Lentil na may zucchini
Servings: 4, paghahanda: 40 minuto, paghahanda: 15 minuto
- 200 g ng luntiang berde o kayumanggi
- 2 zucchini
- bombilya ng katamtamang laki
- 3 malalaking cloves ng bawang
- 6 mga kamatis
- 1 sili o 1 tsp. talamak na adzhika
- 2 handfuls ng spinach leaves o isang malaking grupo ng perehil
- 2 tbsp. l. grated parmesan cheese
- langis ng gulay
- 100 ML ng tubig
- asin sa dagat
Magluto lentils, tulad ng nakasulat sa package. Zucchini hiwa kasama ang mga halves, alisin ang core upang gumawa ng "bangka". Huwag alisin ang alisan ng balat. Painitin ang hurno sa 180 ° C. Kumuha ng isang malalim na baking tray, gaanong langis ito ng langis, ilagay ang kalahati ng zucchini sa ibaba nito. Maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-on ang zucchini at maghurno para sa isa pang 10 minuto. (Maaari kang gumawa ng pipino sa double boiler.) Makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas at bawang. Gawin ang mga ito sa isang malalim na kawali sa langis ng gulay hanggang malinaw. Sa mga kamatis, alisin ang balat (maaari itong madaling alisin kung ang mga kamatis ay pre-scalded) at gupitin sa mga cube. Idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at bawang kasama ang ajika (o tinadtad na chili), ihalo ang lahat. Pagsamahin ang halo ng gulay na may lentils. Magdagdag ng 100 ML ng mainit na tubig, asin sa panlasa. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga dahon ng spinach o tinadtad na perehil, dalhin ang halo sa isang pigsa upang gawing luto ang mga gulay. Huwag alisin ang zucchini mula sa baking tray, punan ito ng mince ng gulay, iwiwisik ang keso ng Parmesan. Mahalaga na i-pack ang zucchini upang maitatag ang bawat isa, at pagkatapos ay hindi kumalat ang pagpuno. Alisin ang baking tray sa oven para sa 15 minuto, hanggang sa ang keso ay lutong hanggang ginintuang kayumanggi. Agad na mahuli sa mesa.
Mackerel sa pag-atsara na may beetroot
Servings: 4, paghahanda: 20 minuto (+1 oras para sa baking beets), pagluluto: 10 minuto (+1 oras para sa marinating)
- 8 na piraso ng sariwang fillet ng mackerel
- 4 maliit na beets
- langis ng oliba
- isang dakot ng makinis na tinadtad na dill
- sariwang lupa black pepper
- asin sa dagat
Para sa mga pinggan ng sarsa:
- 150 ML ng tubig
- 50 ML ng apple cider cuka
- 120 ML ng lemon juice
- 1/2 tsp. gadgad ng limon
- 2 dahon ng baybayin
- maliit na karot
- bombilya
- sibuyas ng bawang
- 3 tbsp. l. granulated sugar
- 1 tsp. asin sa dagat
- 1 tsp. buto ng koriander
- 1 tsp. buto ng juniper
- 5 mga gisantes ng puti at itim na paminta
- 80 ML ng langis ng oliba
Hugasan ang beets, tuyo, pambalot sa palara. Maghurno sa oven sa 200 ° C para sa mga 40-60 minuto (depende sa laki ng mga beets). Bake ang beetroot at i-cut sa mga manipis na piraso o mga bilog. Para sa pag-marino, ihalo ang cider ng apple cider at lemon juice, idagdag ang 150 ML ng tubig, dahon ng bay at karot, na nilagyan ng patatas o gulay ng gulay. Idagdag ang mga sibuyas, asukal, kulantro at halaman ng dyuniper, gupitin sa manipis na singsing. Dalhin ang halo sa isang pigsa, idagdag ang asin at paminta. Sa wakas magdagdag ng langis ng oliba, lemon zest at durog na bawang, lutuin ang pag-atsara sa loob ng ilang minuto sa isang mababang init. Ang mga sibuyas sa pag-atsara ay dapat lumambot nang bahagya, ngunit mananatiling nababanat. Filet mackerel ay bahagyang asin at paminta. Heat a pan sa isang kutsarita ng langis ng oliba. Ilagay ang kulungan sa kanya. Fry para sa isang minuto, i-on at magprito para sa isang minuto sa kabilang panig. Itabi ang isda sa isang layer sa isang malalim na plato. Itaas ilagay ang beet, malaglag
Shish kebab mula sa manok
- 400 g mga suso ng manok
- 4 medium sariwang mushroom
- 1 matamis na berdeng paminta
- 3 ulo ng mga sibuyas
- 1/2 tbsp. ketsap
- 100 g ng pinakuluang bigas
- 30 gramo ng sariwang rosemary.
Hugasan ang karne ng manok, balat, gupitin ang laman. Gupitin ang laman sa mga piraso. String meat sa skewers. Gayundin sa skewers mag-alis ng kabute, mga sibuyas, hiwa singsing, at hiwa ng matamis berde paminta. Lubricate ang mga gulay at karne na may ketchup. Ilagay ang mga skewer sa grill at lutuin sa loob ng 10 minuto nang sarado ang takip. Paikutin pana-panahon ang karne at gulay at sarsa ng tubig. Paglilingkod sa kebab na may pinakuluang kanin, isabon ng rosemary.
Salad "Hindi inaasahang kagalakan"
Servings: 4, paghahanda: 20 min. Paghahanda: 5 min.
- 2 maliit na mga pipino
- 1/2 haras
- 1 tangkay ng kintsay
- 2 pinakuluang manok ng manok
- 8-10 manipis na piraso ng bacon
- Avocado
- isang dakot ng binhi ng mirasol
- 50 g anumang matapang na keso
- 1 dakot ng makinis na tinadtad na cilantro
Para sa mga refueling dish:
- 2 tbsp. l. mabait na mustasa
- 1/2 tsp. apple cider cuka
- 1 tbsp. l. lemon juice
- 2 tbsp. l. langis ng oliba
- pakurot ng asukal
- asin, paminta
Bacon strips sa isang dry pan ng kawali upang i-crispy. Ilagay sa tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Palamigin ang kawali at magsunog ng buto dito. Pipino ay gupitin kasama ang mga manipis na piraso (gamitin ang potato peeler). Sa parehong paraan gupitin ang haras. Ang dibdib ay pinutol sa manipis na piraso. Ang kintsay ay nakabasag obliquely, masyadong, bilang manipis hangga't maaari. Ang abukado ay gupitin sa kalahati, alisin ang buto at balat. Gupitin sa mga hiwa na 5 mm ang kapal. Paghaluin ang mga sangkap para sa refueling. Ilatag ang salad sa isang plato sa mga layer: una ang isang haras, pagkatapos ay kintsay, mga pipino, abukado, mga puno ng pinainit na dibdib ng manok, bacon. Ibuhos ang salad dressing, iwiwisik ang gadgad na keso, inihaw na mirasong binhi at cilantro. Kaagad na isumite sa mesa.
Cowberry-peras na tsaa
- malaking peras
- 3 tbsp. l. Mga cowboy
- 1 tsp. itim na tsaa
- 500 ML ng mga baka
Brew tea, hayaan tumayo ng ilang minuto. Pear cut sa hiwa, ilagay sa kettle na may cowberry at ibuhos ang na-filter na tsaa. Mag-iwan upang tumayo ng ilang minuto at ibuhos ang mga tasa.
Piniritong itlog sa tinapay ng Borodino
- 8 makapal (2.5 cm) na piraso ng tinapay ng Borodino
- 8 itlog
- 2-3 tbsp. l. langis ng oliba para sa salad
- 2 malalaking mataba na kamatis
- kulantro
- langis ng oliba
- balsamic vinegar
Servings: 4-8. Paghahanda: 5 min. Paghahanda: 10-15 minuto
Mula sa bawat piraso ng tinapay gupitin ang gitna, na lumihis mula sa gilid 1.5-2 cm. Fry ang tinapay "frame" sa isang gilid na may langis ng oliba. Lumiko, basagin ang tinapay sa loob ng isang itlog at magprito para sa 2-3 minuto, upang ang yolk ay mananatiling likido. Gupitin ang mga kamatis, i-chop ang kulantro, ihalo at ipagpapakain ang salad na may langis na may isang drop ng balsamic. Paglilingkod sa salad at piniritong mga itlog sa isang plato.