Chebureks na may isda Kami ay bihasa sa chebureks sa karne pagpupuno, ngunit sila ay hindi mas masarap sa iba pang mga tagapuno. Iminumungkahi ko ang paghahanda ng chebureks sa pagpuno ng pritong isda at mga sibuyas (sibuyas at berde). Ang mga masasarap na chebureks ay nakuha lamang kung ang kuwarta ay pinagsama ang manipis (halos 1 mm ang kapal). Fry ang chebureks sa maraming langis, at pre-well calcined.
Mga sangkap:- Wheat Flour 500 g
- Salt 15 g
- Sunflower pinong sunflower langis 40 ML
- Gatas 250 ML
- Eggs chicken 3 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Trigo harina 3 tbsp. l.
- Salt 15 g
- Mayonnaise 2 tbsp. l.
- Tubig 3 tbsp. l.
- Sunflower refined sunflower oil 5 tbsp. l.
- Green na mga sibuyas 40 g
- Sibuyas 2 mga PC.
- Pollock 700 g
- Sunflower refined sunflower oil 500 ml
- Hakbang 1 Upang maihanda ang masa para sa chebureks, kailangan mong kumuha ng harina ng trigo ng pinakamataas na grado, mga yolks ng itlog (3 piraso.), Gatas, langis at asin ng halaman.
- Hakbang 2 Sa isang mangkok, itabi ang mga yolks ng itlog, idagdag ang gatas, langis ng gulay at asin.
- Hakbang 3 Paghaluin ang masa at maigi ang harina sa pamamagitan ng salaan.
- Hakbang 4 Knead ang kuwarta, ngunit hindi masyadong matarik masa, masakop ito sa isang mamasa-masa tela at tumayo sa palamigan para sa mga tungkol sa 2 oras.
- Hakbang 5 Upang gawin ang pagpuno, kumuha ng mga sariwang-frozen na isda (pollock o hake), mga sibuyas, berdeng mga sibuyas, langis ng gulay, mayonesa, harina, isang maliit na tubig, itim na paminta at asin.
- Ikalimang Hakbang ang isda, tupukin ito, lubusan hugasan, tuyo at mabulok.
- Hakbang 7 piraso ng asin bahagyang, ihalo at roll sa harina.
- Hakbang 8 Ilagay ang isda sa isang kawali na may preheated langis ng langis at magprito hanggang browned.
- Hakbang 9 Cool ang isda nang basta-basta, at pagkatapos ay i-disassemble sa maliit na piraso, pag-alis ng mga buto.
- Hakbang 10 Gupitin ang mga bombilya, gupitin ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay bawa't kalahati sa manipis na kalahating singsing.
- Hakbang 11 Ang sibuyas ay nai-save sa langis ng gulay.
- Hakbang 12 Hugasan ang berdeng sibuyas sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo at i-cut sa manipis na mga singsing.
- Hakbang 13 Idagdag ang berde sa kawali sa mga sibuyas.
- Hakbang 14 Fry lahat ng sama-sama hanggang sa ang sibuyas ay berde.
- Hakbang 15 Idagdag ang isda sa mga sibuyas.
- Hakbang 16 Ihaluin ang lahat, paminta, asin sa panlasa, ibuhos ng kaunting tubig at mainit-init sa loob ng 5 minuto.
- Hakbang 17 Fry ang pagpuno nang bahagya at panahon na may mayonesa.
- Hakbang 18 Gumalaw nang ganap ang timpla.
- Hakbang 19 Paghahanda ng Chebureks. Ang matatag na masa ay nahahati sa mga bola na laki ng isang walnut (mga 40 g) at igulong ang mga ito sa mga manipis na tinapay na hindi hihigit sa 1 mm ang kapal at may diameter na 17-20 cm.
- Hakbang 20 Para sa isang kalahati ng bawat tinapay, ilagay ang 1 tbsp. l. punan ang iba pang kalahati, takpan ito, gupitin nang mabuti ang mga dulo.
- Hakbang 21 Sa pamutol ng gilid, ang chebureks ay maaaring gawing may ngipin.
- Hakbang 22 Fry ang chebureks sa isang malalim na kawali o isang mababang kasirola sa isang malaking dami ng na pinainit (kinakailangang calcined) langis ng gulay, na pinalitan ito. Tapos na chebureki kumuha ng isang maliit na ingay. Huwag bunutin ang tinidor upang ang juice ay hindi makalabas!