- Rice - 170 gramo (maaaring mapalitan ng barley, perlas barley at polub)
- Talong - 1-2 piraso
- Tomato paste - 2 item. kutsara
- Bawang - 3 Ngipin
- Langis ng oliba - - Upang tikman
- Parmesan - 75 gramo
Sa langis ng langis ng oliba tinadtad ang makinis na bawang hanggang ginintuang kayumanggi at idagdag ang 2 kutsarang kamatis. Pagkatapos makatulog bigas, o cereals, ibuhos tubig. Ang tubig ay dapat na dalawang beses gaya ng bigas. Pagkatapos ay kumulo sa daluyan ng init para sa mga 30 minuto. Ang nilagang ay dapat na walang takip. Habang naghahanda ng risoto, ihanda ang talong. Upang gawin ito, gupitin ang mga gulay na may manipis na mga hiwa (kasama), maayos na inasnan, ilagay sa isang baking tray o isang grid at ipadala sa oven para sa 10-15 minuto. Ang mga eggplant ay dapat na hindi gaanong kayumanggi at lumambot. Handa ang hiwa ng talong ay pinalamig. Bumalik sa aming risoto. Sa loob ng 30 minuto, kailangan mong subaybayan kung sapat ba ang bigas o tubig ng siryal. Kung kinakailangan, idagdag! Pagkatapos, kapag ang bigas ay handa na, kuskusin ito sa parmesan. Pag-udyok. Ang keso ay dapat matunaw. Huwag kalimutan sa paminta, asin at maaari mong balutin ang pagpupuno sa talong.
Servings: 3-4