Crispy additive para sa desserts Praline (french rralin) ay isang sangkap na ginawa mula sa lupa almonds at iba pang mga mani na pinirito sa asukal. Ang unang dessert ay nilikha sa pamamagitan ng Duke ng Plessis-Pralines, ang Pranses ambasador sa Belgium, sa kanyang karangalan ang dessert na ito ay tinatawag na "praline". Ang mga praline ay ginagamit para sa paggawa ng fillings, creams at para sa dekorasyon cake, cakes, muffins, sorbetes. Maraming alam ang isang kendi na tinatawag na "Praline", at sa gayon ito ay praline na naroroon sa pagpuno ng mga Matamis. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang recipe para sa crispy pasta, maaari mong simulan ang pagluluto ng kendi, ang mga gulay na sweets ng Pasko. Mag-ingat habang naghahanda ng karamelo.
Mga sangkap:- Almonds 20 g
- Walnut 20 g
- Cashew 20 g
- Asukal 100 g
- Sunflower refined langis ng mirasol 20 ml
- Hakbang 1 Upang ihanda ang praline, kumuha almond, walnuts, cashews, pinong asukal, langis ng gulay upang magrasa ng mga kutsara, mga kaldero at mga plato.
- Hakbang 2 Ibuhos ang mga almond nuts na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto.
- Hakbang 3 Nanonin ang mga walnuts sa isang kawali.
- Hakbang 4 Ibuhos ang mga walnuts sa isang lino at i-wipe upang gawing malinis ang mga husks.
- Hakbang 5 Dry sa isang ginintuang kulay, peeled almonds at cashews sa isang pan para sa 5-7 minuto.
- Hakbang 6 Ilagay ang mga mani sa pagitan ng food film at gilingin ang mga ito gamit ang rolling pin.
- Hakbang 7 Ang Sugar (sa anumang anyo - buhangin o piraso) ay ilagay sa isang mangkok na may makapal na ilalim (ang panloob na ibabaw ng kawali at isang kutsara sa langis ng isang manipis na layer ng langis ng gulay) at ilagay sa isang mabagal na apoy. Sa lahat ng oras, pukawin ang asukal na may isang kutsara hanggang natunaw ito at nakakakuha ng isang kulay-dilaw na dilaw na kulay.
- Hakbang 8 Idagdag sa masa ng mga mani, pukawin, hawakan ng 2-3 minuto.
- Hakbang 9 Lubricate ang plate na may manipis na layer ng langis ng halaman. Ang mainit na asukal na pinaghalong may isang kutsara, kinain, ibuhos sa isang plato sa anyo ng mga abstract na mga guhit. Sa praline na ito maaari mong palamutihan ang dessert.
- Hakbang 10 Sa ibang plato na inihanda, pinahiran ng langis, ibuhos ang pinaghalong karam na may manipis na layer, mga guhit (gaya ng makukuha).
- Hakbang 11 Ihiwalay ang karamelo at i-crush ito sa isang mortar o blender sa estado ng crumb, maginhawa para sa dekorasyon o pagpuno. Ilagay ang natitirang pralines sa isang baso na garapon, isara ang talukap ng mata. Mag-imbak sa isang tuyo na lugar. Gamitin kung kinakailangan.