1. Gupitin ang mga kamatis, mga bombilya at eggplants kasama sa kalahati. Peel ang bawang. Preheat doo
- katamtamang kamatis - 3 piraso
- malaking talong - 1 piraso (mga 650 g)
- maliit na bombilya - 1 piraso
- bawang - 6 Ngipin (malaki)
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- sariwang timing - 1 st. kutsara (o 1 kutsarita ng tuyo)
- manok sabaw o sabaw ng gulay - 4 baso
- mataba cream - 1/4 tasa
- kambing keso - 3/4 tasa (tungkol sa 105 g)
1. Gupitin ang mga kamatis, mga bombilya at eggplants kasama sa kalahati. Peel ang bawang. Painitin ang hurno sa 200 degrees. Ilagay ang mga kamatis, talong, sibuyas at bawang sa isang malaking baking tray o dalawang daluyan ng baking sheet. 2. Paggamit ng isang brush, grasa ang mga gulay na may langis ng oliba, pagkatapos ay maghurno ang mga ito para sa 20 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang mga clove ng bawang mula sa hurno upang hindi sila magsunog, at ibalik ang baking tray pabalik sa oven. Maghurno ang natitirang gulay para sa isa pang 25 minuto, hanggang sa maging malapot at brown spot ang lalabas sa kanila. 3. Alisin ang mga gulay mula sa oven. Peel ang eggplants mula sa alisan ng balat at ilagay ang mga ito sa isang malaking pan saut o pan. Idagdag ang iba pang mga gulay, tim at sabaw. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin sa mababang init hanggang ang sibuyas ay napaka-malambot, tungkol sa 45 minuto. Banayad na cool. 4. Ibuhos ang sopas sa mangkok ng isang blender o processor ng pagkain at ihalo sa isang pare-pareho ng mga niligis na patatas. Maaari mo ring gamitin ang isang submersible blender. Ibuhos ang sopas pabalik sa pan, idagdag ang cream at dalhin sa isang pigsa. Season na may asin at paminta. Ibuhos ang sopas sa 4 na mangkok, iwisik ang keso ng kambing at agad na maglingkod.
Servings: 4