Chicken stew na may quince Kung binili mo o itinaas ang halaman ng kwins, at hindi mo alam kung anong gawin ito, maliban sa jam, jelly o jam, pagkatapos ay bigyang pansin ang mga pagkaing ng lutuing Central Asian. Doon, ang prutas na ito ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing mataba sa karne, dahil ang acid sa prutas ay neutralizes sa taba. Ang kwinsya mismo, na nasa sariwang anyo ay imposible dahil sa pagiging matigas nito, kapag ang init ay ginagamot, nagiging malambot at malasa, na binasa sa karne ng karne. Ito ay isang napakarilag na bahagi ng ulam sa anumang ulam ng karne, hindi kinakailangang taba. Subukan, halimbawa, upang magluto ng mga hita ng manok na nilagyan ng quince. Tanging siguraduhin na tanggalin ang mga buto mula sa mga prutas, dahil naglalaman ang mga ito ng medyo malakas na lason na sangkap. Ang laman mismo ay ganap na hindi nakakapinsala, ngunit maaaring ito ay tinatawag na isang pulp na may mahusay na kahabaan: upang i-cut ito sa mga piraso, kakailanganin mo ng isang malakas at matalim na kutsilyo. Ang isa pang ipinag-uutos na sangkap para sa recipe na ito para sa mga thighs ng manok na may halaman ng kwins ay ang ugat ng luya. Ito ay magbibigay sa ulam ng isang maanghang sharpness at hindi pangkaraniwang aroma, na kasama ng amoy ng halaman ng kwins ay maghihirap sa iyong mga bisita sa paghihintay ng pag-asa ng di-pangkaraniwang ulam.
Mga sangkap:- Chicken high 1200 g
- Halaman ng kwins 3 piraso.
- Fresh ginger 20 g
- Mga sibuyas 3 mga PC.
- Mantikilya 60 g
- Paprika sweet ground 1 tsp.
- Saffron ground 1 kutsarita.
- Tubig pinakuluang 1.5 tbsp.
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang ihanda ang ulam, kumuha ng 5-6 chicken thighs, sibuyas, halaman ng kwins, sariwang luya, pampalasa at mantikilya.
- Hakbang 2 I-peel ang sibuyas at i-cut sa kalahating singsing. Linisin ang luya at i-cut sa manipis na mga plato. Halaman ng kwins ang buto at alisan ng balat at i-cut sa mga hiwa.
- Hakbang 3 Ang mga hita ng hita ay hugasan na rin at pinirito sa mantikilya hanggang sa mapula ang tinapay sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilagay sa isang scallop o isa pang malaking ulam, kung saan maaari mong ilagay ito.
- Hakbang 4 Sa parehong langis magprito ang sibuyas hanggang sa ito ay transparent.
- Hakbang 5 Pagkatapos ay idagdag sa ito halaman ng kwins at luya at mainit-init ang lahat ng sama-sama 3-5 minuto.
- Hakbang 6 Ilipat ang lahat sa manok.
- Hakbang 7 Ibuhos ang tubig, upang saklaw lamang nito ang manok na may halaman ng kwins. Magdagdag ng matamis na paprika at saffron.
- Hakbang 8 Dalhin ang lahat ng bagay sa isang pigsa at kumulo para sa 35-45 minuto. Magdagdag ng asin sa panlasa.