Kadalasan sa taglamig, hindi natatandaan ng mga matatanda ang mabangong salad, kapaki-pakinabang at pampagana ng stews, at ang pangunahing halaman sa mesa ay patatas. Ngunit ang mga pinggan mula sa mga gulay ay lubhang kailangan para sa buong pag-unlad ng aming mga bata. Paano magiging?
Tag-init sa pakete
Ang menu ng mga bata ay hindi magiging timbang sa kawalan ng repolyo, karot, beets, spinach, at iba pang mga pananim ng gulay. At sa kasalukuyan, ang problemang ito ay matagumpay na nalutas ng mga sariwang frozen na gulay, tulad ng mga paghahanda na maaari mong ligtas na gawin ang iyong sarili sa panahon ng tag-tag-taglagas. Kung wala kang panahon upang maghanda, tumingin sa tindahan para sa kung ano ang nababagay sa iyong sanggol, at alamin kung paano piliin ang tamang produkto.
Malinaw na pag-aralan ang packaging: magbayad ng pansin sa petsa ng paggawa, ang mga patakaran at kondisyon ng imbakan, buhay shelf, rekomendasyon sa oras at paraan ng paghahanda. Ibinukod ang pakete ng mga gulay kung mapapansin mo na ang produkto ay natigil sa packaging, ang mga gulay sa loob ay isang yelo block o ang pakete mismo ay basa. Ang lahat ng ito ay nagpapahiwatig ng hindi pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan: ang produkto ay lasaw at nagyeyut ng maraming beses.
Ang frozen na gulay ay maaaring maimbak sa iyong bahay sa freezer sa loob ng mahabang panahon - lahat ng uri ng repolyo, asparagus, Bulgarian paminta, ugat gulay, berdeng mga gisantes, spinach ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon. Ngunit ang mga kamatis, mga pipino, mga dahon ng salad na may hamog na nagyelo ay hindi mga kaibigan. Kung plano mong i-freeze ang iyong sarili, tandaan na dapat silang lahat maging sariwa, ng pinakamahusay na kalidad. Bago magyelo, lubusan hugasan ang mga ito, kung kinakailangan, malinis, banlawan at tuyo muli. Para sa kaginhawahan, posibleng i-pre-cut gulay - maliit o malaki - depende sa kung anong mga pagkaing balak mong gamitin para sa kanila. Pakete ng iyong mga semi-tapos na mga produkto sa mga pakete o gumamit ng "dishstock-resistant" plastic dish. Kung kinakailangan, lagdaan ang iyong workpieces upang hindi mo mabuksan ang mga bag sa pagmumuni-muni, na nagtataka kung ano ang may - spinach o dill.
Pakitandaan na sa mga modernong modelo ng mga refrigerator ay may isang mode ng mabilis na pagyeyelo sa pinakamababang temperatura - huwag kalimutang basahin ang mga tagubilin nang maaga at ihanda ang iyong freezer, pagkatapos ay makakapag-imbak ka ng higit pang mga bitamina sa mga gulay. Mas mahusay ang pagluluto ng mga gulay nang walang paunang pagkasira, pagbagsak sa tubig na kumukulo. Kung hindi inaasahan ang temperatura paggamot, sirain ang produkto sa isang microwave oven o ilagay ito sa isang malamig na tindahan pagkatapos na natubigan.
Siyempre, ang frozen na pagkain ay mas mababa sa sariwa, inalis lamang sa hardin, ngunit ang paraan ng pag-aani ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (na may tamang pagyeyelo, 20% lamang ng mga bitamina ang nawala) at ang pagpipiliang ito ay mas mahusay kaysa sa paggamit ng greenhouse gulay. Ayon sa mga dietitians, ang mga sariwang naghanda ng pinggan mula sa mga nakapirming gulay ay naglalaman ng higit pa (!) Mga bitamina, microelement at nutrient kaysa sa reheated dish mula sa mga sariwang.
Ang mga patatas ay binugbog namin ang sanggol
Para sa mga bata na nagsisimula pa lamang sa kanilang kakilala sa mga gulay, mas mainam para sa kanila na mas gusto ang espesyal na pagkain na "naka-kahong", na isinasaalang-alang ang di-kanais-nais na sitwasyong ekolohiya, inirerekomenda ng mga espesyalista ng Institute of Nutrition na hanggang sa isang taon.
Mamaya ang bata ay magiging mas matanda, ang mga depensa ng katawan ay tataas, ang kaligtasan ay lalago nang mas malakas - at posible na ilipat ang mga mumo sa isang karaniwang mesa. Pagkatapos ng lahat, ang aming mga anak ay nangangailangan lamang ng sariwang pang-araw-araw na pagkain, at hindi sopas ng kahapon. Ang gayong diyeta para sa isang batang ina, na may maraming alalahanin, ay mahirap magbigay. Mula sa isang garapon maaaring matanggap ng bata ang kapaki-pakinabang, iba't ibang, mataas sa bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na mga sangkap na kwalipikadong pagkain. Kung para sa iyong sariling mga kadahilanan ikaw ay nagnanais na magluto ng iyong sanggol o biglang walang suplay ng tindahan - mahigpit na obserbahan ang mga sanitary at hygienic norms kapag nagpoproseso at naghahanda ng mga gulay.
Panuntunan sa Pagluluto
1. Ang anumang mga gulay ay dapat lubusan hugasan, malinis at muling linisin.
2. Upang mag-ipon ng mga gulay para sa pagluluto kailangan mo upang pakuluan ng tubig, ngunit mas kapaki-pakinabang na lutuin ang mga ito nang buo at para sa isang pares.
3. Tapos na mga gulay na lubusan ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan, sa una kahit na dalawang beses o tatlong beses, maaari rin itong maipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o galing sa isang blender. Sa isang salita, kailangan mong subukan upang makamit ang isang homogeneous texture.
4. Langis, idagdag ang gatas sa isang bahagyang pinalamig na ulam, limitasyon ng asin, o mas mabuti - huwag magdagdag.
Mga tuntunin ng pagpapakilala ng mga gulay pantulong na pagkain
Alinsunod sa mga rekomendasyon ng Ukrainian pediatricians, ang gulay na pang-akit ay nagsisimula na ipakilala sa mga artipisyal na sanggol sa 4.5 na buwan, at sa mga bata na nagpapasuso pagkatapos ng 6 na buwan. Ang mga gulay ay makabuluhang nagpayaman sa diyeta ng sanggol na may mga bitamina, carbohydrates, hibla, pektin. Ang mga gulay at ang mga nag-unang prutas na purees ay magkapareho sa komposisyon, ngunit mayroon din silang mga pagkakaiba: ang mga gulay ay naglalaman ng higit pang mga fibers ng gulay, mga asing-gamot, mga protina, kaya nangangailangan sila ng kaunting pagsisikap ng katawan ng bata upang mahawakan ang mga ito, sa karagdagan, naglalaman ito ng mas kaunting mga sugars.
Isang mahalagang bahagi ng mga gulay - hibla, na nagpapasigla sa gawain ng mga bituka, na pumipigil sa paninigas ng dumi, na kadalasang matatagpuan sa mga modernong bata.
Saan magsisimula?
Simulan ang pagiging pamilyar ng sanggol na may mga eksperto sa gulay na inirerekumenda sa anumang isang produkto, mas mabuti na may pipino. Ang katotohanan ay na ito ay may isang medyo maselan na istraktura, hypoallergenic. Tulad ng maaaring gawin ng unang halaman at cauliflower. Upang maitaguyod ang friendly na relasyon sa bawat isa sa mga gulay, tumagal ng 7-10 araw upang masuri kung paano nakikita ng bata ang isang bagong produkto, upang subaybayan ang anumang mga pagbabago, kabilang ang likas na katangian at dalas ng dumi ng tao.
Pagkatapos ay maaari mong ipasok ang kuliplor, brokuli, patatas, karot, kalabasa. Mamaya huwag kalimutang ipakilala ang sanggol sa kintsay, talong, kalabasa, asparagus. Habang pinalalawak ang pag-angkat ng gulay, nag-aalok ng halo-halong mashed patatas, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng lasa nito. Kung ang bata ay hindi tulad ng purong purong gulay, subukang "itago" ang mga gulay sa prutas o idagdag ang mga ito sa sinigang.
Tandaan na ang mga gulay ay isang kailangang-kailangan na produkto sa mesa ng sinumang bata at adulto. Habang lumalaki ang sanggol, mawawala ang pangangailangan para sa isang masinsinang paggiling ng mga produkto, mapuputol mo ang mga ito sa kudkuran, pagkatapos ay i-cut - sa form na ito, mas kapaki-pakinabang na mga sangkap ay mananatili sa ulam.
Unti-unting isama sa mga pinggan ng mga bata ang mga luto mula sa tsaa - mga berdeng mga gisantes, mga luntiang luntian, ngunit may isang mata sa estado ng sanggol. Ang mga produktong ito ay natutunaw at hinihigop ng katawan na mas masahol pa kaysa sa iba, kadalasang ang kanilang paggamit ay dapat ipagpaliban hanggang 2-3 taong gulang.
Dahil sa taon na maaari mong ihandog ang iyong mga salads ng bata mula sa mga hilaw na gulay (hanggang 30-40 gramo bawat araw), ang mga bata ay kailangang hagkan para sa isa at kalahating taon, pagkatapos ay makinis na tinadtad, mas malapit sa 2 taon, at mas malaki ang gagawin. Puno ng mga salad na may hindi nilinis langis ng langis at ilang patak ng lemon juice.
Masarap na menu
Nag-aalok kami ng iba't ibang mga varieties ng mga gulay na pagkain, isinasaalang-alang ang mga katangian ng edad ng mga bata.
Para sa mga batang mas matanda kaysa 5-6 na buwan
Purong mula sa kuliplor
Lumabas:
100 g ng kuliplor;
gatas ng ina (halo).
Paghahanda:
1. Pakuluan ang repolyo sa tubig na kumukulo (mas mabuti - magluto ng ilang) para sa 5-10 minuto.
2. Hawakan ang tubig, iiwan ang bahagi ng sabaw, mash sa isang panghalo o blender, maaari mong opsyonal na idagdag ang dibdib ng gatas o isang halo, mas mahusay ang asin na huwag idagdag. Sa parehong paraan, maaari kang maghanda ng mga mashed patatas mula sa isang kalabasa o kalabasa (maaari itong lutuin sa oven).
Para sa mga batang higit sa 1 taong gulang
Soup puree mula sa mga gulay "Merry company"
Lumabas:
200 g ng frozen na halo ng gulay;
isang grupo ng mga sariwang gulay (dill, perehil)
mantikilya o kulay-gatas.
Paghahanda:
1. Sa tubig na kumukulo, ilagay ang frozen na pinaghalong gulay, pakuluan ang mga gulay hanggang malambot.
2. 5 minuto bago magluto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay.
3. Alisin ang mga gulay, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang sabaw sa mash, panahon na may kulay-gatas o mantikilya.
Cutlets "Sun"
Lumabas:
2 maliit na karot;
1 itlog;
2 talahanayan. kutsarang harina ng trigo
Salt.
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga karot ng lubusan, malinis at lagyan ng gulay sa isang masarap na kudkuran.
2. Stroke ang itlog at ihalo, idagdag ang harina at ihalo muli, maaari kang magdagdag ng bahagyang.
3. Maghanda ng mga cutlet para sa isang mag-asawa, sa ibang pagkakataon, kapag ang bata ay lumalaki, posible na magprito ng mga gulay sa isang kawali (ngunit hindi mas maaga kaysa sa 3 taon).
4. Paglilingkod na may kulay-gatas o unsweetened natural na yoghurt.
Para sa mga batang may edad na 1.5 na taon
Karot puding na may breadcrumbs "Ryzhik"
Lumabas:
1.5 kg ng karot;
1.5 tasa ng asukal;
100 g ng durog puting breadcrumbs;
6 itlog;
1/2 tasa ng mga pasas na walang mga pits.
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga karot, magluto, malinis at punasan sa isang masarap na kudkuran.
2. Idagdag ang mga agos sa mga nagresultang masa.
3. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, kuskusin ang asukal at bahagyang nagpainit ng mantikilya.
4. Sa pinaghalong yolk-langis, idagdag ang karot na katas, mga pasas (o iba pang hiwa ng pinatuyong prutas).
5. Whip ang mga puti sa isang malakas na bula at malumanay na pumasok sa isang mash. Salt to taste.
6. Pagkatapos ay maingat (nang walang paglabag sa texture ng hangin) ilagay ang masa sa isang greased form at maghurno sa oven para sa 1.5 oras sa 200C.
Karot cookies "Zaykin ng kagalakan"
Lumabas:
1 kg ng karot;
4 itlog;
2 talahanayan. spoons ng langis ng gulay;
2 tasa ng asukal;
kasiyahan;
1 limon;
2 tasa;
harina.
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga karot, pakuluan sa inasnan na tubig, malinis at punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Purong purong, idagdag ang mga itlog, langis ng gulay, asukal. Gumalaw, idagdag ang lemon zest, kumusta sa isang taong magaling makisama.
3. Ibuhos ang inalis na harina sa mismong masa, masahin ang masa.
4. Ilunsad ang cake na may kapal na mga 1 cm, i-cut sa mga parisukat.
5. Ilagay ang mga cookies sa isang greased baking sheet at maghurno para sa 15-20 minuto sa 250C.
Ang matagumpay sa iyo at mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto!