- patatas - 2 piraso
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas - 1 piraso
- dill - 1 piraso
- isang grupo ng perehil - 1/2 piraso
- itlog - 2 piraso
- pipino - 2 piraso
- labanos - 6 na piraso
- ham - 400 gramo
- kefir - 1 litro
- asin - 1 Pakurot (panlasa)
Ang Okroshka ay isang tradisyonal na malamig na sopas ng lutuing Russian. Sa klasikong bersyon, ang okroshka ay inihanda sa batayan ng maasim kvass. Yamang sa sinaunang mga panahon nagkaroon lamang ng maasim na gatas sa Russia, hindi alam ng mga tao ang tungkol sa kefir. Paano gumawa ng sopas Okroshka sa kefir: Banlawan ang patatas nang lubusan. Pakuluan sa isang uniporme, cool na may malamig na tubig pagkatapos ay malinis. Banlawan at alisan ng balat ang pipino. Pakuluan ang mahirap na pinakuluang itlog. Ilagay sa ilalim ng malamig na tubig, malinis. Patatas, ham, itlog at pipino ay pinutol. Hugasan ang radish nang lubusan at piniksik ito ng makinis. Banlawan ang mga gulay, pagkatapos ay gumuho. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang palayok o malaking mangkok. Salt at mix. Ibuhos ang kefir, ihalo ang lahat nang lubusan at ibuhos sa mga plato o mangkok.
Servings: 4