- Patatas 600 gr;
- Mantikilya 50 g;
- Egg ng manok 2 mga PC;
- Trigo harina 2 tbsp. l.;
- Sunflower langis 1 tbsp. l.;
- Mga mushroom 30 gr;
- sibuyas 1 pc;
- Sour cream 100 gr;
- Biskwit tinapay crumbs 50 gr;
Paghahanda:
1. Peel ang pinakuluang patatas, alisan ng tubig ang tubig, at iwanan ang mga patatas para sa ilang minuto para sa pagpapatayo. Pagkatapos ay iunat ito. Ang resultang katas ay bahagyang malamig, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis, 2 itlog yolks, 2 tbsp. kutsara ng harina, maingat na masahin ang lahat at i-cut ang mga cutlet.
2. Ilagay ang mga ito sa harina o breadcrumbs at magprito sa magkabilang panig sa taba. Ngunit ang pinaka-kagustuhan ay sa kabute sopas. Para sa paghahanda nito, ang mga tuyong mushroom ay may scalded na may tubig na kumukulo, banlawan na rin, ibuhos para sa 2 oras na may malamig na tubig, pagkatapos ay pakuluan para sa 50 minuto sa mababang pagkulo. Ang mga mushroom upang makakuha, makinis tumulo sa kanila, at maubos ang sabaw.
3. Maayos na tagain ang sibuyas, at pagpapakilos, ipasa ito sa mantikilya, magdagdag ng mga mushroom at magprito. Sa isa pang kawali, ang harina na may mantikilya ay dapat na ma-warmed sa isang kulay-dilaw na dilaw na kulay, pagkatapos ay alisin mula sa init, ibuhos ang malambot na sabaw, pagpapakain, sabaw ng kabute, pagsamahin sa mga kabute at pakuluan ang sarsa sa loob ng 10 minuto, idagdag ang asin at isang pakpak ng paminta ng lupa sa panlasa.
4. Bago mag-alis mula sa apoy, ilagay ang kulay-gatas doon.
5. Mga cutlet ng patatas upang ibuhos ang inihandang sarsa bago maghain sa mesa.