Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng green tea at black ay ang teknolohiya ng kanilang pagproseso pagkatapos ng pag-aani. Ang itim na tsaa ay tuyo na walang pretreatment. Ang mga enzyme na nakapaloob sa mga dahon ng ganitong uri ng tsaa, ay tumutulong sa pagpapaputi ng tsaa sa proseso ng pagpapatayo. Ang mga dahon ng berdeng tsaa pagkatapos ng koleksyon ay napapailalim sa paggamot sa init, na tumutulong sa pagkawasak ng mga enzymes, na humantong sa isang nagpapadilim ng tsaa. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-maximize ang natural na kulay ng tsaa.
Mga uri ng berdeng tsaa
Depende sa paraan ng pagkakalantad ng init sa mga dahon ng tsaa pagkatapos ng pag-aani, ang apat na uri ng berdeng tsaa ay nakikilala.
Ang pinaka-karaniwang uri ng berdeng tsaa ay ang tsaa, na kung saan ay luto kaagad pagkatapos ng koleksyon at sa pangwakas na pagpapatayo. Sa Tsino, ang mga tsaang ito ay tinatawag na "Chao Qing Liu Tsa." Ang pinaka sikat na "purong" na mga tsaa ay ang Lung Jing (Dragon Well) at Bee Lo Chun.
Ang mga sumusunod na uri ng green teas ay ang mga teas, ang huling yugto ng kanilang produksyon ay ang kanilang pagpapatayo sa mga hurno o mga espesyal na kasangkapan tulad ng isang hurno. Ang mga tsaang ito ay tinatawag na "Hong Qing Liu Cha". Ang pinakasikat na teas ay ang Tai Ping Hou Kui at Huang Shan Mao Feng.
Susunod na dumating ang mga tsaa, na tuyo sa araw. Kadalasan ang ganitong uri ng berdeng tsaa ay ginagamit bilang isang semi-tapos na produkto para sa produksyon ng pinindot na tsaa. Ngunit kung minsan ay ibinebenta ito bilang maluwag.
Ang huling uri ng berdeng tsaa ay ang tsaa, ang mga dahon nito ay kaagad na naproseso sa pamamagitan ng singaw pagkatapos ng pagkolekta, kung saan ang mga ito ay pinaikot at pinatuyong. Ang paraan ng paggawa ng tsaa ay ang pinakaluma. Ang pinakasikat na uri ng steamed teas ay ang Xian Ren Chang Cha at Yu Lu.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng tsaa
Ang pinakamahalagang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng berdeng tsaa ay ibinibigay ng mga alkaloid na nakapaloob dito. Kabilang dito ang caffeine at ang mga antagonist nito - neofilin, hypoxanthine, theobromine at paraxanthin. Ang mga ito ay matatagpuan sa parehong itim at berdeng tsaa. Gayunpaman, sa green tea, ang antas ng caffeine ay bahagyang mas mataas.
Ang pangunahing ari-arian ng caffeine ay ang tonic at stimulating effect sa katawan. Dahil dito, ang kapasidad ng paggana ng utak ay lubhang nadagdagan, ang mga reflexes ay pinalubha. Maaaring epektibong labanan ng caffeine ang pananakit ng ulo, pag-aantok at pagkapagod. Gayunpaman, ang malakas na tonik na epekto nito ay hindi masyadong malakas. At ang kasalanan ay ang mga antagonists nito, na humantong sa isang pagbaba sa presyon ng dugo at isang pagbawas sa tono ng vascular. Ang mga prosesong ito ay hindi nakikita sa mga malulusog na tao. Para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo, ang epekto ay magiging positibo, ngunit para sa mga taong may mababang presyon ng dugo - mapanganib. Samakatuwid, ang hypotension at mga taong naghihirap mula sa tiyan at duodenum ulcers, pati na rin ang nadagdagan na thyroid function, inirerekomenda na gamitin lamang ang bahagyang namumulaklak na green tea at ganap na abandunahin ang mas mataas na grado.
Napag-alaman ng mga siyentipikong Hapon na ang tsaang nasa tsaa ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon ng tisyu nang mas mabuti kaysa sa bitamina E. Ang tsaang green ay normalizes metabolismo, nagpapatatag ng timbang, nakakatulong upang matugunan ang gutom. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina tulad ng bitamina A, B1, B2, B15 at bitamina R.
Dapat tandaan na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian ay may kalidad at sariwang berdeng tsaa. Malaking-scale varieties ng tsaa, nakolekta nang manu-mano mula sa tuktok ng isang palumpon ng tsaa at maayos na baluktot, may mahusay na kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mababa sa makinis na tinadtad na tsaa, pati na rin ang naka-pack na sa isang beses na mga sachet.