Solo, duets, trio ...
Ang isang bagong pagtingin sa proseso ng panunaw ay ipinahayag sa pagtatapos ng ika-20 siglo ng sikat na pyologo na si Ivan Pavlov. Nagtalo siya na hindi lahat ng pagkain ay nahawahan nang pantay at sabay-sabay, dahil ito ay itinuturing na may iba't ibang mga enzymes sa iba't ibang bahagi ng gastrointestinal tract. Inihiwalay ng Pavlov ang ilang mga digestive enzymes, o gastric juices: gatas, tinapay at karne. Kaya, higit sa isang daang taon na ang nakaraan, ito ay naging kilala na ang ham sandwich ay nagiging sanhi ng gastrointestinal tract upang gumana nang sabay-sabay sa dalawang mga mode. Kung inumin mo ang kombinasyon ng kape na may gatas, pagkatapos ay sa tatlong. Kung ang kape ay matamis, at ang mataba ham ay sa pangkalahatan ay isang kalamidad, ayon sa Amerikanong manggagamot na si Herbert Shelton, na nagpatuloy sa pagbukas ng aspaltado. Ayon kay Shelton, ang tanging pagkain na binubuo ng "tamang" mga kumbinasyon ng mga produkto ay ganap na nahati, iyon ay, ito ay hinukso at kapaki-pakinabang sa katawan. At ito ay hindi lamang tungkol sa mga enzymes. Para sa mga cleavage ng mga protina, halimbawa, ang daluyan ay acidic. At para sa paggamot ng mga pagkain na pormal ng isang alkalina na kapaligiran ay kinakailangan.
Non-surgical na mga pamamaraan
Cutlets. Sa maraming mga pamilya ito pa rin ang isa sa mga pinaka-paboritong pinggan. Papalitan natin ang tinapay, na binasa sa gatas, na may frozen na gulay. Anumang pinaghalong gulay, nang walang lasaw, giling, ihalo sa minad na karne, tinadtad na mga damo at mga sibuyas. Asin, paminta, isang raw na protina - at maaari kang magluto ng mga maayos na cutlet.
- Borsch
Gumamit ng hindi isang karne ngunit sabaw ng gulay - na kalahati ng problema. Ang pagpapalit ay malamang na hindi napansin kung ang lahat ng mga gulay ay lumilipat, at maglagay ng patatas na dalisay na simbolo - isa. Ngunit huwag magsisisi ng bawang at damo-pampalasa! At pagkatapos ay sa mga plates - isang piraso ng karne.
- Pasta at pizza
Tinapay ay lubos na katugma sa cream (hindi sa gatas)! Plus ang nasa lahat ng pook gulay. Totoo, ang mga kamatis, marahil, ay hindi mga kasamahan, ngunit sa parehong mga pinggan ay hindi napakarami ang nagdadalamhati. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng seafood sa kumpanyang ito, at hindi salami at ham.
- Pelmeni, khinkali, manti
Ang tunay, likas na pel'meshki ay mabuti lamang dahil nagdudulot ito ng kagalakan. Hindi kami araw-araw! At hindi kilo! .. Kung hindi mo maaaring paghiwalayin ang kuwarta at pagpupuno, hindi bababa sa uminom bago at pagkatapos ng green tea. Tanong: kung paano ang parehong sanwits na may hamon ay ma-digested? Ang sagot ay: dahan-dahan at mahirap, dahil ang mga "tinapay" at "karne" na mga enzyme ay nangangailangan ng iba't ibang mga kondisyon, at nakagambala lamang ito sa isa't isa. Kaya't ang konsepto ng "hiwalay na nutrisyon" ay ipinanganak, kung saan maraming mga diet ng Amerikano - si William Hay, Susan Somers, Judy Meisel at Shelton (ang shirt ng pinuno) ay batay. Kasunod ng mga ito, hindi maaaring isama ng isang pagkain ang mga hindi katugma na mga produkto.
Halimbawa:
• karne, isda at manok - may tinapay, cereal at mga gulay na may starchy;
• tinapay at cereal - may honey, jam at iba pang mga sweets;
• mga produkto ng sour-milk at cottage cheese - na may asukal. Ang mga produktong "noncompany" ay mga melon (solo lamang), karne at isda (natupok eksklusibo sa mga berdeng di-starchy na gulay), gatas (mas mabuti sa solo, ngunit pinapayagan ng ilan ang kumbinasyon na may masarap na prutas at kahit na mga gulay na may starchy). Maglalaan kami ng hiwalay na oda sa mga produkto ng sour-gatas. Ang mga ito ay pinagsama lamang ng mga prutas, gulay, keso at mani, ngunit kung paano pagsamahin! Yoghurts at curds, kefir at berry smoothies, pati na rin ang aerobatics figures - Greek salad na may light cheese, Georgian "napagi" - cottage cheese with mint, Italian lasagna without pasta - mula sa gulay at keso ... At lahat ng ito ay gumagana sa gastrointestinal tract nang sabay-sabay sa mga janitor at mga hardinero, dahil nililinis nito ang mga pathogen mula sa mga bituka at "mga halaman" na may kapaki-pakinabang na lacto- at bifidobacteria. Ang mga produktong galing sa asukal ay kinikilala bilang likas na probiotics - bahagi ng popular na pagkain sa ngayon.
Nakikibahagi kami sa oras
Prutas-berries halos lahat ng mga doktor ay pinapayuhan na gamitin nang hiwalay mula sa pangunahing pagkain. Nag-iisa, ang mansanas o kaakit-akit ay mabilis na natutunaw na walang dahilan upang maantala ang mga ito sa tiyan sa pag-asam ng iba pang mga mas maraming pagkain. Bukod dito, ang mga matatamis na prutas at berries perpektong tumutugma sa gatas, kulay-gatas, mani - hindi bababa sa gumawa parfait, hindi bababa sa pannakottu.
Mga Inumin. Alas, hindi gaanong isang cola - kahit na ang lahat ng tubig ng talahanayan ay inirerekomenda na ihihiwalay mula sa pagkain at aalisin nang hindi bababa sa kalahating oras: ang likido ay nagpapahina sa aktibidad ng mga gastric juices. Ngunit kung nakaupo ka na sa mesa at talagang gustong uminom, mas mabuti na gawin ito bago kumain.
Ngayon tungkol sa figure
Hindi tulad ng karamihan sa mga nutritionist, naniniwala ang mga psychologist na ang mga pangungusap sa buhay tulad ng "Hindi ko kumain ng harina at matamis" - hindi isang opsyon. Sa kabilang banda, nakilala namin ang mga kaibigan sa isang cafe - magalak, mag-order ng iyong paboritong carbonara, polenta o cheesecake. Ngunit! Mahusay na "palibutan" ang ulam na ito - isang plato ng mga sariwang gulay, miso na sopas, berdeng tsaa. Plus sa na bago at pagkatapos ng partido, hindi kami maglaro sa buns, ngunit kumain ng mababang calorie nilaga repolyo o cauliflower, peras, cucumber. Iyon ay ... bumalik kami sa mga kumbinasyon. Kaya, ang pagbabawas mula sa mga karaniwang pagkain lamang ang mga indibidwal na sangkap at pag-iisip sa pang-araw-araw na diyeta nang buo, matututuhan naming mamuhay sa pagkakasundo - hindi kay Shelton, kundi sa ating sariling organismo.
Beet Dessert
4 servings
- 2 medium beets
- 600 g ng pinalamig na gatas
- maliit na bundle ng kulantro
- 1 tbsp. l. sunflower hindi nilinis langis
- 1 h .1. buto ng koriander
- asin, sariwang lupa puting paminta
Foldin ang hugasan na beets sa foil at maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C hanggang malambot, tungkol sa 1 oras at 15 minuto. Cool, malinis, gupitin sa mga random na piraso. Painitin ang buto ng kulantro sa isang dry pan ng kawali sa isang maliit na apoy, 1 min. Sa kulantro, paghiwalayin ang mga dahon, putulin ang mga tangkay na makinis. Pagsamahin ang beets, curdled gatas, lupa cilantro stems, kulantro, langis, asin at paminta sa panlasa. Talunin ang homogeneity. Palamig, iwiwisik ang dahon ng cilantro.
Puff na may blueberries at tsokolate
8 servings
- 500 g puff pampaalsa kuwarta
- 400 g ng blueberries (maaaring frozen)
- 100 g ng dark chocolate (higit sa 00% kakaw)
- Yolk
- 1.5 tsp. gawgaw
- kayumanggi na asukal
- whipped cream
Ang mga sariwang blueberries ay sinabunutan ng almirol, na nagyelo upang magwiwisik nang walang pagdurog, bago gamitin. Huwag i-unroll, i-cut ang kuwarta sa 8 mga parisukat o mga parihaba. Ang bawat isa sa kanila ay bahagyang incised kasama ang perimeter upang ang isang "frame" na may isang kapal ng 1.5 cm ay ginawa. Lay ang puffs sa isang baking sheet na sakop sa sulatan sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Pinalamutian ang bawat piraso ng kuwarta mula sa loob na may natunaw na tsokolate, nang walang pagpindot sa frame. Lubricate ito sa yolk. Sa tsokolate agad ilagay ang blueberries sa berries natigil (isang maliit na berries dapat manatili). Ilagay ang puff sa isang preheated oven para sa 180 minuto para sa 20 minuto. Pagkatapos alisin, ipamahagi ang natitirang mga blueberries sa puffs, iwisik ang asukal upang tikman at bumalik sa oven para sa isa pang 5 minuto. Maglingkod sa mga puffs mainit-init na may wip krim.
Kumbinasyon sa pagbabawas
Ang mga kalaban ng "hiwalay na pagkain" ay naniniwala na ang proseso ng panunaw sa gayong simpleng pamamaraan ay hindi magkasya. Sa ilalim ng tungkulin ng paghahati ng pagkain, ang mga enzyme ay hindi lamang ng o ukol sa sikmura, kundi pati na rin ang mga "mahihirap na organo" ay pinalalabas, halimbawa, pancreatic juice. Wala siyang pakialam kung ano ang gagawin - kahit mga puti, kahit na taba o carbohydrates. Ngunit, marahil, ang pangunahing argumento sa labanan laban sa konsepto ng Amerikano ay ang sistemang binuo ng pagkain sa kasaysayan. Ayon kay Shelton, ang lahat ng tradisyunal na pagluluto ay mali. Mga pie ng Ruso (pampaalsa kuwarta, karne-isda-itlog-repolyo) at Ukrainian borsch (karne, gulay, beans o mushroom). Ingles almusal (oatmeal, itlog, bacon, bagel na may jam) at Pranses sibuyas sopas (sibuyas, keso, cream, crackers). Ang lutuing Italyano sa pangkalahatan ay nagpapahinga: ang pasta at pizza ay nahulog sa isang masamang kumpanya noong panahong hindi pa panahon. Mga kamatis at peppers plus ham at salami, shrimp at mussels, keso, cream ... Sa teorya, ang bel canto homeland, Celentano at vendetta ay hindi na dapat sa mapa ng mundo! At siya ay. Gayunpaman, hindi mahalaga kung paano natin tinatrato ang teorya ni Shelton, sumasang-ayon ka: isang escalope na may patatas ang isang bagay, at sa isang kumpanya na inihurnong may mga pampalasa ng mga gulay - isa pa. Kahit na i-align mo ang mga pinggan na may caloric na nilalaman (halimbawa, magdagdag ng higit pang langis ng oliba sa mga gulay), makikita natin: mula sa unang pagpipilian ay nakukuha sa isang mabigat na tulog, mula sa pangalawang - sa mga pakikipagsapalaran. Marahil ang ilang mga postulates ng hiwalay na nutrisyon ay balido pa rin? At kung walang anumang sistema upang itulak ang paksa ng tradisyonal na "Sobiyet" na mga pinggan at sandwich, malamang na hindi mawawala, ngunit bumili. Mga gulay sa anumang form (hindi patatas at lalo na hindi pasta!) - isang mahusay na kumpanya para sa karne at isda. Sa kaso ng problema sa oras, maaari kang magkaroon ng isang pakete ng frozen na zucchini, pepper, broccoli sa refrigerator ... Para sa isang sandwich sandwich, susubukan naming huwag ilagay ang karne, ngunit keso o keso, at gawing mas mahusay na mga kaibigan sa tiyan, pati na rin ang dahon ng lettuce at isang sprig ng perehil. Narito ito ay hindi mapag-aalinlanganan: mga pipino, repolyo, pipino, mga gulay at iba pang "silage" ay lubos na pinagsasama, sa literal, sa lahat ng mga produkto (maliban sa gatas).