Solim masarap crispy repolyo
Upang makakuha ng isang mahusay na ulam, kailangan mong bigyan ng pansin ang mga produkto na gagamitin mo.
- Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na masikip at walang pinsala. Mas mainam na kumuha ng late varieties ng gulay.
- Ang Shink ay dapat na medyo makinis, pagkatapos alisin ang itaas na kupas dahon. Maaari kang gumamit ng pamutol ng gulay o mga espesyal na kutsilyo.
- Pumunta sa pamamagitan at maingat na suriin ang pampalasa na balak mong gamitin. Kabilang sa mga ito, walang dapat na bulok at nasira.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagbuburo ng repolyo
Sa dill
Kakailanganin mo ang:
- repolyo - 2 mga PC. (average)
- karot - 3 mga PC.
- asin - 2 tbsp. l.
- Dill butil - 1 tbsp. l.
Pamamaraan:
- Ang repolyo bago ang pagkawasak ay mas mahusay na gupitin sa kalahati at i-cut sa manipis na mga piraso, na iniiwan ang isang tuod.
- Kumuha ng isang malawak na mangkok (isang palanggana o isang malaking kasirola ay gagawin). Foldin ang repolyo doon, ibuhos sa asin at mash ito ng maayos.
- Magdagdag ng gadgad na mga karot at mga dill seed at muling lubusan ihalo.
- Takpan ang pinaghalong may sinker at ilagay ito sa isang cool na lugar, halimbawa, sa balkonahe, ngunit huwag ilagay ito sa palamigan. Magagawa mo ito: takpan lamang ang repolyo sa isang patag na plato, at maglagay ng tatlong-litrong banga ng tubig sa itaas.
- Upang maiwasang mapait ang ulam, tanggalin ang pag-load nang dalawang beses sa isang araw, pukawin ang repolyo at hayaan itong "huminga" sa loob ng ilang minuto. Nasa tatlong araw na ang salad ay maaaring kumalat sa paglipas ng mga lata, tinatakpan ng mga capron lids at nakaimbak sa refrigerator o cellar.
Kuliplor
Kinukuha namin ang:
- kuliplor - 2 ulo
- karot - 0,5 kg
- bawang - 6 denticles
- peppercorns
- bay dahon
- tubig - 1 l
- asin - 1 tbsp. l.
- asukal - hindi kumpleto ang kutsara
Magsimula tayo sa pagluluto:
- Nagsisimula kami sa isang mag-asim. Upang gawin ito, ibuhos ang asin at asukal sa tubig, pagpapakilos upang dalhin sa isang pigsa, payagan upang pigsa para sa ilang minuto at cool na.
- Ang bawat repolyo ay nahahati sa mga inflorescence at literal para sa isang minuto o dalawa ipinaubaya namin ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay palamig sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig.
- Inihayag namin ang repolyo sa mga garapon para sa pag-aatsara. Mas mahusay na gawin ito sa mga layer, alternating repolyo na may grated na karot at bawang. Regular na magdagdag ng mga peppercorns at isang bay leaf.
- Punan ang brine, ilagay ang load sa itaas at umalis sa kusina para sa dalawang araw. Pagkatapos nito, maaari mong kunin ang lata sa balkonahe, kung saan dapat itong tumayo para sa isa pang tatlong araw. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat sa iba pang mga lalagyan kung saan ang salad at itatabi sa refrigerator.
May mga beets
Mga kinakailangang produkto:
- repolyo - 4 kg
- beet - 3 pcs.
- bawang - 1 ulo
- malunggay ugat - 1 pc.
- tubig - 2 l
- asin - 100 g
- asukal - 0,5 tasa
- bay dahon - 4 mga PC.
- peppercorns
Paano magluto ng maayos?
- Sa tubig ilagay ang asukal, asin, ng ilang paminta at bay dahon. Pakuluan at pagkatapos ay palamig.
- Ang repolyo ay pinutol sa anumang maginhawang paraan: maliliit na dayami o malalaking putol. Bawang at malunggay na ugat ay giling sa isang kudkuran o sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang mga beets sa maliit na cubes.
- Ang repolyo ay dapat na mahusay na durog at halo-halong may malunggay at bawang. Pagkatapos ay simulan ang pagkalat sa mga pinggan para sa pag-aatsara, pana-panahong paglilipat ng mga layers ng beet.
- Pinupunuan namin ng mag-asim, inilalagay namin ang pag-load sa ibabaw at iniwan ito nang ilang araw, sinasadya ito nang dalawang beses sa isang araw.
- Maganda ang salad na ito sa loob ng tatlong araw. Maaari itong agad na kainin o maililipat sa maliliit na lata at nakaimbak sa isang refrigerator.