Anong mga prutas at gulay ang pinaka kapaki-pakinabang?

Ang lilang-ginintuang malinaw na taglagas ay tumatagal ng sampung araw sa aming mga latitude, at pagkatapos ang isang dahon ng pagkahulog ay bumabagsak na may malamig na hilagang hangin, ang kalangitan ay nahuhulog, ang malakas na pag-ulan ay bumabagsak. Ngunit sa aming talahanayan reigns ng iskarlata at ginto prutas at gulay - bilang isang hamon sa maulap off-season. Anong mga prutas at gulay ang pinaka kapaki-pakinabang - basahin sa artikulo.

Mga tampok ng Oktubre

Noong Oktubre, bumalik kami sa bubong - sa literal na kahulugan ng salita. Ang oras ng "raw na pagkain" ng mga gulay at prutas at mga piknik sa kabukiran ay dumating sa dulo. Ang pag-ihaw sa damuhan at hapunan sa isang restaurant ng walang katuturan ay hindi na nakikinig. Ang mga gabi at katapusan ng linggo ay ginagastos namin sa aming mga apartment at nang hindi kinukusa ang pagtingin namin sa kusina - sa halip na maghanda ng isang bagay na kawili-wili, mainit at masarap? Ito ay isang magandang ideya, dahil sa Oktubre ang aming mga sistema ng enzyme ay muling pagtatayo sa taglamig mode ng operasyon at maging napaka-mahina laban - ito ay hindi nakakagulat na sa taglagas parehong gastritis at peptiko ulser ay pinalubha. At kahit na sa amin na hindi kailanman nagreklamo sa tiyan, biglang nararamdaman ang isang uri ng paghihirap sa tiyan. Warm, maingat na naghanda ng pagkain - sarsa ng cream ng gulay, malinis na mga porridges, malambot na pancake, siksik na casseroles, souffle - nalulugod ang aming katawan. Sa masarap na paraan, isinasalin namin ang ating sarili sa pagkain ng taglamig, siksik at mainit, na nagbibigay ng mas maraming enerhiya. Ang ikalawang katangian ng gitna ng taglagas ay ang pagbabago ng kaligtasan sa mga prayoridad. Sa tag-araw, iniligtas niya kami mula sa mga impeksyon sa bituka - sa malamig na panahon na ito ay kinuha upang maprotektahan mula sa ARI at sipon. At ngayon kailangan naming mag-focus sa mga produkto na nagpapalakas ng antiviral immunity.

Kalabasa Pie

Inihanda ito para sa Halloween, araw ng Lahat ng Santo, para sa kagalakan, para sa proteksyon mula sa mga masasamang espiritu, mula sa pagkasira at masamang mata. Ayon sa sinaunang Celtic na paniniwala, sa gabi ng Oktubre 31 hanggang Nobyembre 1, ang hangganan sa pagitan ng ating at ang iba pang mundo ay bubukas at masama at mabuting espiritu at mga multo ng namatay ay dumating sa lupa. Upang ang kasamaan ay hindi nakakaapekto sa buhay, sa talahanayan ay naglagay ng isang simbolo ng araw, ang mga sinag nito ay nagbubuwag sa kasamaan - malaking cake sa pag-ikot. Sa sandaling inihurno ito ng mga Celt mula sa mga dilaw na turnip. At noong XVII na siglo ang mga colonist ng Ingles ay nagdala ng kanilang recipe para sa pie sa Europa - mula sa orange, tulad ng setting sun, pumpkins. Ito ay naniniwala na ang kalabasa mystically transforms ang masama sa mabuti - hindi walang dahilan sa engkanto kuwento ng Charles Perrault tungkol sa Cinderella Fairy naka sa isang karwahe ay isang kalabasa. At sa kasalukuyan ang kalabasa pie ay ipinagdiriwang sa pamamagitan ng Joan Rowling, ang may-akda ng mahabang tula tungkol sa mga batang wizard Harry Potter. Sa magic school ng Hoggwarts, ang bawat piyesta ay natapos na may kalabasang pie, At para sa ating lahat, ito ay isang kahanga-hangang kumbinasyon ng home cosiness at magic.

Kalabasa Pie mula A hanggang Z (para sa walong servings)

Pagpuno

Paghahanda ng

Ilagay ang kalabasa sa oven (mga 700 g) sa baking tray na balat. Nangungunang may foil. Maghurno sa 180 ° C hanggang malambot. Namin cool, gumamit ng isang kutsara upang i-scrape ang 500 gramo na kailangan namin mula sa balat. Sa isang malalim na mangkok, kuskusin ang aming mantikilya sa harina hanggang makakuha kami ng makinis na mga natuklap. Idagdag sa kanila ang pulbos ng asukal at tubig (pinalamig sa refrigerator). Mabilis naming pinagaling ang bola mula sa kuwarta, ibalot ito sa isang pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa itaas na istante, kung saan mas malamig, para sa kalahating oras. Palabasin ang kuwarta sa pagitan ng dalawang mga sheet ng polyethylene film upang ang mga nagresultang bilog ay magsasara sa ilalim ng hugis ng split at may margin pa rin para sa gilid. Naglapat kami sa ilalim ng form na may baking paper. Inilatag namin ang layer ng kuwarta, napalaya mula sa pelikula, at bumubuo ng gilid. Gupitin sa papel ng panaderya ang isang bilog na sukat ng ilalim ng amag at ilagay ito sa kuwarta. Ibuhos ang mga tuyong gisantes (bigas) sa itaas upang ang ibaba ay bumaba nang flat at hindi tumaas. Inilalagay namin ang oven sa isang oven na pinainit sa 180 ° C sa isang average na antas. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang form, alisin ang papel na may mga gisantes. Isa pang 5 minuto ang naghurno. Kami ay cool. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang bula. Sumunod kami dito ng kalabasa, cream, alak at pampalasa. Ibuhos namin ang pagpuno sa base at maghurno. Ang oras ng pagluluto ay mula sa 40 hanggang 70 minuto. Ang pagpuno ay dapat magpapalabas. Kung ang mga gilid ng dough brown kapag ang pagluluto ay masyadong matigas, takpan ang form na may aluminum foil. Naghahatid kami ng cake sa pamamagitan ng paglamig nito sa temperatura ng kuwarto. Dito ay nag-aalok kami ng 35% na krema, pinalo ng asukal.

Variant ng isang cake maligaya, "divinatory"

anong pag-uugali ang magdadala sa iyo ng tagumpay sa ipinagkaloob na negosyo. Bago mo ilagay ang cake sa oven, ilagay ang pagpuno sa malalim sa pagpuno, sa isang bilog, sa isang pantay na distansya mula sa bawat isa: pinatuyong aprikot, Indian nut, ilang mga pasas, Brazil kulay ng nuwes, walnut, hazelnuts, groundnuts, almonds. Kapag pinutol namin ang natapos na pie, tinitingnan namin, na mayroon na. Pinatuyong aprikot - maging matamis, magtatagumpay ka salamat sa mabubuting gawa, papuri at paninilaw. Indian walnut - maging tuso, huwag matakot ng intrigues. Ang ilang mga pasas - hanapin ang mga kaalyado. Brazil nut - maging malakas, huwag matakot na magpatuloy. Walnut - maging matalino, hindi mo mapansin ang halata. Hazelnut - maging matiyaga at magtrabaho nang husto. Almond nut - mag-relax, mag-isip ng mas kaunti, at lahat ng bagay ay pupunta sa kurso nito. Kung ang isang tao ay may dalawang simbolo - siya ay may dalawang paraan upang pumili. Kung wala - wala sa mga paraan na nakalista sa kapalaran na nagsasabi ay hindi gumagana, ipaalam sa bago ang lumapit.

At sa wakas

Kung sa halip na ang karaniwang asukal ay kumuha ng maitim na asukal na "muskavado", ang pagpunan ay makakakuha ng lasa ng karam na liwanag.

Mga hit ng panahon

Ang kulay ng orange-gold ay sumisimbolo sa araw, kahanga-hanga na sukat - kayamanan. At kasaganaan. Ang kalabasa ay isang kariton ng karne ng gulay: naglalaman ito ng mga carotenes na limang beses na mas malaki kaysa sa mga karot, napakarami ang nag-aalis ng labis na tuluy-tuloy, nagpapalakas sa kalamnan ng puso, may antibacterial at antiviral activity. Sa 100 g ng pulp sapal, 25 kcal lamang at ng maraming hibla, na excellently nagtanggal ng mga asing-gamot ng mga mabibigat na riles at toxins. Idagdag namin ito sa aming menu 2-3 beses sa isang linggo.

Ang kalabasa ay maaaring lutuin sa oven o pinakuluan. Kung ikaw ay gumon sa mga edemas, naghahanda kami ng sinigang sa kalabasa: kunin ang kalabasa ng pulp na may mga pasas at kanin na niluto na may mga cube. Ito ay mabuti para sa isang pie. At ang jam mula sa isang kalabasa na may lemon na nakuha.

Ang hilaw na kalabasa ay hindi mahilig sa - ang fibrous na istraktura nito ay sobrang magaspang at siksik na pinipinsala nito ang tiyan at pinipigilan ito mula sa pagsipsip ng sarili nitong mga karot.

Nagtatapon ka ng isang sulyap sa kanya - at mula sa kanyang iskarlatang kulay at may kakulangan lumiwanag ito ay nagiging mas masaya. At kung isaalang-alang mo na ang 30 g lamang ng matamis na paminta ay magbibigay sa amin ng isang pang-araw-araw na dosis ng bitamina C, kung gayon ang presensya nito sa aming bahay ay sapilitan. Noong Oktubre, idinagdag namin ito sa iba't ibang pagkaing tatlo o apat na beses sa isang linggo.

Paano Magluto

Hindi masamang raw sa salad. Ngunit mas mahusay na magluto lecho mula sa matamis na pulang paminta - upang kumatok ito ng tomato paste, tinadtad na mga sibuyas, asukal at asin.

Sa tala

Karamihan ng lahat ng bitamina C ay nakakatipon sa laman sa paligid ng pileel pile.

Paano Magluto

Ang talong ay pinagsama sa anumang bagay - na may mga mushroom at keso, na may mga pasas at mint, na may karne at patatas. Maaari itong lutuin, pinakuluan, nilaga at pinirito.

Sa tala

Hindi mo maaaring kainin ang talong hilaw, dahil naglalaman ito ng nakakalason na substansiya - solanine, na maaaring magdulot ng sakit sa puso at tiyan. Sa panahon ng paggamot sa init, ang solanine ay mabilis na bumagsak.

Natikman ni Vladimir Mayakovsky ang abukado sa kanyang paglalakbay sa Amerika at tinatawag na "green coconut na may mantikilya sa gitna." Ito ay ang pinaka-masustansiyang gulay sa mundo: 163 kcal kada 100 g Naglalaman ito ng 30% ng purest vegetable oil, na ginagamit ng ating katawan bilang raw na materyal para sa produksyon ng maraming mga hormones at tumutulong sa pagsunog ng metabolismo sa metabolismo sa panahon ng operasyon ng taglamig. Sapat na kumain ng tatlong maliliit na abokado sa isang linggo.

Non-standard: halved avocado, seedless, sprinkled with lemon juice, maghurno sa ilang pagpuno, mas mabuti - sa ilalim ng gadgad keso, sa oven, para sa 15 minuto, hanggang ang melting keso. Fillings any - mula sa durog mga kamatis at shrimps sa isang hamon.

Ang mga piraso ng avocado ay madaling idinagdag sa mga salad ng gulay sa halip na sarsa - ang langis sa loob nito ay makakatulong na makapag-assimilate ng mga karoten na tulad ng anumang iba pang mga gulay.

Ang klasikong cream na keso na "Philadelphia" Amerikanong milkman na si William Lawrence noong 1872 ay ginawa ng pagkakamali. Naisip niya na ang paggawa ng cream ay medyo iba't ibang keso, malambot at hugis, ngunit ang isang ito ay naka-out, katulad ng i-paste. Ang resulta ay nalugod sa kanya, pinatotohanan niya ang kanyang imbensyon - at ang pagkatalo ay naging isang tagumpay. Ang pangalawang sikat na kinatawan ng cream cheese ay ang maasim na Italyano na "Mascarpone". Ang cream cheeses ay mga analogues ng taglamig ng ice cream - naglalaman din sila ng tryptophan, batay sa kung saan ang mga hormone ng pantay, magandang kalooban ay ginawa, may malumanay na pare-pareho, ipaalala sa amin ng masaya na pag-uumpisa at patahimikin. Dietologic plus: hindi katulad ng OT ice cream ay hindi naglalaman ng asukal. Prophylactic plus: Huwag takutin ang aming lalamunan sa malamig. Mabuti sa bawat araw.

Paano Magluto

Sa halip na mantikilya sa rye bread. O halo-halong may mga berries o mga piraso ng sariwang prutas. Ang payo, sa unang sulyap, ay kakaiba, ngunit talagang nakakatulong sa hindi pagkakatulog: magsuot ng isang bahagi ng cream cheese sa isang kutsara, dab isang kutsara sa likidong honey. Dahan-dahang dumila ang keso mula sa kutsara. Ikaw ay maaapektuhan ng kombinasyon ng biochemistry - tryptophan, at sikolohiya - ang impluwensya ng matamis at pagawaan ng gatas at makinis.

Sa tala

Ang taba na nilalaman ng klasikong keso sa Philadelphia ay 23%, Available ang mga bersyon ng liwanag na may pinababang taba. Ang Mascarpone ay may taba na nilalaman na 50%. At kung nais mong kainin ito gamit ang isang kutsarang mula sa pakete o maghanda ng dessert na may berries, pagkatapos ay piliin ang "Philadelphia". Tunay na angkop para sa taglagas isang itlog ng isda: ito ay lubhang mataas na konsentrasyon ng polyphenols - antioxidants ng unibersal na pagkilos, ay naglalaman ng anti-namumula at analgesic salicylates, katulad ng sa raspberries. Bukod pa rito, nakakatulong ito sa aming katawan na makabuo ng hemoglobin at nagbabalik ng banayad na glow sa mukha. Ito ay sapat na 10-15 berries isang araw - at para sa dalawang linggo ay pumasa ka sa kurso ng "immunopoderzhivayuschego therapy."

Paano Magluto

Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng berries sa yogurt. Ang ilan - sa umaga oatmeal. Sa malamig, uminom ng sariwang berries na may mainit na tsaa.

Sa tala

Ang mga salicylates sa lumboy sa panahon ng pagluluto ay napanatili, kaya ang jam mula dito ay may therapeutic effect para sa O3 at colds.