- harina - 1 1/4 Tasa
- tumpang asukal - 1/2 tasa
- asin - 1/4 teaspoons
- 1/2 tasa mantikilya
- ng itlog ng itlog - 2 piraso
- cream - 1 Art. isang kutsarang puno
- almond extract - 1 kutsarita
- Para sa pagpuno: tamarind - 450 gramo
- tubig - 4 tasa
- limon - 1 piraso
- granulated sugar - 3/4 Glass
- gawgaw - 2 kutsarita
- itlog - 2 piraso
- yolk - 2 piraso
- tinadtad na unsalted na mantikilya - 1/2 piraso
1. Upang gumawa ng kuwarta para sa isang pie, paghaluin ang harina na may asukal na pulbos at asin. Magdagdag ng 1/2 tasa ng malamig na mantikilya, diced. Pukawin ang halo sa processor ng pagkain ng humigit-kumulang 5 beses. Sa isang maliit na mangkok, kumislap magkasama yolks ng itlog, cream at almond extract. 2. Idagdag sa harina mix at ihalo sa isang processor ng pagkain. 3. Ilagay ang kuwarta sa isang lightly floured surface. Bumuo ng bola mula sa pagsubok. Pagkatapos ay i-roll ito sa isang disc na may lapad na 15 cm, balutin ito ng plastic wrap at ilagay ito sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras o magdamag. 4. Ihanda ang pagpuno. Gupitin ang mantikilya sa mga cubes. Idagdag ang sampalok at 4 na baso ng tubig sa kawali. 5. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin, pagpapakain paminsan-minsan. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang laman ay magsimulang maghiwalay mula sa mga buto. 6. Pilitin ang nektar sa pamamagitan ng grid. Dapat kang makakuha ng mga 2 tasa ng nektar. 7. Paghaluin ang lemon zest, 3/4 cup nectar, asukal, almirol, itlog at yolks sa isang medium saucepan at dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagpapakilos sa isang palis. Talunin ang tungkol sa mga 2 minuto. Alisin mula sa init at matalo ng mantikilya hanggang makinis. 8. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Ilabas ang pinalamig na kuwarta sa ibabaw ng harina sa isang bilog na may diameter na 30 cm 9. Ilagay ang kuwarta sa isang pie hugis na may naaalis na ibaba, na bumubuo sa mga gilid. I-freeze para sa 10 minuto. 10. Takpan ang kuwarta gamit ang foil, langis (langis pababa), pagkatapos ay ilagay ang pinatuyong beans sa foil at maghurno para sa mga 20 minuto. Alisin ang foil at beans. Maghurno para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. 11. Ilagay ang cake sa counter at pahintulutang maglamig. Ibuhos ang inihahandang tanim na pinupuno sa ibabaw ng pie at palamig ang cake nang hindi bababa sa 2 oras.
Servings: 12