Bilang karagdagan sa espirituwal na kagalakan, birch bark, birch nagbigay sa amin ng isa pang mahalagang produkto, marahil na kilala sa lahat mula sa pagkabata - birch sap. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng birch sap ay kilala sa aming mga ninuno, sasabihin namin ang tungkol sa mga katangiang ito sa artikulong ito.
Sa unang bahagi ng tagsibol, ang birch ay nagsisimula upang aktibong sumipsip ng tubig, na kung saan ay labis pagkatapos ng pagtunaw ng snow. Pagkuha sa pamamagitan ng sistema ng ugat, ang tubig ay pinayaman halos sa buong talaan ng Mendeleev. Siyempre, ang huling pahayag ay pinalaking, ngunit birch sap ay isang natatanging biological compound na mayaman sa bitamina, asukal, iba't ibang mga asing-gamot at mineral. Ang juice ay naglalaman ng organic acids, enzymes, tannins.
Bilang isang patakaran, ang koleksyon ng birch sap ay nagsisimula sa ang hitsura ng unang init at ang paglusong ng snow, humigit-kumulang sa ikalawang kalahati ng Marso - Abril. Sa kimikal, mukhang ang paglusaw sa na-filter na tubig ng mga naipon na mga stock ng almirol, na nagiging mga asukal at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang proseso ng pagbuo ng juice, kung minsan popularly tinatawag na "umiiyak Birch", ay magpapatuloy hanggang sa ang hitsura ng unang mga dahon. Gamit ang hitsura ng mga dahon, ang kasaganaan ng birch sap ay napakalaki nabawasan. Sa oras na siya ay nagiging masinop at mapait at nawawala ang karamihan ng mga sangkap at compounds kapaki-pakinabang sa tao. "Ang pag-iyak ng Birch ay tumatagal ng dalawa hanggang tatlong linggo, depende sa mga kondisyon ng panahon. Natatandaan na kung ang panahon ay maaraw, ang juice ng birch ay magiging mas matamis. Bilang karagdagan, upang makakuha ng juice mas mahusay na pumili ng mga puno na lumalaki sa mga burol at mas may access sa liwanag.
Ang juice ng Birch, na may natatanging mga katangian, ay halos walang mga kontraindiksiyon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga bato sa ihi. Ang birch juice ay inirerekomenda rin para sa paggamot ng mga ulser, tiyan, duodenum, pantog, kasakiman at marami, maraming iba pang mga sakit, kabilang ang mga talamak. Ang juice, pagkakaroon ng mahusay na mga katangian ng diuretiko, ay nagtanggal ng mga mapanganib na sangkap mula sa katawan.
Ang ilang mga gumagamit birch sap para sa mga sakit sa balat at iba't-ibang mga nagpapasiklab proseso.
Ang kakayahan ng birch sap upang mapabuti ang pagsunog ng pagkain sa katawan, upang positibong impluwensiyahan ang pagbuo ng mga bagong selula ng dugo ay kilala medyo matagal na ang nakalipas. Gayunpaman, ang birch juice ay inirerekomenda rin para sa mga taong may mga problema sa paninigas, at sa panahon ng rurok na, sa prinsipyo, ay hindi nakakagulat, kung maingat mong basahin ang tungkol sa mga katangian ng juice. Gayundin, ang birch sap ay maaaring kumilos bilang biologically active additive, na may mahusay na mga katangian ng pandiyeta. Isang baso ng juice ang magliligtas sa iyo mula sa pagkamayamutin, damdamin ng pagkapagod, pag-aantok.
Ang pana-panahong paggamit ng birch juice ay may toning at pananauli epekto. Ang sariwang birch juice ay tumutulong sa beriberi.
Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na lugar ng application ng Birch sap, ginagamit ito sa mga pampaganda, at higit pa kamakailan, sa pag-iwas sa mga sakit sa ngipin at karies.
Paradoxically, ang katunayan na ang matamis syrups, na nakuha mula sa birch sap, ay maaaring hindi lamang preventive, kundi pati na rin ang isang paraan na hihinto sa pagbuo ng karies. Kaya ang imahen ng birch, mga bato nito sa iba't ibang toothpastes, at mga dentista ay inirerekomenda ang birch sap, syrups at lollipops para sa pag-iwas sa sakit sa ngipin sa mga bata at mga kabataan.
Ang birch juice ay may matamis na lasa, at ang syrup mula dito ay nakuha sa pamamagitan ng pagsingaw. Kaya, ang "labis" na tubig ay umuuga at ang isang makapal na konsentrasyon ay nananatili, na naglalaman ng hanggang sa 60% ng asukal. Gayunpaman, ito ay maaaring tinatawag na isang asukal sa kondisyon. Mas angkop na pagtatalaga ng "nilalaman ng asukal". Ang katotohanan ay ang asukal sa birch syrup at sa mangkok ng asukal ay may ganap na iba't ibang istraktura, ang antas ng katalinuhan at "kapakinabangan." Ang isang syrup ng birch juice ay may kulay-dilaw na tint, at sa density maaari itong ihahambing sa dumadaloy na honey.
Ang syrup ay may mas matagal na istante kaysa sa sariwang juice. Gayunpaman, dahil pinapailalim ang juice sa minimal na pagproseso, posible na dagdagan ang oras ng pag-imbak minsan. Upang gawin ito, ang juice ay ibinuhos sa mga lata (kung minsan ay isang maliit na asukal, ang limon ay idinagdag sa bawat garapon) at inilagay sa isang malamig at madilim na lugar. Ang ilan, sa bahay, magdagdag ng isang maliit na aspirin sa isang lata ng birch juice. Sa pang-industriyang produksyon, ang 125 kilo ng asukal at 5.5 kilo ng asukal ay idinagdag kada 1 tonelada ng birch sap. sitriko acid. Pagkatapos nito, hinahalo nila, sinala, ibuhos sa lata, pastyurize at higpitan ng mga lids.
Ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian ay nasa sariwang birch sap. Inirerekomenda na sariwa ang sariwang juice sa refrigerator sa loob ng hindi hihigit sa dalawang araw, at kumuha ng isang baso nang tatlong beses sa isang araw bago kumain (15-20 minuto) nang hindi bababa sa dalawang linggo.
Sa prinsipyo, ang parehong pamumuhay ng juice intake ay inirerekomenda para sa iba pang mga sakit. At kung sila ay sinamahan ng isang mataas na temperatura, pagkatapos ay ang dami ng juice na ginamit ay maaaring tumaas.
Malawak, parehong sa industriya ng pagkain at sa bahay, ay nakatanggap ng mga blends ng birch sap na may blueberry, cowberry, at black chokeberry juice. Ang huling halo ay ang pinaka-karaniwan. Mas madalas ang birch sap insists sa iba't-ibang mga damo (mansanilya, thyme, linden bulaklak, caraway buto, hips). Minsan ay magdagdag ng tinctures ng mga damo: lemon balm, mint, St. John's wort. At napakabihirang mga kaso ng pagdaragdag ng birch sap sa mga tinctures sa mga pine needles, cherry juice, mansanas, currants at iba pang prutas at berries.
Ang isang tunay na popular na inumin ay kvass sa birch sap. Maaari siyang manatili sa mga cellar sa loob ng mahabang panahon at ginamit sa hayfields. Kvass sa birch sap ay may isang mapait na lasa, ngunit ito quenches uhaw ganap na ganap, para sa mga bata asukal ay idinagdag sa ito, kaagad bago consumption.
Tandaan na ang birch juice, na ibinebenta sa mga tindahan, higit sa lahat sa tatlong lata lata, ay katulad ng natural, ngunit hindi kumakatawan sa anumang halaga sa kalusugan. Ang mga preserbatibo na kailangan para mapreserba ang juice ay neutralisahin at iwawaksi ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng juice.
Bilang karagdagan sa juice, birch ay kilala sa pharmacists bilang isang mapagkukunan ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa intestinal-digestive tract. Ito ay isang birch pollen, na nakolekta sa huli Abril - maagang Mayo. Ang pollen ng Birch ay tumutulong sa paninigas, pagtatae, pangkalahatang pagkaubos at ilang mga nakakahawang sakit.
At gayon pa man, ang buong birch ay ginagamit ng katutubong gamot: mga dahon, balat, mga bato at kahit na lumalaki sa mga birches, na tinatawag na sa karaniwang kaparehong "birch fungus".
Sa artikulong ito ay hindi binanggit ang ilang iba pang mga kapaki-pakinabang na bagay na ibinigay sa amin ng Birch at tungkol sa kung saan namin nakalimutan: isang walis para sa isang bath at vodka sa birch buds.