- puting mushroom - 30 Gramo (tuyo)
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- leeks - 2 piraso
- Salt at ground black pepper - - Upang tikman
- bawang - 1 piraso
- ng mga mushroom - 450 Gram
- buto ng haras - 1/2 kutsarita
- bay dahon - 2 piraso
- tomato paste - 1 st. isang kutsarang puno
- mga kamatis - 600 Gramo
- Marsala wine - 1/2 tasa
- sabaw ng gulay - 4 baso
Magbabad ang mga ceps sa 1 baso ng mainit na tubig hanggang malambot, mga 20 minuto. Patuyuin at i-cut sa mga malalaking piraso. Pilitin ang tubig mula sa mga kabute sa pamamagitan ng cheesecloth at itabi. Sa isang malaking kasirola, init ang langis sa daluyan ng init. Idagdag ang leeks, season na may asin at paminta at magprito para sa 5 minuto. Idagdag ang bawang, ceps at tinadtad na mga mushroom, panahon na may asin at paminta. Magluto para sa 7 minuto hanggang sa magsimula ang mushroom upang makakuha ng isang kayumanggi na kulay. Idagdag ang buto ng dill, bay leaf, tomato paste, kamatis at magluto ng 3 minuto. Magdagdag ng alak (kung gagamitin mo ito), likido mula sa mga puting mushroom at sabaw ng gulay. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 30 minuto. Alisin ang laurel dahon bago paghahatid.
Servings: 4