Paano magtunaw ng tsokolate sa bahay

Huwag isipin na ang paggawa ng likido tsokolate sa bahay sa pamamagitan ng iyong sariling mga kamay ay napakahirap. Ang mga praktikal na housewives ay nakakita ng ilang mga opsyon para sa paghahanda nito. Ang produkto ay maaaring matunaw sa pamamagitan ng paggamit ng isa sa ilang mga pamamaraan. Sa tulong ng mga nagresultang kislap, maaari mong palamutihan puding, cake o cake. Ang lahat ng mga iminungkahing recipe - sa kalan, sa microwave o sa paliguan ng tubig - ay kaakit-akit dahil hindi sila kumukuha ng maraming oras at hindi naiiba sa pagiging kumplikado. Ang pangunahing bagay ay ang malaman kung gaano karaming mga minuto upang panatilihin ang tamis sa init, at sistematikong pukawin ito, upang hindi ito sumunog at hindi bumubuo sa hindi kanais-nais na bugal.

Mga paraan upang matunaw ang tsokolate upang ito ay likido

Nakahanap ang mga housewife ng ilang mga kahanga-hanga, simple at mabilis na sapat na paraan upang matunaw tsokolate sa bahay. Ulitin ang mga kagiliw-giliw na pamamaraan na ito, umaasa sa mga iminungkahing larawan at video, hindi ito magiging mahirap.

Liquid na tsokolate sa isang water bath

Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng likido na tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Ang pamamaraan na ito ay napakadali, ngunit nagsasangkot ng ilang mga kondisyon. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na pinakamahusay na kumuha ng isang "malinis" na produkto para sa pag-init: walang mga mani, marmelada, mga cookies o pasas. Ang komposisyon ng tsokolate ay dapat na minimal. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang tina, pabango, preservatives at iba pang mga additives pababain ang dami ng lasa. Bukod pa rito, dapat itong alalahanin na pinakamainam na matunaw ang isang gamutin na may mataas na nilalaman ng cocoa butter. Sa isang paliguan ng tubig, ang mga tile ng madilim na tsokolate ay lubos na natunaw, ngunit hindi posible na gawin ang parehong pamamaraan na may porous tamis. Ang buong punto ay hindi nilayon para sa dekorasyon ng mga cake at iba pang mga produkto ng kendi.

Sa tala! Ang perpektong solusyon ay isang curvetur at iba't ibang dessert. Ang mga ito ay ganap na pinainit, magkaroon ng isang mahusay na lagkit at pagkatapos ay tumigas na rin.

1. Kaya, upang matunaw ang tile ng tamis sa isang paliguan ng tubig, kailangan muna mong gilingin ang produkto. Pinutol ito sa maliliit na hiwa o pinutol ng kutsilyo.

2. Ang maliliit na piraso ng dessert ay dapat ilagay sa isang maliit na palayok o scoop.

3. Ngayon ang isang pan na may malaking lapad ay dapat punuin ng tubig at ilagay ito sa isang maliit na apoy. Ang init ay dapat na malakas: hanggang sa 70-80 degrees. Mula sa itaas, isang maliit na lalagyan na puno ng sirang tsokolate ay naayos na. Sa kasong ito, napakahalaga na ang ulam na ito ay hindi nakikipag-ugnayan sa mainit na likido na nasa ilalim nito. Kung pinainit mo ang tamis sa isang paliguan ng tubig nang tama, pagkatapos ay ang pagpainit ay dapat maganap sa ilalim ng impluwensiya ng singaw.

4. Sa systematically, ang produkto ay dapat na hinalo. Ito ay pantay na unti-unting matunaw ang tile, iiwasan ang malagkit na meryenda sa mga dingding ng mga pinggan. Para sa pagpapakilos, kinakailangan upang gumamit ng silicone o wooden spatula. Kinikislap para sa keyk o iba pang mga culinary masterpieces ay dapat na, kung ang temperatura sa itaas na tangke ay hindi lalampas sa 45 degrees. Kung hindi man, isang pangit na puting mga patong na porma sa frozen na tamis.

Magbayad pansin! Upang maihanda ang komposisyon ng pinakamabuting kalagayan ng antas ng lapot, ang tuktok na lalagyan ay hindi kailangang sarado na may takip. Ngunit ito ay kinakailangan upang tiyakin na ang splashes ng tubig ay hindi makapasok sa mass ng chocolate.

Ito ay nananatiling lamang upang alisin ang lalagyan mula sa plato at gamitin ito para sa layunin nito.

Chocolate heating sa microwave oven

May isa pang kawili-wili at simpleng simpleng paraan ng pagkuha ng likidong tsokolate. Ang pamamaraang ito, na natagpuan ng mga praktikal na housewives, ay mahusay para sa paggawa ng glaze sa cake o homemade ice cream. Ang pagiging kaakit-akit ng diskarte na ito ay binubuo sa kumbinasyon ng bilis, pagiging simple at ang kawalan ng pangangailangan na tumayo malapit sa kalan. Para sa pagtunaw ng mga tile microwave ay ginagamit.

1. Kaya, paano matunaw ang tsokolate na may mga modernong kasangkapan? Ang lahat ay sobrang simple. Upang magsimula, ang tamis ay dapat masira sa maliliit na piraso. Maaari mong hatiin ang tile na may isang kutsilyo sa mga bahagi ng mga hiwa. Ito ay magpapahintulot sa masarap na pagkain na maging mas kahit na.

2. Ang workpiece ay inililipat sa isang mangkok para sa paggamit sa microwave oven. Ang mangkok ay inilagay sa loob ng aparato, na dapat na itakda sa una sa isang maliit na kapangyarihan: 250-300 watts. Dapat itakda ang timer para sa 15-20 segundo.

3. Pagkatapos ay ang chocolate mass ay nakuha mula sa microwave at lubusan na halo-halong. Pagkatapos ang komposisyon ay inalis muli sa parehong oras, ngunit ang kapangyarihan ay inirerekomenda upang maging mas malakas. Ang kagiliw-giliw na paraan na ito, na natagpuan sa pamamagitan ng mga modernong housewives, ay paulit-ulit na maraming beses. Pag-uugali ito hangga't kinakailangan upang ganap na matunaw ang komposisyon. Hindi ito dapat maglaman ng buong piraso. Sa kasong ito, huwag magpainit muli ang tsokolate. Minsan ito ay sapat upang pukawin mas lubusan ang chocolate billet para sa cake.

Sa tala! Matunaw sa ganitong paraan ang tamis ay tama nang tama. Ang pangunahing bagay ay ang malaman na hindi mo dapat paubusin ito. Ito ay hahantong sa sobrang dessert density at ang pagbuo ng hindi kinakailangang kapaitan.

Pagpainit na tsokolate na may mantikilya sa kalan

May isa pang kawili-wiling variant ng pagluluto likido tsokolate. Ang kanyang mga mistresses ay natagpuan sa loob ng mahabang panahon. Kung ang tamis ay pinainit sa kalan ng tama, kung gayon kakailanganin itong magdagdag ng langis. Batay sa ipinanukalang mga larawan at video sa ibaba, madali itong gawin ito.

1. Upang gawing tama ang tsokolate mass, kailangan mong gumiling ang tapos na tile ng dessert.

2. Kinakailangan upang sirain ang mantikilya ng kaunti sa natural na kondisyon at hatiin ito sa maliliit na piraso.

3. Dagdag pa, ang pagtatayo ng dalawang tangke ay itinayo sa plato alinsunod sa prinsipyo ng isang paliguan ng tubig. Sa tuktok na lalagyan ay inililipat ang sirang tsokolate. Kapag bahagyang natunaw, dapat itong ilagay sa langis.

4. Ang masa ng tsokolate ay dapat na hinalo nang tuluyan upang hindi ito masunog. Ang gayong likidong tsokolate, ang paghahanda na hindi kumukuha ng maraming oras at pagsisikap, ay magiging isang kahanga-hangang magpakinang para sa dekorasyon ng kendi.

Video: kung paano matunaw ang tsokolate sa bahay

Ngayon alam mo kung paano mabilis at madaling matunaw ang tsokolate sa bahay. At upang pagsamahin ang kaalaman na ito ay makakatulong sa video na ipinapakita sa ibaba.