Ang sopas ng Uzbek na may mache Mash ay isang kultura na mayaman sa protina, na lubhang popular sa India, Pakistan, ang mga bansa sa Silangan at Gitnang Asya. Sa aming latitude hindi ito lumalaki, ngunit, gayunpaman, ito ay nagiging mas at mas popular. Sa mga supermarket at mga merkado ng lang matatagpuan sa ilalim ng ibang pangalan: golden beans o mung beans. Sa mga bansa kung saan ang kultura na ito ay kilala sa loob ng mahabang panahon, ginagamit ito sa iba't ibang anyo at ginagamit para sa pagluluto ng mainit at malamig na pagkain, pancake, cereal, noodles, at kahit na mga inuming at ice cream. Napakasarap at malusog na pagkain mula sa sprouted masha. Kung hindi mo pa sinubukan ang mung beans at mga pinggan na inihanda mula dito, pagkatapos ay ang recipe ng Uzbek na sopas na may mash ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo. Ang kultura ng bean na ito sa pinakuluang anyo ay may isang light nutty aroma at mild mild herbal na nagbibigay ng Uzbek soup na may mash at noodles na espesyal na kagandahan. Hindi tulad ng mga gisantes at beans, ang muff ay luto para sa isang medyo maikling oras - tungkol sa 40 minuto, nang walang pre-soaking. Samakatuwid, hindi ka magkakaroon ng oras upang magluto ng Uzbek soup na may mash higit pa kaysa sa anumang iba pang mga katulad na ulam, ngunit ang lasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman walang malasakit.
Mga sangkap:- Karne ng baka 500g
- Mash 160 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Maliit na 4 tbsp ang Vermicelli. l.
- Patatas 2 PCS.
- Cilantro sariwang 0.5 buwig
- Parsley fresh 0.5 bunch
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Turmeric 1 tsp.
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 3 pinch
- Tubig 3 l
- Hakbang 1 Upang gumawa ng sopas, kumuha ng karne ng baka, mga sibuyas, karot, patatas, vermicelli, mung beans, langis ng gulay, sariwang kulantro at perehil, pampalasa.
- Hakbang 2 Mga gulay na pinatuyo at pinutol: mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing, karot na may bar, patatas na mga cube.
- Hakbang 3 Hugasan ang karne ng baka at i-cut sa mga bar.
- Hakbang 4 Sa isang malaking kasirola, init ang langis ng gulay at magprito ng sibuyas na may karne hanggang sa gaanong mapula.
- Hakbang 5 Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at karot - magprito para sa isa pang 4-5 minuto.
- Hakbang 6 Idagdag ang mache, na lubusan nang hugasan.
- Hakbang 7 Ibuhos ang lahat ng bagay na may 2.5-3 litro ng tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa at kumulo 30-35 minuto hanggang handa ang masha, alisin ang bula.
- Hakbang 8 Cilantro at perehil maigi lubog, dry at tumaga.
- Hakbang 9 Kapag handa na ang mash, idagdag ang turmeric, vermicelli, paminta at asin sa panlasa - ihalo na rin, upang ang vermicelli ay hindi fuse.
- Hakbang 10 Madali idagdag ang mga gulay, dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init.