- Pork - 3 Kilogram
- Chestnuts - 2 Kilogram
- Bombilya - 3 piraso
- Bawang - 3 Ngipin
- Tomato - 4 piraso
- Tomato paste - 4 na mga item. kutsara
- Ang red wine dry - 1 glass
- Tubig - 1 litro
Una sa lahat, pinutol namin ang aming baboy sa medyo malaking mga chunks (tingnan ang larawan para sa kalinawan). Sibuyas at bawang makinis na tumaga, magprito sa langis ng oliba hanggang ginintuang. Pagkatapos ay idagdag sa aming mga sibuyas at bawang ang aming karne. Fry sa mataas na init hanggang ang karne ay sakop ng isang puting-kulay-abo na tinapay. Ngayon ibuhos ang alak sa kawali. Extinguish hanggang halos kumpletong pagsingaw ng alak. Kapag ang alak ay evaporated - ibuhos ang karne na may tubig, asin, paminta, takip at kumulo sa mababang init para sa mga 1 oras. Sa ngayon, kami ay nakikibahagi sa mga kastanyas. Ang bawat kastanyas ay dapat na bahagyang incised balat (upang ang mga chestnuts ay hindi sumabog). Itiklop ang mga kastanyas sa isang baking sheet, at - sa oven, na pinainit sa 180 degree, sa loob ng 15 minuto. Gamit ang handa na kastanyas mag-alis off (ito ay aalisin napaka-simple). Ang mga kamatis kasama ang tomato paste ay durog sa pare-pareho ng gruel na may blender o pagsamahin. Kapag 1 oras ng pagluluto baboy sa tubig lumipas, idagdag ang tomato katas sa ito at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kastanyas sa kawali. Ang mga nilagang karne na may baboy sa loob ng mga 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos nito, ang ulam ay nananatili lamang na aalisin mula sa apoy, kumalat sa mga plato at naglingkod sa mesa. Gana sa pagkain!
Servings: 10