- Mga pulang kamatis - 200 Gramo
- Pork neck - 1,8 Kilogram
- Dagat asin - 1 kutsarita
- Ground black pepper - 1 kutsarita
- Mga sibuyas - 2 piraso
1. Una sa lahat, aalagaan namin ang karne. Hindi masyadong malalaking piraso (mga limang sentimetro) ang pinutol na karne. Pinutol namin ang lahat ng labis na taba mula rito. 2. Dalhin ang mga kamatis, banlawan ang mga ito, gumawa ng isang maliit na tistis (hugis ng cross) sa ibabang bahagi ng kamatis, isawsaw ang mga kamatis sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay malinis namin ang mga ito mula sa alisan ng balat. Ngayon ay i-cut ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Namin malinaw ng isang maliit na sibuyas, i-cut ito sa kalahating-singsing, magdagdag ng isang maliit na asin sa dagat dito at pisilin ito sa aming mga kamay. Ang sibuyas ay dapat magbigay ng juice. Idagdag ang mga sibuyas at mga kamatis sa karne. 3. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng paminta at ihalo na rin. Sinasaklaw namin ang mga pinggan at karne na may takip at alisin ang pag-atsara para sa dalawa o tatlong oras. 4. Kapag ang oras ay lumipas, at ang karne ay pinalo, ang mga piraso ng baboy ay pantay na sinulid sa mga skewer na niluto. 5. Sa handa na mga baga, (ang kondisyon ng mga baga ay dapat na tulad na sila ay sakop ng abo, at sa loob doon ay init). Kapag ang pagpapakain ng shish kebab skewers na may strung meat ay dapat na madalas na turn, pagkatapos ay sila ay pantay-pantay pinirito mula sa lahat ng panig. Sa sandaling ang mga piraso ng karne blush, maaari silang maalis.
Servings: 6