Tinapay at asin Ang tinapay ay isang piyesta opisyal sa bahay. Ngayon kami ay naghurno ng gulay na tinapay. Ang maliwanag na juice mula sa mga gulay ay kulayan ang kuwarta, at ang tinapay ay magiging maligaya at makulay. Upang makakuha ng juice ng halaman, sapat na upang pakuluan at lagyan ng rehas ang beets, pisilin ang juice. Gagamit kami ng sariwang karot (pumili ng isang maliwanag na puspos na kulay). Green color na nakuha mo mula sa spinach. Pakuluan ito ng kaunti, linisin ito. Ang ika-apat na kulay ay ang karaniwang puting kuwarta. Paggamit ng lebadura at asukal, paghaluin ang kuwarta (4 koloboks). Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar. At pinapangarap kung paano mailantad ang mga guhit ng nalalapit na pagsubok. Ang resulta ng unang pagluluto sa hurno ay bigo sa akin. Sa halip, nabigo ang kulay ng tinapay pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang isang strip ng beetroot kuwarta ay naging isang madilim na kayumanggi kulay. Ang berdeng kulay ng masa ng spinach ay madilim din. Salamat sa culinary mirsladostey, sa recipe para sa paghahanda ng pancake beet, ginagamit niya ang pinakuluang dye, at hindi sariwa, tulad ng sa aking recipe, beets. Nagpasya ako na baguhin ang recipe at paulit-ulit ang muling pagluluto ng tinapay. Naitama ang lahat ng mga pagkukulang ng unang recipe, ang pangalawang tinapay ay naging mas mahusay. Sa prinsipyo, ang recipe ay karaniwang para sa paggawa ng tinapay. Kung nais mong ulitin ito, hindi ito magiging mahirap. Pagbutihin ang recipe na ito! Sa palagay ko, mayroon pa ring silid para sa imahinasyon! Good luck!
Mga sangkap:- Spinach fresh 300 g
- Mataas na aerated tubig 40 ML
- Flour, trigo 1000 g
- Semolina 200 g
- Salt 10 g
- Langis ng oliba 100 ML
- Dry yeast 20 g
- Tubig 110 ML
- Carrot juice 110 ML
- Beetroot juice 110 ml
- Mantikilya 20 g
- Hakbang 1 Para sa pagluluto ng tinapay na kulay na kailangan namin ng juice ng pinakuluang beets, sariwang karot juice, pinakuluang spinach puree, tubig, dry yeast (maaaring sariwa), asukal, asin, harina (count approximate), semolina, carbonated tubig, olive (anumang gulay ) mantikilya, mantikilya upang lubrahin ang hugis at tapos na tinapay.
- Hakbang 2 Sagutin 5 g dry yeast at 1 tsp. asukal sa mainit na sparkling na tubig 10 ml sa apat na bowls. Iwanan ang init sa loob ng 15 minuto.
- Hakbang 3 Para sa isang oras bago pagluluto sa hurno, maghanda ng mga juice ng gulay: pakuluan ang mga beets, lagyan ng gulay ang mga ito ng makinis, gilingin ang juice na 110 ml; sariwang karot ay lagyan ng graba sa makinis na kutsara, pisilin ang juice na 110 ml (magdagdag ng 1 tsp ng juice ng beet para sa liwanag ng kulay); sariwang spinach boil, mash, tumagal ng pulp 110 ml; purong tubig 110 ML. Sa bawat baso idagdag ang kutsara. Ilagay sa init.
- Hakbang 4 Suriin ang harina sa 200-250 g at semolina sa apat na lalagyan. Idagdag ang likidong masa ng berdeng kulay sa harina. Knead ang kuwarta. Sa proseso ng pagmamasa magdagdag ng langis ng halaman, sa dulo ng batch asin. Ang bawat kuwarta ay tumatagal ng sarili nitong halaga ng harina. Ayusin ang dami ng harina sa iyong sarili.
- Hakbang 5 Magdagdag ng isang dilaw na likido sa harina. Knead ang kuwarta. Sa proseso ng pagmamasa magdagdag ng langis ng halaman, sa dulo ng batch asin.
- Hakbang 6 Idagdag ang beetroot liquid mass sa harina. Knead ang kuwarta. Sa proseso ng pagmamasa magdagdag ng langis ng halaman, sa dulo ng batch asin.
- Hakbang 7 Magdagdag ng puting masa sa harina. Knead ang kuwarta. Sa proseso ng pagmamasa magdagdag ng langis ng halaman, sa dulo ng batch asin.
- Hakbang 8 Kumuha ng apat na magkakaibang kulay koloboks. Knead nang sa gayon ang masa ay lumalaban, ngunit nababanat. Para sa tinapay ito ay mabuti.
- Hakbang 9 Ilagay ang bawat bob sa lalagyan. Takpan gamit ang isang panyo. Mag-iwan sa init para sa 1-1,5 oras. Ang mas mahaba ang mga gumagala ng masa, mas mabuti, dahil ang kuwarta ay nasa mga juice ng gulay.
- Hakbang 10 I-stretch muli ang kuwarta upang mapupuksa ang mga bula sa hangin sa loob. Kumalat sa isang handa (pahagis na may mantikilya, iwisik ang harina) ang hugis ng masa ng puting at berdeng bulaklak sa isang spiral. (Ang form na ito ay masyadong malaki.) Pumili ng isang mas maliit na hugis na may mataas na panig.
- Hakbang 11 Magdagdag ng isang strip ng dilaw na kuwarta.
- Hakbang 12 Magdagdag ng isang strip ng beetroot kuwarta. Takpan ang form na may isang maliit na tuwalya. Mag-iwan sa init para sa isa pang oras.
- Hakbang 13 Ang kuwarta ay dapat dagdagan ng 2 beses. Ilagay sa isang mainit na oven 240 ° C. Maghurno sa temperatura na ito para sa 7-10 minuto. At pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 200 ° C at maghurno para sa isa pang 35-40 minuto.
- Hakbang 14 Dalhin ang tinapay. Pagwiwisik ng tubig at grasa ang tuktok na tinapay na may olibo o mantikilya. Cover na may linen na napkin at umalis para sa 30-40 minuto upang magpahinga. Gaya ng nakikita mo, ang mga kulay ng tinapay ay nagdidilim nang luto.
- Hakbang 15 Kapag muling inihubog, ang form ay napili nang mas kaunti.
- Hakbang 16 Ang mga kulay ng tinapay ng ikalawang batch ay mas makatas at maliwanag.
- Hakbang 17 Palamigin ang tinapay. Maglingkod para sa tanghalian, meryenda sa mga sibuyas at bawang, mantikilya.