- Mga kamatis - ~ 4 Kilo
- Salt - 20 gramo (bawat 1 kg ng kamatis)
- Dill - 60 Gramo (bawat 1 kg ng kamatis)
- Bawang - 2 Ngipin (bawat 1 kg ng kamatis)
Kumuha kami ng mga hugasang hugas. Gupitin ang mga tops na may mga stems. Hindi sila itinapon - sa kalaunan ay idaragdag namin ang mga ito sa dagat. Dill rin ang nalinis. Para sa brine, dill walang stems ay kinakailangan. ngunit ang mga stems ay kapaki-pakinabang, ngunit kaunti mamaya. Dill makinis tinadtad. Sa dill, idagdag ang mga piraso ng bawang at gilingin ang blender. Para sa 40 gramo ng gayong masa, magdagdag ng 20 gramo ng asin. Pagkatapos ng paghahalo ng dill at bawang, nagsisimula kaming mag-uwi ng mga kamatis. Upang gawin ito, sa itaas ng palayok, sa tulong ng isang kutsarita o iskapula, mahuli namin ang insides ng kamatis at idagdag ang dill-at-bawang pagpupuno sa loob. Ang mga kamatis ay dapat ilagay nang mas malapit hangga't maaari sa bawat isa. Ang mga puwang ay naka-baras na may mga dill stem at namutol ng mga piraso ng kamatis. Pagkatapos ay iwanan ang mga kamatis sa loob ng 4 na araw sa ilalim ng pang-aapi sa temperatura ng kuwarto.
Servings: 10-13