Pipino rolls may karne ng alimango
- 2 pipino
- 300 g ng karne ng alimango
- 200 g ng soft cream cheese
- 3 sprigs ng dill
- 30 g ng arugula
- asin, paminta
Pagluluto:
Ihanda ang pagpuno. Pinuno at dill, hugasan, tuyo, makinis na tagain at ihalo sa cream cheese. Season na may asin at paminta. Mga pipino upang hugasan, i-cut sa manipis na mga plate na pahaba. Gupitin ang karne ng alimango sa maliliit na piraso, alisin ang mga chitinous plate. Sa isang dulo ng bawat plato ng pipino ay ilagay ang isang maliit na masa ng keso.
Herring sa Hungarian
- 4 fillets ng bahagyang inasnan herring
- 1 tbsp. l. de-latang berdeng mga gisantes
- 1 pulang sibuyas
- 50 g ng sweet canned pepper
- 100 g kulay-gatas
- 70 ML ng puting dry wine
- 0.5 lemon juice
- 4 tsp. butil na mustasa
- parsley greens
Oras ng Pagluluto: 15 min. + 2 oras Servings: 10
Pagluluto:
Lubricate maingat sa bawat herring fillet sa mustasa. Roll up sa mga roll at ilagay sa palamigan para sa 2 oras. Peel sibuyas, tumaga rings. Ang mga lata ay pinutol sa manipis na piraso. Hugasan at tuyo ang perehil. Hatiin ang kulay-gatas na may alak at lemon juice. Bago ihahatid ang mga roll ng herring sa manipis na hiwa. Ilagay sa isang ulam na may singsing ng sibuyas, berdeng mga gisantes at de-latang paminta. Ibuhos ang inihandang sarsa at palamutihan ng perehil.
Salad mula sa sauerkraut
- 500 gramo ng sauerkraut
- 1 pinakuluang beetroot
- 1 pulang sibuyas
- 1 malaking mansanas
- langis ng gulay
Oras ng Pagluluto: 10 min. Servings: 4
Pagluluto:
Gupitin ang repolyo mula sa dagat. Kung ito ay tinadtad na may mahabang piraso, i-cut ang mga ito sa 3-4 na piraso. Ang beet at mansanas na balat, gupitin sa isang malaking kudkuran. Peel sibuyas, i-cut sa manipis na half-rings. Paghaluin sa isang repolyo ng mangkok, beets, mansanas at mga sibuyas. Lagyan ng langis at ihalo.
Sariwang sopas
- 0.5 root ng kintsay
- 2 stems ng kintsay
- 1 sibuyas
- 2 karot
- 2 patatas
- 800 ML ng gatas
- 50 g ng mantikilya
- asin, paminta
Oras ng Pagluluto: 40 min. Servings: 4
Pagluluto:
Root kintsay, mga sibuyas, karot ko at mag-alis ng patatas, makinis na tagain. Gupitin ang mga kintsay sa mga hiwa. Init ang langis sa isang kasirola, magprito ng mga tangkay ng kintsay, 3 min. Maglagay ng mga sibuyas at karot, magluto ng 5 minuto. Idagdag ang ugat ng kintsay at patatas. Ibuhos sa gatas. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at magluto ng 20 minuto. Ibuhos ang sopas sa isang blender, gilingin ito sa isang mash. Ibalik ang sopas sa isang kasirola, idagdag ang asin, paminta sa panlasa. Dalhin sa nais na temperatura at maglingkod sa mesa. Maaari mong palamutihan na may chips karot.
Mga burgers sa bahay
- 500 g lupa karne ng baka
- 4 piraso ng puting tinapay
- 0.5 tasa ng gatas
- 1 itlog
- 2 cloves ng bawang
- 1 sibuyas
- 2 katamtamang mga kamatis
- 8 hiwa ng keso para sa mga sandwich (keso na hiwa)
- 8 dahon ng litsugas
- 8 burger roll
- langis ng gulay para sa Pagprito
- asin, paminta sa panlasa
Oras ng paghahanda: 50 min. Oras ng Pagluluto: 30 min. Servings: 8
Pagluluto:
Maghanda ng mga cutlet. Mula sa tinapay na gupitin ang tinapay, ibabad ang pulp sa maligamgam na gatas, at pagkatapos ay kurutin nang basta-basta. Peel sibuyas at bawang, giling. Forcemeat ilagay sa isang malaking mangkok, magdagdag ng babad na babad na tinapay, sibuyas, bawang, itlog. Salt, paminta at maingat na masahin. Ilagay sa ref para sa 30-40 minuto. Mula sa pinalamig na pagpupuno, punasan ng basa-basa na kamay 8 flat meatballs ang tungkol sa 6 cm ang lapad. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga cutlet sa mataas na init para sa 4 na minuto. sa bawat panig. Bawasan ang init at magluto sa ilalim ng pabalat 5 min. Mga kamatis at litsugas leafs upang hugasan, tuyo. Gupitin ang mga kamatis sa bilog. Buns gupitin sa kalahati. Ilagay sa 8 halves ng roll sa isang dahon ng lettuce, isang saro ng kamatis at cutlet. Takpan ang mga plato na may keso at ang natitirang halves ng roll. Bago maghain, ilagay ang oven sa isang preheated sa 180 ° C para sa 6-7 minuto.
Pork ribs sa breading
- 1 kg ng baboy buto
- 1 tsp. toyo
- 1 tbsp. l. lemon alisan ng balat
- 2 tbsp. l. lemon juice
- 1 tasang fresh white crumbs
- 4 tbsp. l. langis ng oliba
Pagluluto:
Paghuhugas ng mga butil-buto, putulin ang lahat ng labis na taba mula sa kanila. Gupitin nang isa-isa. Mix sa isang mangkok ng toyo, zest, lemon juice at 2 tbsp. l. langis. Ilagay sa isang halo ng mga palikpik, ihalo nang lubusan at umalis sa isang mainit na lugar para sa 30 minuto.
Chicken Fry with Vegetables
- 4 manok fillet
- 4 patatas
- 2 karot
- 1 zucchini
- 1 malaking sibuyas
- 2 sprigs ng perehil
- 300 g ng mga kamatis
- 1 tsp. asukal
- 5 tbsp. l. langis ng gulay
- asin, paminta
Pagluluto:
Paghugas ng kulungan ng manok, tuyo at i-cut sa mga maliliit na piraso. Ang sibuyas at karot ay binubunot at pinutol sa mga cubes gamit ang pagsamahin. Painitin muna sa isang malaking pan sa 3 tbsp. l. ng langis ng gulay, sibuyas sibuyas at karot, paminsan-minsang, 7 min. Idagdag ang fillet ng manok at lutuin, pagpapakilos, pagpapakilos ng 5 higit pang mga minuto. Sa pansamantala, mag-alis ng patatas at pipino at i-cut sa mga cubes gamit ang isang pagsamahin. Painitin ang natitirang langis sa isang malinis na kawali at iprito ang mga patatas, 10 minuto. Idagdag ang pipino, pukawin at magluto ng 5 pang minuto. Ilipat ang mga patatas at zucchini sa pan saut na may manok, gumalaw. Hugasan ang mga kamatis at gamitin ang isang unibersal na pindutan pagsamahin upang magluto ng pasta. Ibuhos ang tomato paste sa kasirola, idagdag ang asukal, asin at paminta. Gumalaw at lutuin nang walang talukap ng mata 15 min. Hugasan ang perehil, tuyo ito at i-chop ito. Budburan ang inihanda na ulam.
Rice na may pistachios sa Indian
- 150 gramo ng basmati rice
- 70 g ng celeriac root
- 3 karot
- 1 sibuyas
- 1.5 limon
- 1.5 mga dalandan
- 0.5 pulang mainit na paminta
- 1 tbsp. l. Naka-peeled na pistachios
- 3 buds ng isang carnation
- 1 cm sariwang luya root
- sa pamamagitan ng isang pakurot ng kanela at kardamono
- 4 tbsp. l. langis ng gulay
- asin, pulang paminta
Para sa pagsusumite:
- 1 kahel
- 1 limon
Banlawan ang bigas, pakuluan hanggang handa na ayon sa mga tagubilin sa pakete. Kintsay at karot nalinis, tinadtad ang manipis na mga dayami, ibuhos ang isang maliit na halaga ng mainit na inasnan na tubig at lutuin sa mababang init para sa 5-6 minuto. Upang pagsamahin ang tubig. Ang sibuyas at luya na nalinis ay nalinis, sumibol. Alisin ang mga buto mula sa matalim paminta, gupitin ang laman sa manipis na piraso. Sa kasirola, init 2 tbsp. l. langis ng gulay at magprito ng mga sibuyas, 5-6 min. Idagdag ang maanghang na paminta, luya at lutuin, pagpapakilos, para sa 3-4 higit pang mga minuto. Ilagay ang bigas sa kasirola, ibuhos sa 0.5 tasa ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Nilagang 6-7 minuto. Magdagdag ng kanela, cloves, asin at lupa pulang paminta, mainit-init, 1-2 minuto, at alisin mula sa init. Pahintulutan ang pinaghalong kanin upang bahagyang palamig. Paghaluin ang kintsay at karot. Magpahid ng juice mula sa mga limon at mga dalandan, matalo ang natitirang gulay na langis at ibuhos ang bigas. Magpahid ng kardamono, takpan at itabi para sa 30 minuto. Bago maghatid, isablig ang pinaghalong kanin sa pistachios. Orange at lemon hugasan, gupitin sa kalahating singsing at palamutihan ang ulam.
Isda Matlot
- 800 g ng tilapia fillet
- 6 tbsp. l. puting tinapay mumo
- 1 tbsp. l. seasonings para sa isda
- 1 tbsp. l. langis ng mantikilya at gulay
Para sa sauce:
- 300 g ng champignons
- 3 mga sibuyas
- 2 stems ng leeks (puting bahagi)
- 200 g ng pinabukal na hipon
- 2 tasa ng dry white wine
- 120 g ng mantikilya
- 2 tbsp. l. harina
- 2 yolks
- 3 tbsp. l. kulay-gatas
- asin, paminta
Ang mga fillet ng isda ay hugasan, pinatuyong at pinutol. Sa isang mangkok, ihalo ang mga mumong tinapay na may pampalasa para sa isda. Ihagis ang isda sa nagreresultang timpla at magprito sa langis ng cream at gulay, sa loob ng 2 minuto. sa bawat panig. Upang umalis. Ihanda ang sarsa. Hugasan ang mga mushroom, i-cut at ilagay sa isang kasirola, ibuhos alak at 300 ML ng tubig. Magluto ng 10 minuto. Throw sa isang colander, panatilihin ang sabaw. Mag-alis ng sibuyas at giling. Hugasan ang mga leeks at manipis na tagain. Matunaw sa kawali 1 tbsp. l. mantikilya, lutuin ang buong sibuyas sa isang maliit na apoy sa ilalim ng talukap ng mata, madalas nakapagpagalaw, 20 minuto. Ang natitirang mantikilya matunaw, ibuhos sa harina at lutuin, pagpapakilos intensively, 2 min. Ibuhos ang sabaw mula sa mga mushroom, ihalo. Magluto ng 20 minuto. Idagdag ang sibuyas na sibuyas, champignons, hipon, asin at paminta sa sarsa. Magluto ng 5 minuto. Talunin yolks na may kulay-gatas, magdagdag ng 2 tbsp. l. sarsa, halo. Ibuhos ang halo sa natitirang sarsa at ihalo muli. Ibuhos ang sarsa sa isda at ilagay sa isang preheated oven para sa 170 ° C sa loob ng 15 minuto.
Tinapay na may bacon at olive
- 250 g ng harina ng trigo
- 50 g ng mga berdeng olibo na walang mga pits
- 50 g ng pinausukang bacon
- 5 g dry yeast
- 75 ML ng langis ng oliba
- 1 tbsp. l. asin
Oras ng paghahanda: 1 oras 5 minuto. Oras ng Pagluluto: 1 oras 35 minuto. Servings: 8-10
Pagluluto:
Pukawin lebadura sa 75 ML ng maligamgam na tubig. Magdagdag ng 50 g ng harina, pukawin at umalis sa isang mainit-init na lugar para sa 1 oras. Salo cut sa mga maliliit na piraso at magprito sa isang tuyo pinainit kawali, 10 minuto. Gupitin ang mga olibo sa mga bilog. Idagdag ang natitirang harina at asin sa mangkok, idagdag ang langis at 125 ML ng mainit na tubig. Pukawin ang kuwarta para sa mga 15 minuto. Magdagdag ng mga olibo at cracklings, masahin muli at payagan na tumayo ng 40 minuto. Upang mabigyan ng pagsubok ang isang hugis na hugis, ilagay sa isang baking sheet na sakop ng sulatan, at ilagay sa preheated oven para sa 200 ° C sa loob ng 35 minuto. Payagan ang paglamig sa rehas na bakal.
Pie na may zucchini
Para sa pagsubok:
- 75 g ng harina ng mais
- 225 g ng harina ng trigo
- 0.5 tsp. asin
- 150 g ng mantikilya
- 30 g grated Parmesan
- 1 raw yolk
Para sa pagpuno:
- 2 maliit na zucchini
- 1 sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 150 g ng bacon
- 200 g sariwang kulay-gatas
- 2 raw yolks
- 250 g ng keso sa gouda
- 1 lemon alisan ng balat
- 5 tbsp. l. langis ng gulay
- asin, paminta
Pagluluto oras: 1 oras 10 minuto. Servings: 8
Ang harina ng trigo ayusin ang isang mangkok, idagdag ang harina at harina ng mais. Pre-cool na ang mantikilya, cut sa cube at idagdag sa isang mangkok. Knead ang gulugod na kuwarta. Magdagdag ng parmesan, yolk at 5 tbsp. l. ng tubig ng yelo. Gumalaw hanggang sa maging makinis at pare-pareho ang kuwarta. Ilagay sa isang mangkok, i-wrap sa isang pelikula at ilagay sa ref para sa 20 minuto. Palabasin ang kuwarta sa isang magaan na gawa sa pagwiwisik sa isang pormang hugis-parihaba. Ilagay sa isang greased rectangular na hugis na may sukat na 28x20 cm. Gumawa ng madalas na punctures na may isang tinidor, takip sa isang sheet ng sulatan, ibuhos sa dry beans at ilagay sa isang preheated oven para sa 200 minuto para sa 12 minuto. Alisin ang mga beans at papel, ibalik ang hulma sa pagsubok sa oven para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos alisin ang hulyo mula sa hurno, at bawasan ang temperatura sa 180 ° C. Squash upang hugasan, i-cut sa manipis na longhinal band. Gupitin ang bacon sa mga piraso. Peel sibuyas at bawang. Tanggalin ang sibuyas. Keso gouda grate sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang bacon at bawang sa isang blender. Ibuhos sa 2 tbsp. l. Langis ng gulay at matalo hanggang sa i-paste. Sibuyas magprito sa 1 tbsp. l. langis, 5 min. Ipagkalat pastry paste mula sa bacon, tuktok na may mga fried sibuyas. Hatiin ang kulay-gatas na may mga yolks, idagdag ang durog na lemon zest at grated cheese. Gumalaw at ibuhos sa cake. Ilagay sa oven ang 20 minuto. Ang mga ribbons mula sa zucchini ay ilagay sa mangkok, idagdag ang asin, paminta at ang natitirang langis. Gumalaw nang husto. Magprito sa mga bahagi sa pan ng grill, para sa 2 minuto. sa bawat panig, pagkatapos ay kumalat sa ibabaw ng cake. Ibalik ang cake sa oven para sa isa pang 5 minuto. Maglingkod nang mainit.
Cake
- 400 g ng harina ng trigo
- 125 g ng mantikilya
- 250 g ng asukal
- 3 raw yolks
- 2 itlog
- 1 tbsp. l. light rum
- 100 g dry yeast
Para sa cream:
- 1 litro ng gatas
- 250 g ng asukal
- 150 g ng harina
- 12 yolks
Oras ng paghahanda: 2 oras Servings: 10
Maghanda ng kuwarta. Paghaluin ang inalis na harina, lebadura, asukal at mantikilya. Talunin ang mga yolks na may 1 buong itlog, ibuhos sa halo ng harina. Idagdag ang rum at masahin ang kuwarta. I-roll ito sa isang mangkok, balutin ito sa isang pelikula at ilagay ito sa ref para sa 1 oras. Samantala, ihanda ang cream. Gatas upang pigsa. Hugasan ang mga yolks na may asukal hanggang makinis. Magdagdag ng harina, husto nang husto. Patuloy na paghahalo, ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na patak. Patuloy na matalo, ilagay sa paliguan ng tubig at magluto ng 2-3 minuto. Alisin ang cream mula sa init at payagan na palamig. Ang kuwarta ay nahahati sa 2 pantay na bahagi. Mag-roll isang bahagi sa isang manipis na layer, mag-ipon out sa isang round hugis na may mababang panig. Ibuhos ang inihanda na cream sa amag. Lumabas ang natitirang kuwarta, takpan ang pie dito. I-roll ang mga gilid ng hugis na may rolling pin upang alisin ang sobrang kuwarta. Ang natitirang itlog ay bahagyang hinagupit, grasa sa tuktok ng cake. Ilagay ang cake sa isang preheated oven para sa 180 minuto para sa 30 minuto. Payagan ang paglamig sa rehas na bakal.
Creamy jelly na may orange sauce
Gelatin ibuhos 4 tbsp. l. malamig na tubig at umalis sa paggising. Sa kasirola ihalo ang cream na may asukal at vanilla sugar. Ilagay sa isang maliit na apoy at lutuin, pagpapakilos hanggang sa ganap na dissolves ang asukal. Alisin mula sa init, idagdag ang namamaga gelatin. Paghaluin sa homogeneity. Ibuhos sa mga hulma, takpan ang isang pelikula at ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras. Sa kalahati ng orange, alisin ang kasiyahan at i-cut ito sa manipis na piraso. Mula sa sapal na pisilin ang juice. Ilagay ang zest sa tubig na kumukulo, magluto ng 5 minuto. Itapon sa isang colander, ilagay sa isang kasirola na may orange juice at asukal. Magluto sa daluyan ng init, pagpapakilos, 5-6 minuto. Ilagay ang mga hulma ng halaya sa isang hot water pan sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa paglilingkod sa mga plato. Moulds upang alisin. Ibuhos ng halaya ang sarsa.