Paano magluto ng pancake na may gatas: klasikong at orihinal na mga recipe para sa paggawa ng mga matamis na pancake

Ang mga pancake sa gatas ay isang popular at tanyag na uri ng mga lutong bahay na paninda, na hindi nangangailangan ng mga galing sa ibang bansa produkto, isang malaking halaga ng oras at mga talento ng malusog na chef. Ang mga sangkap na bahagi ng ulam na ito ay laging magagamit hindi lamang para sa masigasig na maybahay, kundi pati na rin sa refrigerator ng malungkot na bachelor, at posible na makabisado ang proseso ng pagluluto halos mula sa unang kahit na sa mga karaniwang pumunta sa kusina lamang upang magluto ng kanilang sariling tsaa o kape.

Mga pancake sa gatas: isang recipe na may isang hakbang ng larawan

Ang mga pancake, na niluto sa ganitong paraan, ganap na hawakan ang hugis, huwag manatili sa kawali at kamangha-manghang ibalik. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamit ng gatas ng napakataas na taba ng nilalaman. Nagbibigay ito ng pagsubok ng isang pambihirang kagandahan at kaaya-ayang pagkalastiko. Upang mapahusay ang natural na aroma ng mga delicacy, ilagay ang isang pakurot ng lupa kanela o isang maliit na halaga ng anumang iba pang mga pampalasa sa iyong sariling panlasa sa harina. Ang karagdagan na ito ay lumiliko sa karaniwang mga pancake sa isang orihinal at di-pangkaraniwang matamis na ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• Gulay na harina - 450 g
• gatas 6% - 625 ML
• pinong mirasol na langis - 2 tbsp
• itlog - 4 piraso
• asukal - 3 tbsp
• asin - 2/3 tsp
• baking powder - 2/3 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Sift ang harina sa pamamagitan ng isang salaan ng kusina at pagsamahin sa isang baking powder.

   Pag-ayos ng harina para sa mga pancake na may gatas

2. Sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos sa gatas, matunaw ang asin at asukal sa loob nito, idagdag ang mga itlog, pagkatapos ay ihalo na rin.

3. Sa maliliit na bahagi, magdagdag ng harina at mabilis na masahin ang sapat na batter. Sa pinakadulo, ibuhos sa langis ng mirasol na walang amoy at halo. Ang masa ay hindi dapat masyadong makapal at ganap na homogenous. Hayaan ang mga semi-tapos na produkto huling para sa 2 hanggang 8 oras at pagkatapos ay simulan ang pagbe-bake ng pancake.

4. Sa isang mainit na kawali, maggiling na may margarin, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta, magprito sa magkabilang panig hanggang lumabas ang isang magagandang golden na kulay.

5. Bago maghain, ilagay ang mga pancake na may mga gisantes, upang maikalat ang karagdagang lambot, kumalat ang mantikilya sa tubig sa paliguan ng tubig at palamutihan ayon sa gusto mo.

Paano gumawa ng mga pancake na hindi pa napasuso sa bahay

Ang mga pancake, na niluto ayon sa resipe na ito, ay perpekto para sa pagpupuno ng anumang maalat na palaman. Ang nababanat at makakapal na kuwarta para sa mga pancake ay hindi napunit at hindi sumipsip, kahit na balutin mo ito sa makatas na mushroom, mataba na karne ng karne, pulang caviar o patatas, pinirito sa mga sibuyas.

Mga kinakailangang sangkap:

• pasteurized milk - 1 tbsp
• tubig - 700 ML pinakuluang + 200 ML ng tubig na kumukulo
• Gatas ng Flour Extra Class - ½ kg
• itlog - 2 piraso
• asin - ½ tsp
• soda - 1/2 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Salt, soda at sifted harina sa isang malalim na lalagyan at ihalo nang mahusay.
2. Ibuhos ang tubig sa temperatura ng kuwarto at matalo nang lubusan sa isang panghalo sa katamtamang bilis ng 5 minuto.
3. Magdagdag ng gatas at ipagpatuloy ang paghagupit, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin at gaanong malamig.
4. Sa isang mainit na halo ng harina, idagdag ang mga itlog at ihalo hanggang makinis. Sa tapos na pagsubok ay hindi dapat maging isang solong bukol o clot.
5. Palamigin ang kawali ng isang beses na may maraming mantika at simulan ang pagluluto. Fry bawat pancake sa loob ng 1.5 minuto sa magkabilang panig.
6. Sa mesa, maghatid ng mainit sa halip ng mga inihurnong bagay o bahagyang malamig, bagay ito sa iyong sariling lasa at nag-aalok ng iyong mga kamag-anak na pancake bilang pangunahing pangalawang pagkain.

Paano magluto ng pancake na may gatas

Ayon sa recipe, ang komposisyon ng mga pancake custard kasama hindi lamang gatas, ngunit din ng tubig. Dahil sa kumbinasyong ito ng mga likido, ang daloy ng daloy perpektong, ito ay pantay-pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng kawali na may isang manipis na layer at hindi napunit sa proseso ng pagpalit.

Mga kinakailangang sangkap:

• gatas 1.5% - 2 tablespoons
• matarik na tubig na kumukulo - 1 tbsp
• harina - 400 g
• itlog - 3 piraso
• asukal - 1 tbsp
• langis ng gulay - 3 tbsp
• asin - ½ tsp
• baking powder

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ang mga itlog ay bahagyang kumislap na may isang tinidor, magdagdag ng agag na harina, asin, asukal at pampaalsa. Ang pagkakapare-pareho ng timpla ay dapat maging katulad ng density ng kuwarta, na karaniwan ay inihanda para sa mga pancake. Sa dulo, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at ihalo nang mahusay upang ang lahat ng mga sangkap ay maging isang homogenous na masa.
2. Palabasin ang isang cast-iron pan kawali sa sunog, grasa ito ng maraming langis at simulan ang pagbe-bake ng pancake.
3. Ang paggamit ng isang malaking ladle ay magsuot ng kuwarta, ibuhos ito sa ilalim, magprito ng isang minuto sa isang panig, at pagkatapos ay sa kabilang panig.
4. Handa pancake upang ilagay sa isang plato ng sobre, dekorasyon na may berries at maglingkod kasama ng syrup.

Mga pancake sa gatas na manipis na may butas: ang recipe na may larawan

Para sa kuwarta para sa mga pancake ay naging napaka-pinong, masarap at puntas, dapat siya palaging papayagang tumayo nang hindi bababa sa kalahating oras. Sa panahong ito, ang mga bula ay bumubuo sa mga ito, na sa panahon ng proseso ng Pagprito ay magiging magandang mga butas ng iba't ibang mga hugis.

Mga kinakailangang sangkap:

• gatas 1.5% - 1 litro
• trigo harina - 3 tbsp
• asukal - 3 tbsp
• itlog - 3 piraso
• asin - ½ tsp
• soda - 1 tsp
• langis ng mirasol - 2 tbsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ang gatas ay ibubuhos sa lalagyan ng enamel at isang maliit na init sa katamtamang init, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Dapat itong makakuha ng temperatura ng tungkol sa 45 ° C.
2. Maingat na ipasok ang asukal, itlog at asin sa isang mainit na likido. Talunin ang lahat ng mga ingredients na may isang panghalo sa isang malakas, maaliwalas foam.
3. Magdagdag ng harina, soda at malumanay ihalo ang kuwarta sa mga pancake upang hindi ito magkaroon ng mga bugal at clots. Sa pinakadulo, ibuhos sa langis ng halaman at ihalo muli nang lubusan. Bigyan ang pagsubok upang tumayo nang halos kalahating oras.
4. Pagprito ng kawali sa margarin at simulan ang pagluluto ng pancake. Ibuhos ang kuwarta sa isang pinainit na ibabaw, ipamahagi ito sa isang pare-parehong manipis na layer at magprito mula sa dalawang panig sa isang ginintuang kulay.
5. Maganda ang pagkalat ng mga pancake sa isang serving plate at ihain ito sa mesa.

Mga pancake na may gatas: isang recipe para sa classic

Ang mga pancake, na niluto sa ganitong paraan, ay lubhang nakapagpapalusog at nakapagpapalusog. Ang kuwarta ay magkakasama na pinagsasama ang kakapalan ng istraktura at isang kaaya-aya, malambot na pare-pareho, banayad, di-matinding lasa at isang kaaya-aya, masarap na aroma.

Mga kinakailangang sangkap:

• asukal - 2 tbsp
• pasteurized milk - 1 litro
• itlog - 2 piraso
• mantikilya - 100 g
• langis ng mirasol - 100 ML
• harina - 750 g

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan ng kusina sa isang malalim na lalagyan ng karamik.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ilagay ang mga itlog, ipagsama ang mga ito sa asukal, asin at matalo sa isang malakas, puting bula. Pagkatapos ibuhos ang buong dami ng gatas sa isang manipis na patak, maglagay ng langis na soda at gulay. Patuloy na matalo ng 5 minuto.
3. Sa pinakadulo, ibuhos ang harina at ihalo ito nang maingat upang gawing ganap na homogeneous ang masa at maayos ang daloy. Kung ang mga bugal ay nananatili pa rin, maaari mong paikutin ang likido masa na may isang taong magaling makisama.
4. Pagprito ng kawali sa margarine at maayos na maayos. Gamitin ang ladle upang maglimas ng isang bahagi ng kuwarta, ibuhos ito sa ibaba at dahan-dahang pakinisin ito sa ibabaw na may silicone brush.
5. Fry ang mga pancake sa daluyan ng init mula sa dalawang panig hanggang sa isang malumanay na ginintuang kulay ay nabuo.

Gatas na pancake na walang mga itlog na nagmamadali

Minsan gusto mong gamutin ang iyong sarili at ang iyong mga kamag-anak na may masarap na bagay, ngunit walang oras, walang angkop na sangkap para sa kumplikadong mga cake, pie at roll. Sa ganitong mga oras, maaari mong gamitin ang isang napaka-simpleng recipe at mabilis na magluto ng mainit, matamis at mahangin pancake mula sa isang minimum na mga sangkap.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina ng superior kalidad - 350 g
• gatas - 1 tbsp
• langis ng gulay - 4 tbsp
• asukal - 2 tbsp
• asin - ½ tsp
• soda - ¼ tsp
• talahanang suka

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Inalis na harina, asukal at asin sa isang malalim na mangkok.
2. Sa pamamagitan ng isang manipis na patak, ang buong dami ng gatas ay masyadong mabagal na ipinakilala at halo-halong upang ang harina ay ganap na dissolved sa likido.
3. Magdagdag ng langis ng mirasol at soda, na pinalamanan ng suka.
4. Upang magpainit ng isang pan ng kawali, sa grasa na may langis at isang hurno ibuhos sa ilalim ng isang bahagi ng kuwarta. Magprito sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibalik at ipagpatuloy ang pagluluto para sa mga 1.5 minuto.
5. Handa na maghatid ng maiinit na pancake na may honey, condensed milk, sour cream, jam o fruit syrup.

Paano magluto ng masarap at malambot na tsokolate crêp sa gatas

Ang pinaka-ordinaryong homemade cake ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang hitsura, katangi-tanging, mayaman na lasa at kaakit-akit na aroma kung naglalagay ka ng isang maliit na tsokolate sa loob nito. Ang mga tile ng gatas, idinagdag sa pancake batter, gawin itong mas mag-atas, at itim ay nagdaragdag ng maanghang, maanghang na kapaitan.

Mga kinakailangang sangkap:

• tsokolate - 100 g
• trigo harina ng pinakamataas na grado - 300 g
• Gatas 2.3% - 250 ML + 300 ML
• kakaw pulbos 25 g
• pulbos na asukal - 20 g
• itlog - 3 piraso
• cream at langis ng oliba - 35 g bawat isa
• saging - 2 piraso
• sariwang cherries - 10-15 piraso (depende sa bilang ng mga servings)

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. I-chop ang mga tsokolate bar sa hiwa, ilagay sa isang maliit na enamel saucepan at matunaw sa isang paliguan ng tubig na may mantikilya.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, initin ang gatas ng kaunti (300 ML) at idagdag ito sa likidong tsokolate.
3. Uminum ng harina sa pamamagitan ng salaan, pagsamahin ang kakaw, asin at pulbos na asukal, ibuhos ang gatas (250 ML) sa temperatura ng kuwarto at ihalo nang mabuti.
4. Patatas ang itlog sa isang makapal na bula at idagdag sa timpla ng harina.
5. Ibuhos ang gatas na tsokolate ng gatas sa kuwarta at ihalo ito nang magkasama nang may isang taong magaling makisama. Ang masa ay dapat makakuha ng isang maayang brownish kulay at isang unipormeng, umaagos na pare-pareho.
6. Iwanan ang semi-tapos na produkto para sa 2-3 oras sa mesa ng kusina.
7. Sa dulo ng oras, mainitin ang kawali at hawakan nang direkta sa baking.
8. Sakyan ang kuwarta gamit ang isang kutsara, ibuhos sa isang kawali at makinis na may silicone brush. Magluto ng pancake sa bawat panig para sa 1 minuto.
9. Medyo cool, pinalamanan makinis tinadtad saging at nagsilbi sa talahanayan, pre-ginayakan ng mga sariwang cherries. Ang mga prutas, kung nais, ay mapapalitan ng kanilang mga paboritong.

Mga pancake sa gatas: recipe ng video

Simple at mabilis na paghahanda ng masarap, malambot at mahangin pancake ay inilarawan nang detalyado sa clip na ito. Ang bawat pagkilos ay malinaw na ipinakita at natutunan kung paano gumawa ng mga pancake sa gatas para sa madaling maabot, simpleng pagtuturo ay maaaring maging isang tao o isang napakabata tinedyer.