Sop na may mga mushroom ng porcini at perlas barley Ang sopas na ito ay madalas na niluto ng aking ama noong maliit ako. Tuwing tag-araw noong Agosto kami ay nagpunta para sa mga kabute at nakalaan para sa buong taglamig - ang kabutihan ng kagubatan ay higit pa sa sapat sa hilaga! Natagpuan ko ang nostalgia para sa akin, kaya nagpasiya akong gumawa ng magandang lumang sopas ng Papa. Siguro ang kanyang pabango ay magdadala sa akin pabalik sa pagkabata? Ang sopas ay maaaring luto alinman sa mga sariwang mushroom o mula sa pinatuyong mga. Ang mga puting mushroom ay ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil mayroon silang isang natatanging aroma at panlasa! Magbabad sa mga mushroom at perlas barley para sa gabi, pagkatapos ay magiging mas madaling magluto! At huwag itapon ang tubig mula sa mga kabute, ngunit pilitin at magluto ng mga mushroom dito! Gana sa pagkain!
Mga sangkap:- Mga mushroom, puti, tuyo, 35 g
- Pearl barley 60 g
- Patatas 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Onion white 1 pc.
- Bawang 1 sibuyas
- Parsley fresh 1 bungkos
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- Salt 3 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Hakbang 1 Kakailanganin mo ang mga puting pinatuyong mushroom, patatas, karot, perlas barley, sibuyas, bawang, asin, paminta, kulay-gatas at perehil.
- Hakbang 2 Magluto ng mushroom sa tubig ng kabute, na nakuha sa pamamagitan ng infusing fungi. Ang tubig ay dapat na ma-filter muna sa pamamagitan ng isang salaan upang maiwasan ang buhangin, na maaaring manatili sa mushroom. Magluto sa mababang init para sa 20-25 minuto.
- Hakbang 3 Gupitin ang pinakuluang mga kabute sa maliliit na piraso at itabi - kakailanganin mo ito sa ibang pagkakataon.
- Hakbang 4 Gupitin ang sibuyas at sibuyas ng bawang sa mga halves at idagdag sa sabaw, pagkatapos ay idagdag ang basang barley. Magluto sa mababang init hanggang kalahating handa na para sa siryal.
- Hakbang 5 Gupitin ang mga patatas at karot sa maliliit na piraso at idagdag sa croup. Idagdag ang dahon ng bay. Magluto ng tungkol sa 20 minuto, o hanggang ang mga gulay ay handa na. Alisin ang sibuyas.
- Hakbang 6 Asin, paminta, patayin ang gas at hayaan ang sopas na maghurno sa loob ng 20 minuto sa takip na sarado. Paglingkod sa perehil at kulay-gatas.