Ayusin para sa iyong pamilya sa isang linggo ng lutuing Caucasian. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na pagkain. Mga recipe para sa mga pagkaing ito, masigla naming ibahagi.
Lulya - kebab
Ang ulam na ito ay inihanda mula sa walang taba karne ng baka. Ito ay kapaki-pakinabang at masarap.
Para sa pagluluto ng lyulya-kebab, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 600 g na karne ng baka, isang sibuyas, 4 sibuyas na bawang, perehil, 150 g natural na yogurt, ilang mga piraso ng Tsino salad, isang kamatis, 2 naka-kahong mga cucumber, 4 na pcs. Lobo, isang limon, 4 na piraso. kahoy na skewers.
Gupitin ang mga sibuyas na pino, at pinutol ang bawang na makinis. Paghaluin ang karne na may bawang, sibuyas, pampalasa, asin at idagdag ang berde. Paghaluin ang lahat ng lubusan at hayaang humawa ang mince ng kalahating oras. Sa grater grind bawang, pipino at ihalo ang lahat ng may yogurt, asin at magdagdag ng paminta. Ang sarsa ay handa na. Sa wet kamay na gawa sa tinadtad na karne, ang mga form sausages, 10-15 cm ang haba, na may kabuuang kapal na 3 cm. Lubricate ang skewers sa langis at magbigay ng sustansiya sausages sa kanila. Init ang hurno sa 200 degrees at ilagay ang kebab lub. Sa panahon ng pagluluto, i-on ang mga sausages. Ang ulam ay hinahain kasama ang mga hiwa ng mga gulay na tinadtad na may lemon juice at mga parsley greens.
Chahokhbili
Upang maghanda ng ulam na ito, kakailanganin mo: isang manok, tumitimbang ng 1.6 kg, dalawang malalaking sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, kalahating kilo ng mga kamatis, 3 tablespoons. basil, 1 kutsarita hops-suneli, isang pangkat ng perehil at kulantro, asin.
Carcass ng chicken ay banlawan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali na walang langis. Pagkatapos nito, ilagay ang manok sa isang malalim na kasirola at panahon na may asin. Sibuyas ang sibuyas at makinis na tagain, pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali, kung saan ang inihaw na manok. Ang mga kamatis ay ibubuhos sa pinakuluang tubig at mag-alis sa kanila mula sa alisan ng balat, gupitin ang mga ito. Hugasan ang luntian at makinis na tagain. Kukurat magdagdag ng durog na mga kamatis, at mga sibuyas at bawang ay nakasalalay sa mga piraso ng manok. Magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pampalasa sa karne, tinadtad na berde at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos maglingkod sa mga gulay. Bon appétit!
Mkhali ng green beans
Upang ihanda ang ulam na ito, dalhin ang sumusunod na mga produkto: kalahating kilo ng beans, isang sibuyas, 4 na kutsara. walnuts, 4 chunks ng bawang, 2 bunches ng coriander, 2 tablespoons alak ng alak, langis ng mirasol, paminta ng tsaa, asin.
Pakuluan ang mga bean at malamig. Peel sibuyas, tinadtad at nilusaw sa kawali. Mga walnut pound o pumasa sa karne, isang cutlet. Mga gulay at bawang pino ang tinadtad. Sa sibuyas idagdag beans, mani, gulay na may bawang, asin at paminta. Idagdag ang suka ng alak at ihalo ang lahat ng lubusan. Handa na ilagay ang pinggan sa isang plato, at palamutihan ng mga buto ng granada.
Ajapsandal
Ang gulay na ito, na inihanda mula sa mga gulay at sa paanuman ay kahawig ng nilagang. Gayunpaman, mayroon itong sariling tukoy na lasa at gusto namin ito.
Upang maghanda ng ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 2 mga PC. malaking eggplants, 3 mga PC. mga sibuyas, 2 piraso. ang mga patatas, 200 gramo ng karne ng pabo, 500 gramo ng mga kamatis sa sarili nitong juice, dalawang kumpol ng baso na Ikins, isang pangkat ng perehil, langis ng mirasol, isang pares ng cloves ng bawang, asin at paminta.
Gupitin ang mga fillet ng pabo sa maliliit na piraso at iprito ang kawali para sa 5-7 minuto. Ang mga itlog ay pinutol sa mga cube, asin at umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito upang alisin ang anumang kapaitan. Inihanda ang talong sa langis sa loob ng 10 minuto. Kapag handa na sila, ibuhos sila sa kawali. Peel patatas, at i-cut sa cube, magprito sa isang kawali para sa tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang kasirola. Ang karne ay inilipat din sa mga gulay, at idagdag ang mga tinadtad na mga gulay doon. Sa karne, idagdag ang isang sibuyas ng bawang at chili pepper. Ang mga kamatis ay natatakpan ng tubig na kumukulo at pinalabas. Pagkatapos ay i-cut ito sa cubes. Ang sibuyas ay pinutol at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang lilim. Pagkatapos nito, idagdag sa mga ito ang mga kamatis, naka-kahong sa iyong sariling mangkok, at kumulo sa loob ng 4 minuto. Kapag handa na ang lahat, ilipat ang sibuyas sa kawali sa iba pang mga produkto, idagdag ang natitirang gulay, bawang, pampalasa at kumulo sa loob ng 15 minuto. Lahat ng paghahalo at alisin mula sa init. Gana sa pagkain!
Kaurma mula sa atay
Ang Kaurma ay isang mahusay na inihaw na karne sa sariling taba. Ang ilang mga gumagamit ng tupa para sa ulam na ito, at ilang mga atay (manok, baboy o kordero).
Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: baboy o tupa sa atay - 500 g, sibuyas - 6 piraso, kamatis - 6 piraso, Cilantro, tarragon, perehil, langis ng gulay, asin.
Gupitin ang atay sa malalaking piraso. Peel sibuyas at tumaga. Pagkatapos atay sa mga sibuyas at magprito sa langis ng gulay. Mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo at alisan ng balat, idagdag ang mga ito sa durog na anyo ng mga cake. Greenery chop at 2/3 idagdag sa atay. Haluin ang lahat nang lubusan sa sunog. Ang inihanda na ulam ay hinahain sa mainit-init na anyo. Huwag kalimutang palamutihan ang berde.
Green lobio borany
Borani - isang napaka-tanyag na ulam ng mga gulay at manok. Sa inihanda na mga pampalasa at mga gulay ay idinagdag, na kung saan ay kaya katangian ng Georgian cuisine.
Upang gumawa ng ulam na ito, kumuha ng: isang kilo ng green beans, isang kilo ng manok, 200 gramo ng ghee, isang maliit na green na sibuyas, 4 na maliit na sprouts, cilantro, tarragon, 1.5 tsp. chabera, isang pinch ng kanela kanela, 2 tasa ng matsoni (yogurt na walang mga additives), 4 cloves ng bawang, asin at paminta.
Unang ihanda ang sarsa. Para sa mga ito, ihalo ang yogurt na may bawang at asin. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso at iprito ito sa paghubog ng isang ginintuang crust. Sa ulam ay nakalagay ang kalahati ng lobio, at sa ibabaw ng kopa. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng kalahati ng sarsa at wilig ng mga damo. Sa itaas, maglatag ng isang layer ng manok, sarsa at mga gulay. Naghugas ang tinapay sa mainit na mesa. Bon appetit!
Chakapuli mula sa tupa
Ang Chakapuli ay isang ulam na inihanda mula sa karne ng tupa na nilagyan ng puting alak na may bunga ng kaakit-akit at sariwang tintun. Kailangan mong kunin ang karne mula sa mga batang.
Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: 500 gramo ng tupa, 2 baso ng tubig, dalawang kumpol ng perehil, berde na sibuyas at tarragon, 500 g ng acid plum, 2 baso ng white wine, capsicum at asin.
Ang tupa ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito. Ang mga inihaw na piraso ng karne ay inilagay sa isang kasirola, idagdag ang tubig doon, itim na paminta at lutuin hanggang kalahating luto. Hugasan ang mga gulay at i-cut malaki. Kapag ang karne ay halos handa na, magdagdag ng mga damo, makinis na tinadtad na mainit na paminta, cherry plum, alak at asin. Dalhin ang chakapuli sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 20 minuto sa isang maliit na pang-akit. Ihain ang ulam na mainit.
Chicken ng tabako sa ilalim ng berry and sauce sauce
Para sa paghahanda ng manok, kakailanganin mo: 1 kgs ng film, langis ng gulay, 2 bundle ng cilantro, asin at paminta, 1 capsicum, 100 g ng blackberries at berde na ubas, 4 cloves ng bawang, 2 tbsp. lupa mga nogales.
Paghugas ng manok, malinis, asin, paminta at i-cut ang sternum upang ito ay namamalagi sa eroplano. Pagprito ng kawali at magprito ng pelikula sa magkabilang panig, pinindot ito mula sa itaas gamit ang isang pag-load. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, mash ang berries. Para sa kanila, idagdag ang gadgad sa ibabaw ng salaan. Paghaluin ang berries na may mga walnuts. Pagkatapos ay kuskusin sa mortar zelenkinzy, peppers, bawang at ihalo ang lahat ng may sarsa. Salt magdagdag ng isang kagat. Sa sandaling handa na ang manok, ibuhos ang sagana sa sauce nito at maglingkod sa mesa. Ang ulam ay maaaring pinalamutian ng halaman. Gana sa pagkain!