- matamis na patatas - 4 piraso
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- shallots - 1 piraso (thinly sliced with rings)
- pinya - 4 tasa
- asukal - 1/4 tasa
- pinya juice - 1/2 tasa
- Balsamic vinegar - 1 st. isang kutsarang puno
- cranberries - 1 baso
- sariwang tim - 2 Art. kutsara
Painitin ang hurno sa 220 degrees. Ilagay ang mga patatas sa kawali at maghurno ng 45 minuto hanggang maging malambot ang patatas. Samantala, sa isang kasirola sa daluyan ng mataas na init, ihalo ang langis at bawang. Magprito hanggang malinaw ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang pinya at asukal at magprito, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal at ang pinya ay magsimulang lumambot. Magdagdag ng 1/4 tasa ng pinya juice at balsamic vinegar. Fry hanggang ang likido ay mababawasan ng kalahati, mga 5 hanggang 7 minuto. Idagdag ang natitirang juice ng pinya at cranberries at lutuin hanggang sa ang thickens ng juice, mga 3 hanggang 5 minuto. Magdagdag ng thyme. Ang sarsa ay maitabi sa ref para sa hanggang isang linggo. Gupitin sa kalahati ng bawat patatas, ilagay ang 2 halves sa isang plato at ibuhos 1/4 tasa sarsa.
Servings: 4