Paghahanda ng lean pilaf Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa cooking pilaf. Kahit na niluto ito ng karne at matamis, kasama ang pagdaragdag ng pinatuyong prutas. Ang lasa ng naturang pilaf ay napaka tiyak at mas popular sa silangan. Doon ay gumagamit siya ng araw-araw, habang ang mga mahahalagang kaganapan ay hindi mangyayari nang walang espesyal na paghahanda ng pilaf - isang kasal, isang pang-alaala, tungkol sa kapanganakan ng mga bata, atbp. Sa araw-araw na buhay, ang paghahanda ng plov ay ginagawa ng mga kababaihan; Ang pilaf para sa anumang kaganapan ay inihanda ng mga lalaki o espesyal na inanyayahan na mga Masters upang magluto ng pilaf - ashpazy. Ang pagpili ng pampalasa para sa pilaf ay isang malawak at bukas na paksa. Ang pagbebenta ay may mga espesyal na halo para sa ulam na ito. Naranasan namin ang pilau na may halo ng hops-suneli at dalawang mapagbigay na pinches ng ground pepper. Para sa mga pilaf subukan upang mahanap ang pinaka-matatag at transparent na grado ng bigas sa medium-mahaba butil. Huwag gumamit ng popular na Indian o Thai varieties ng bigas, tulad ng basmati o jasmine. Ang mga varieties ay masyadong malambot at mabilis na pigsa, sila ay maging sinigang sa pilaf. Pinakamainam na hanapin ang Uzbek o Tajik rice (devzira, oshpar at iba pa) sa mga merkado, o gumawa ng kanin na Italyano, para sa pagluluto ng paella. Ang bigas na ito ay handa na at salamat sa ito sa natapos na pilaf ito ay nananatiling malambot at mahalimuyak.
Mga sangkap:- Mahabang grain rice 2 tbsp.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Carrot 2 pcs.
- Pepper sweet 1 pc.
- Mag-paste ng kamatis 3 tbsp. l.
- Langis ng oliba 4 tbsp. l.
- Bawang 2 cloves
- Parsley fresh 1 bungkos
- Salt 1 tbsp. l.
- Haluya ng hops-suneli 1 tsp.
- Pepper black ground 2 pinch
- Hakbang 1 Upang maghanda ng matangkad na pilaf kakailanganin mo: 2 tasa ng kanin, 2 karot, sibuyas, matamis na peppers, pasta ng tomato, isang pares ng cloves ng bawang, langis ng gulay at pampalasa.
- Hakbang 2 Pumunta sa kanin, hugasan ito, ilipat ito sa palayok na palayok o malalim na kawali, ibuhos ang tatlong baso ng tubig, asin at lugar sa isang maliit na apoy. Cover at lutuin hanggang tapos na. Hindi kinakailangan ang pagpapakilos.
- Hakbang 3 Habang nilalabasan ang bigas, ihanda ang mga gulay. Magsipilyo sibuyas, paminta at karot, i-cut sa mga piraso at ipadala roasted sa isang heated pan pag-iinuman.
- Hakbang 4 Kapag basta-basta magprito ng gulay - idagdag ang tomato paste at pampalasa sa kanila. Magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig, takpan at kumulo ng 10 minuto sa isang mababang init.
- Hakbang 5 Kapag ang mga gulay ay papatayin - pukawin ang mga ito ng bigas at magngingit ng pilaf sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga cloves ng bawang, takpan muli at ipaalam ito. Magsabog ng pilaf sa mga tinadtad na gulay bago maghain.