- dry leaves ng mais - 40-60 piraso
- Para sa kuwarta: harina ng mais - 2 tasa
- baking powder - 1 kutsarita
- Salt - 3/4 Teaspoons
- kumin - 2 kutsarita
- chili powder - 2 kutsarita
- gulay sabaw - 9/4 Mga tasa
- stick ng langis - 1 piraso
- Para sa pagpuno: zucchini - 1 piraso
- berde na mga sibuyas - 3 piraso
- bawang - 2 ngipin
- langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
- bungkos ng cilantro - 1 piraso
- kamatis - 2 piraso
- lime - 1/2 Pieces
- Cheddar cheese - 1/2 tasa
1. Magbabad sa dry leaves ng mais sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. 2. Magdagdag ng harina ng mais, baking powder, 1/2 kutsarita ng asin, 1 kutsarita ng kumin at 1 kutsarita ng chili powder sa mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang 2 tasa ng sabaw ng gulay, pukawin. 3. Talunin ang mantikilya sa isang taong magaling makisama sa isang mangkok para sa mga 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang halo ng harina at palakpakin muli. Ilagay ang kuwarta. 4. Ihanda ang pagpuno. I-chop ang pipino, berdeng mga sibuyas at mga kamatis. Laktawan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Grate ang keso. Grind coriander. Pisulin ang juice mula sa apog. Fry ang pipino, mga sibuyas ng spring at bawang sa kawali sa daluyan ng init sa 1 kutsarang langis ng langis sa loob ng 2-3 minuto. 5. Ngayon, idagdag ang natitirang sabaw (1/4 tasa), kulantro, kamatis, katas ng lime, ang natitirang cumin at chile powder (1 kutsarita ang bawat isa) at asin (1/4 kutsarita). Ilagay ang pagpupuno sa isang mangkok. 6. Kumuha ng isa sa mga dahon na mais ng mais at kumalat sa isang makapal na layer ng harina sa itaas. Kutsara ang palaman sa gitna. 7. Maluwag sa loob, pag-aayos ng mga gilid sa iba pang mga dahon ng mais. Ulitin ang natitirang mga dahon at pagpuno. 8. Kumuha ng isang malaking kasirola, magdagdag ng tungkol sa 2 litro ng tubig at magluto tamale sa isang paliguan ng tubig para sa tungkol sa 90 minuto sa daluyan ng init, na sumasaklaw sa kanila ng isang takip. Tiyaking hindi hinawakan ng tamale ang tubig.
Servings: 16