- Peppers (pula at berde) - 4 piraso
- Mga kamatis - 2 piraso
- Chicken - 1 piraso
- Langis ng gulay - 30 mililitro
- Bombilya - 1 piraso
- Bawang - 3 Ngipin
- White Wine - 100 Milliliters
- Salt, black pepper at perehil - - To taste
Ang manok sa Basque ay isa sa aking mga paboritong pagkain ng lutuin ng rehiyon na iyon. Ang karne ng manok, na lutong ayon sa resipe na ito, ay nagiging napaka banayad at malambot - hindi ito inihambing sa isang manok na inihurnong sa oven. Inihaw ng manok ang mga juice ng mga peppers at mga kamatis, nagiging masigla at mahalimuyak. Palamuti sa tulad ng isang ulam ay hindi kahit na kailangan - lamang budburan ito sa mga sariwang damo, halimbawa, perehil. Kagandahan! Ang recipe para sa manok sa Basque: 1. Mga kamatis ay peeled (para sa ito, ang mga ito ay mahusay na natubigan sa tubig na kumukulo) at i-cut sa cubes. Binansag mula sa mga lamad at buto, pinutol sa mahabang piraso. Ang mga sibuyas ay nalinis at pinutol sa kalahating singsing. Gilingin ang peeled na bawang. 2. Hatiin ang manok. Sa aking kaso, ang mga ito ay mga binti ng manok, ngunit sa orihinal na recipe kailangan mong kumuha ng isang buong manok at gupitin sa 10 piraso. Solim at pepper. 3. Sa isang makapal na bottom frying pan, init ang langis at iprito ang mga piraso ng manok sa isang mabilis na apoy hanggang sa mabuo ang isang crust. Kapag ang manok ay natatakpan ng isang mapula-pula na tinapay - inalis namin ito sa kawali at mag-degrease ito sa isang tuwalya ng papel. 4. Naglalagay kami ng mga gulay sa kawali at kumakain ng 10 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay ibuhos ang puting alak sa mga gulay at lutuin ang lahat ng ito para sa 25-30 minuto sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos ay ilagay ang manok sa kawali, malumanay ihalo ang lahat ng bagay at nilamon sa ilalim ng closed lid hanggang handa na ang manok - ito ay tungkol sa 15-20 minuto. Pierce ang manok, kung lalabas ang transparent juice - pagkatapos handa na. Panaginip ng Bon, o sa iba pa, gaya ng sinasabi ng mga Basque!
Servings: 5-7