Ang kapaki-pakinabang na exotic berries at prutas ay lalong natagpuan sa aming merkado. Inaanyayahan nila ang mata at maakit ang hindi kilalang mga kagustuhan. Ngunit maraming mga mamimili ang hindi maglakas-loob na bilhin ang mga ito, dahil hindi nila alam kung paano sila at kung ano ang kapaki-pakinabang para sa kanila. Isaalang-alang natin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga ito.
LICHY.
Ang mga lychees ay mga maliliit na prutas sa anyo ng isang kulay ng nuwes na may makinis na balat. Ang kanilang kulay ay nag-iiba mula sa liwanag hanggang maitim na mapula-pula. Ang puting laman ng prutas ng lychee ay napakalakas. Ito ay may matamis at maasim na maanghang lasa, nakapagpapaalaala sa mga ubas ng muscat. Sa gitna ng fetus ay isang hindi nakakain na nucleus. Ang prutas na ito ay lumalaki sa South Africa, sa isla ng Madegascar, sa Thailand, Israel at Mauritius. Upang kumain ng prutas, ang lychee ay dapat na hiwa sa base at linisin tulad ng itlog. Ang laman ng prutas ay kinakain raw. Ang mga prutas ay mayaman sa mga bitamina C, B1, B2. Ang lychee ay isang pinagmulan ng potasa, magnesiyo, posporus, kaltsyum, bakal. Sa 100 gramo ng prutas ay naglalaman ng: 0.3 gramo ng taba at 16.8 gramo ng carbohydrates. At ang halaga ng enerhiya ay tumutugma sa 74 kcal.
CARAMBALL .
Ang Carambola ay isang maliwanag na dilaw o ginintuang berry na tumitimbang ng hanggang 200 gramo. Sa kanyon mayroong limang "mga dulo" na nakabukas kasama ang prutas. Sa cross section, ang berry ay nakakakuha ng outline ng isang limang-tulis na bituin. Ang mga prutas ay may isang manipis, pinong, halos transparent na alisan ng balat at puno ng matabang mabangong masa na may maayang matamis at maasim na lasa. Ang prutas ay itinuturing na hinog kung ito ay may madidilim na dilaw at kayumanggi na mga gilid. Lumalaki siya sa Malaysia, Thailand, Indonesia, Brazil, Israel. Ang Carambola ay kinakain raw o bilang isang sangkap para sa mga salad ng prutas. Ginagamit din ito bilang isang magandang dekorasyon para sa anumang ulam at cocktail. Mag-imbak ng carambola sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang linggo. Gayunpaman, hindi ito dapat itago sa ibaba 5 ° C (sa refrigerator). Ang Carambola ay naglalaman ng fiber, organic acids, minerals. Ang berry na ito ay pinagmumulan ng bitamina A, C, B1, B2, b-karotina, kaltsyum at bakal. Sa 100 gramo ng sapal ay naglalaman ng: 1.2 g ng protina; 0.5 g ng taba; 3.5 carbohydrates. Ang halaga ng enerhiya ay 23 kcal. Ang juice ng hinog na prutas ay may epekto sa antipirina.
TAMARILLO.
Ang Tamarillo sa unang sulyap ay mukhang isang kamatis, kaya tinatawag din ito na isang kamatis na tulad ng puno. Ang prutas ay natatakpan ng isang mahirap na pulang balat. Ang laman ay makatas, dilaw-kahel na may nucleoli. Ang lasa ay matamis at maasim sa liwanag na astringency. Lumalaki ito sa Colombia. Maaaring kainin ang Tamarillo. Ang kanyang balat ay may masarap na lasa, kaya bago ka kumain ang prutas ay dapat na malinis. Ang mga prutas ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng marmelada, halaya at pag-atsara. Itabi ang tamarillo sa temperatura ng kuwarto para sa 7-10 araw. Ang prutas ay mayaman sa b-karotina, provitamin A, bitamina C, folic acid, pati na rin ang mga sangkap na may P-vitamin activity. Naglalaman din ang Tamarillo ng bitamina C, B1 at B2. Ng mga elemento ng mineral, ang pinakamataas na antas ng potasa at posporus. Bahagyang mas mababa sa ito ay kaltsyum, bakal at magnesiyo. Halaga ng enerhiya: 100 gramo ng prutas ay tumutugma sa 240 kcal.
RAMBUTAN.
Ang Rambutan ay isang prutas na laki ng kastanyas. Sa hitsura, ito ay kahawig ng isang urchin sa dagat. Ang ibabaw nito ay sakop ng mahaba, pulang kayumanggi karayom. Sa puting transparent na laman ng prutas ay isang hindi nakakain na buto. Ang lasa ng prutas ay nakakapreskong, matamis at maasim. Lumalaki ang Rambutan sa Malaysia, Indonesia, Thailand. Upang gamitin ito, i-cut ang laman ng sanggol at i-peel ito. Ang laman ng prutas ay maaaring kainin sariwa o ginagamit para sa pagluluto tropiko prutas salads sa pagdaragdag ng cognac o liqueur. Magtabi ng rambutane para sa ilang araw sa refrigerator. Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng prutas ay tumutugma sa 74 kcal. Sa ganitong halaga ng sapal ay naglalaman ng: 0.8 g ng protina; 0.3 g ng taba; 16.8 g ng carbohydrates. Gayundin ang mga prutas ng rambutan ay naglalaman ng protina, kaltsyum, posporus, bakal, nicotinic at sitriko acid. Gayundin sa kanila ay isang mataas na nilalaman ng mga bitamina ng grupo B at bitamina C.
OPTION.
Ang Opuntia ay walang anuman kundi ang bunga ng isang cactus. Prutas na ito ay sa halip na malaki, mataba, makatas. Naabot ito sa diameter ng 7-10 sentimetro. Ang Opuntia ay may isang hugis na tulad ng bariles at tinatakpan ng bahagyang bilugan na mga bundle ng napakaliit at maliliit na spines na nakausli sa ibabaw ng ibabaw ng balat. Ang mga bunches ng mga spines ay staggered, sa parehong distansya mula sa bawat isa. Ang laman ng bunga ay matamis at nakakapreskong. Naaalala nito ang isang makatas na peras o presa. Ang Opuntia ay lumalaki sa Morocco, Israel, Italya, Brazil, Colombia, Ecuador. Ang bunga nito ay kinakain raw. Maaari mong i-cut ang prutas sa dalawang bahagi at magsuot ng kutsara, o pisilin ang laman ng prutas mula sa alisan ng balat mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ang mga prutas ay naka-imbak sa temperatura ng kuwarto para sa 2-3 araw. Halaga ng enerhiya: 100 gramo ay tumutugma sa 36 kcal. Sa 100 gramo ng prutas ay naglalaman ng: 1 g ng protina; 0.4 g ng taba; 7.1 g ng carbohydrates. Ang prutas na ito ay mayaman sa mga bitamina C, B1, B2, b-karotina. Ang prutas ay may isang panunaw epekto at tumutulong sa pag-alis ng mga toxins mula sa katawan. Gayundin, ang juice ng mga bunga ng prickly peras ay may isang antipiretiko epekto sa katawan.
MARAKUYA.
Ang simbuyo ng damdamin ay isa sa mga kinatawan ng mga kapaki-pakinabang na exotic berries at prutas. Siya ay kilala rin bilang Peishen ("ang bunga ng pag-iibigan"). Ang balat ng hinog na prutas ay may dilaw na kulay. Ang halaya na makatas ng pulbos ay may nakakapreskong matamis at maasim na lasa at katangian ng aroma. Ang mga buto ng gatas ng prutas ay nakakain din. Lumalaki ito sa Colombia. Ang kumain ng prutas ay dapat i-cut sa kalahati at mag-scrape ang mga buto na may isang kutsara. Ang aromatikong laman ay maaaring gamitin bilang isang sangkap para sa mga cake, sarsa, mga salad ng prutas. I-imbak ito sa temperatura ng kuwarto para sa 5-6 na araw. Enerhiya at nutritional value: sa 100 gramo - 67 kcal; naglalaman ng 2.4 g ng protina; 0.4 g ng taba at 13.44 g ng carbohydrates. Ang prutas ng pasyon ay isang pinagmumulan ng bitamina C (15-30 mg / 100 g), PP, B2, kaltsyum, potasa, posporus at bakal. Ito ay may pagpapatahimik at banayad na hypnotic effect, nagpapababa sa presyon ng dugo.
MANGOESTAN.
Ang Mangosteen ay isang ikot na berry, na umaabot sa diameter ng 5-7 sentimetro. Ang halamang pang-manggas ay napaka-siksik, ang kulay ay nag-iiba mula sa kulay-lila hanggang kayumanggi-pula. Ang pagkain ay gumagamit ng isang puting makatas pulp, na binubuo ng 4-7 segment. Ang pag-refresh, mag-atas na lasa ng mangosteen ay itinuturing na pinakapino sa lahat ng tropikal na prutas. Ito ay salamat sa kanyang lasa at aroma na ang mangosteen ay tumanggap ng pamagat ng hari ng mga tropikal na prutas. Lumalaki siya sa Indonesia, Thailand, Central America, sa Brazil. Upang magamit, kailangan mong i-cut ang matigas na balat gamit ang isang kutsilyo at, pagkatapos alisin ang talukap ng mata, alisin ito. Ang mga segment ng sapal ay hinati, gaya ng slice ng mandarin. Ang laman ng prutas ay maaaring kainin, o ginagamit upang gumawa ng mga prutas at dessert ng prutas. Magtipon ng manggas sa refrigerator sa loob ng 7 araw. Enerhiya at nutritional value: 100 gramo = 77 kcal; sa kanila 0.6 g ng protina; 0.6 g ng taba; 17.8 g ng carbohydrates. Ang mga bunga ng manggas ay isang mapagkukunan ng bitamina B1 at kaltsyum.
BATAT.
Ang kanyang mga tubers ay lumalaki hanggang sa 30 sentimetro ang haba. Ang mga ito ay makatas, na may manipis na balat na walang mga mata at malambot na laman. Ang mga tubers ay maaaring hugis-spindle o spherical, depende sa iba't. Ang kulay ay maaaring puti, kulay-rosas, maputlang berde o kulay kahel. Sa hiwa ng stem o ang pagkalagot ng tuber ay ang milky juice. Ang pinaka-binuo paglilinang ng kamote sa Israel, Ehipto, USA. Ang mga tubers ng kamote ay kinakain raw, inihurno at pinakuluan, ang mga ito ay idinagdag sa iba't ibang mga porridges. Nagluluto din sila ng soufflé, chips, jam, pastille at iba pang mga pagkain. At makakuha pa rin ng asukal, harina, alkohol at pulot. Ang mga batang tangkay at mga dahon ng kamote pagkatapos ng paghuhugas o pagluluto, pagtanggal ng mapait na gatas na juice, ay ginagamit para sa mga salad. Ang mga strawberry ay naka-imbak sa isang malamig na tuyo na lugar. Ang enerhiya at nutritional value ay ang mga sumusunod: sa 100 gramo, 96 kcal. Ang mga mature tubers ay naglalaman ng glucose (3-6%), almirol (25-30% na timbang), mineral na asin, bitamina A at B6, carotene, ascorbic acid. Lalo na mayaman sa mga varieties ng karot na may dilaw na laman. Ayon sa nilalaman ng bakal, kaltsyum, carbohydrates, matamis na patatas ay labis na lumampas sa patatas at ang calorific value ay 1.5 beses na mas mataas.
GIRL.
Ang ugat ng luya ay ang hitsura ng roundish, na matatagpuan higit sa lahat sa isang eroplanong ng mga piraso. Depende sa paraan ng paunang paghahanda, ang dalawang uri ng luya ay nakikilala. Ang puting luya ay isang hugasan na luya, na hinipo mula sa isang mababaw, patag na layer. Black luya - hindi pre-treat. Ang parehong mga uri ay tuyo sa ilalim ng araw. Ang itim na luya, bilang isang resulta, ay may mas malakas na amoy at nasusunog na lasa. Sa break, luya ay may isang kulay-dilaw na dilaw na kulay, hindi alintana ng mga species. Ang mas matanda ang ugat, ang yellower ito ay sa break. Lumalaki ang luya sa Brazil, Australia, Africa, at Far East. Ang luya ay angkop para sa pagbibigay ng kakaibang lasa sa ganitong mga simple at pang-araw-araw na pagkaing gaya ng mga sarsa, tinadtad na karne, mga salad ng prutas, mga cake, mga pastry, mga punong pikok, inumin. Ang sariwang luya ay ginagamit sa maliliit na bahagi. Upang gamitin ito, kailangan mong i-cut off ang isang piraso ng ugat, alisan ng balat at i-cut papunta sa masyadong manipis na hiwa o lagyan ng rehas ito. Ang luya ay naglalaman ng isang enzyme na nagsasabog ng taba. Kung ang karne ay may sprinkled na mga sariwang hiwa ng luya, ito ay nagiging mas malambot. Mag-imbak ng sariwang luya sa ref para sa isang buwan. Enerhiya at nutritional halaga: 100 gramo ng ugat ay tumutugma sa 63 kcal, naglalaman ng 2.5 g ng protina at 11 g ng carbohydrates. Naglalaman din ang luya ng 2-3% ng mga mahahalagang langis. Ang paggamit ng minatamis na luya sa o pagkatapos ng pagkain ay nagpapalakas ng panunaw.