Spicy sopas Tom Yam ay ang pinaka maanghang sopas sa mundo. Ang pagkakaroon ng sinubukan ito sa Taylandiya, ikaw ay magpakailanman maging tagahanga nito at nais na lutuin ito sa bahay muli at muli. Ang problema ay ang paghahanap ng mga sangkap ng Thai sa bahay ay medyo problemado. Samakatuwid, kung hindi mo pinuntahan ang pagbisita sa Thai market, iminumungkahi ko na palitan ang ilang mga bagay: ang lemongrass ay maaaring mapalitan ng lemon peel, galangal - luya, kaffir - mga dahon ng room lemon o lemon grass. Pasta Tom Yam maaaring lutuin sa bahay o subukan upang mahanap sa isang supermarket. Paglilingkod sa sopas na ito sa lahat ng damo, nang hindi inalis ito. Ngunit para sa kaginhawaan, maaari mong maubos ang sopas mula sa labis na stems.
Mga sangkap:- Salmon 800 g
- Hipon frozen peeled 100 g
- Mussels 100 g
- Ang mga mushroom champignons 200 g
- Cream 100 ML
- Parilya 2 pcs.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 pc.
- Lime 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Bawang ulo 1
- Fresh chili peppers 10 pcs.
- Langis ng oliba 50 ML
- Fresh luya 5 tsp.
- Salt 3 tsp.
- Hakbang 1 Para sa Thai na sopas, kailangan namin: salmon (itakda para sa sabaw), pagkaing-dagat, mushroom, cream o gatas ng niyog, 30 gramo ng pre-handa na Tom Yam paste, sipit ng sima, galangal, kaffir, apog at sibuyas.
- Hakbang 2 Dumaan ang kit ng sabaw ng isda at pakuluan ang isda sa 1 litro ng tubig para sa mga isang oras.
- Hakbang 3 Pilitin ang sabaw sa isang kasirola.
- Hakbang 4 Gupitin ang lemongrass sa mga stem.
- Hakbang 5 Linisin ang maraming piraso ng galangal.
- Hakbang 6 Kumuha ng ilang hiwa ng apog.
- Hakbang 7 Gupitin ang mga champignons sa mga parisukat.
- Hakbang 8 Fry ang mga mushroom hanggang ginintuang, pagbuhos sa panlasa.
- Hakbang 9 Maghanda ng pinakuluang-frozen seafood at pasta Tom Yam.
- Hakbang 10 Sa pinatuyo na sabaw inilatag namin ang lahat ng mga nakahanda na sangkap: pagkaing-dagat, mushroom, tangkay ng sipit, galangal, kaffir, dayap at kalahati ng sibuyas sa kalooban. Magluto sa medium heat sa ilalim ng talukap ng mata para sa tungkol sa 5 minuto.
- Hakbang 11 Pagkatapos ay idagdag ang Tom Yam paste at cream, asin sa panlasa. Magluto sa medium heat sa ilalim ng talukap ng mata para sa tungkol sa 5 minuto. Handa na ang sopas!