Maraming interesado sa tanong ng mga benepisyo ng frozen na gulay. Maaari ba silang kainin at maiiwan ang kinakailangang nutrients? Isaalang-alang kapag ang mga nakapirming gulay ay kapaki-pakinabang.
Sa tamang pagyeyelo, pinananatili ng mga gulay ang lahat ng kanilang mga sustansya, tulad ng mga natagpuan sa sariwang gulay. Nalalapat ito sa mga produktong ito na frozen na "sariwa", nang direkta mula sa hardin. Mas kaunting kapaki-pakinabang na mga sangkap ang nakaimbak sa mga produkto na na-import mula sa ibang mga bansa, na naproseso para sa mas mahusay na pangangalaga sa panahon ng transportasyon, at pagkatapos ay frozen.
Kung ang paraan ng pag-freeze ng mga gulay ay mabilis, pagkatapos ay nagbibigay ito ng buong garantiya para sa paggamit ng naturang gulay para sa kalusugan, kahit na ang mga ito ay frozen sa loob ng mahabang panahon. Ang pangunahing paraan upang mag-freeze ay ang prinsipyo ng mabilis na pagyeyelo. Kapag ang mga gulay ay mabilis na nagyelo, bumababa ang temperatura ng produkto mula sa ibabaw hanggang sa core. Ito ay nagiging ang juice ng mga gulay sa maliit na kristal yelo. Kapag nagyeyelo ang mga gulay, at ngayon ito ay panahon na iyon, kailangan mong malaman na ang temperatura sa freezer ay dapat panatilihing pare-pareho. Kung ang temperatura ay pare-pareho, ang mga kristal ng yelo ay pantay na nabuo sa mga selula ng halaman at ang istraktura ng hibla ay hindi nawasak. Ang mas mabilis na mga gulay na nag-freeze, mas mababa ang pinsala sa mga fibre ay makakakuha.
Kailangan mo ring malaman na para sa frozen na mga gulay upang mapanatili ang lahat ng kanilang mga bitamina at mineral, na kailangan namin nang labis sa taglamig at tagsibol, kinakailangan upang i-pack ang mga ito nang tama sa freezer. Ang mga ito ay kinakailangan upang i-pack ang mga gulay sa mga pakete o sa mga espesyal na lalagyan upang ang isang minimum na halaga ng hangin ay nananatili sa kanila. Dapat itong nabanggit na ang mga gulay ay dapat na frozen nang isang beses - sa panahon ng lasaw sila makabuluhang mawalan ng kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Gayundin, kapag dumarating ang panahon at gusto mong magluto ng mga frozen na gulay, hindi mo ito maaaring sirain muna, banlawan ang mga ito ng tubig at ilagay ang mga ito sa microwave oven. Mula dito, ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga gulay ay nawala rin. Kapag ang pagluluto, isang ulam, frozen na gulay ay dapat madala agad mula sa freezer, inilagay sa isang kasirola, presyon ng kusinilya, atbp.
Kung sakaling bumili ka ng mga frozen na gulay sa mga pakete sa tindahan, dapat mong bigyang pansin na ang pakete ay hindi lumambot (hindi alam kung gaano karaming beses ang pakete na may mga gulay ay nalaglag). Dapat mo ring bigyang pansin ang hitsura ng mga gulay. Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng mga gulay, dapat silang gumuho sa pakete. Kung bumili ka ng mga frozen na gulay, sa anyo ng isang briquette o coma, pagkatapos ay ang produktong ito ay paulit-ulit na lalamunan. Mapanganib mula sa mga gulay na ito ay hindi ka makakakuha, ngunit ang benepisyo ay magiging pinakamaliit.
Ngayon ay ang panahon kapag ang mga gulay ay maaaring frozen. Kung ang lahat ng mga teknolohiyang patakaran ng pagyeyelo ay sinusunod, mula sa mga gulay makakakuha ka ng isang buong hanay ng mga bitamina, microelement at iba pang kapaki-pakinabang na mga sangkap.