pepper black ground 0.25 tsp.
- Trigo harina 3 tbsp. l.
- Tubig pinakuluang 125 ML
- Hakbang 1 Kailangan namin ang sariwang lilang basil, maliliit na talong, matamis na paminta, karot, itlog ng manok, harina ng trigo, asin, itim na paminta ng lupa, matamis na paprika, pinong langis na mirasol ng langis, pinakuluang malamig na tubig para sa pagluluto ng mga gulay sa basil batter.
- Hakbang 2 Ang mga gulay na paghuhugas, mga karot ay nalinis, mula sa paminta ay pinutol namin ang mga buto at panloob na mga partisyon. Pinutol namin ang mga gulay na may mga bar diretso mula sa pedicels (eggplants sa quarters, peppers sa 8 bahagi at mahaba karot sa 8 piraso).
- Hakbang 3 Ihanda ang basil chlam. Sa mangkok, magmaneho sa itlog, idagdag ang itim na paminta ng lupa, lupa ng matamis na paprika, durog na basil ng lila.
- Hakbang 4 Solim.
- Hakbang 5 Idagdag ang harina ng trigo at ihalo ang mga sangkap para sa batter. Kumuha ng tulad ng isang makapal na kuwarta.
- Hakbang 6 Patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig, upang ang kuwarta ay makakakuha ng pare-pareho ng kuwarta para sa mga pancake.
- Hakbang 7 Nilubog namin ang mga gulay sa batter.
- Hakbang 8 Sa pan ng kawali, initin ang pinong langis ng sunflower hanggang lumitaw ang mga bula, kumalat ang mga gulay sa maliliit na bahagi.
- Hakbang 9 Fry sa kanila sa langis na kumukulo sa lahat ng panig.
- Hakbang 10 Kapag mayroong isang golden crust - ilagay ang mga gulay sa isang maliit na panyo upang makuha ang labis na langis. Naghahatid kami kaagad o sa isang palamig na porma bilang isang miryenda na may sarsa o bilang isang bahagi na ulam sa karne.