- Cream - 200 Gramo
- Gatas - 3 liters
1. Una, pakuluan namin ang gatas sa kalan (pinakamahusay na kumuha ng magandang tagal ng gatas), idagdag ang cream dito, pukawin ang maayos. Ngayon ay kailangan namin ang pig-iron enamel pots o refractory clay pots. Maglagay ng isang maliit na pinalamig na gatas sa mga kaldero (mayroon kaming kaldero ng luwad) at ilagay ang mga ito sa paghihirap sa isang preheated oven (oven temperatura ay maliit, tungkol sa walumpu-isang daang degree). Maaari mong ilagay ang mga kaldero sa oven. Ang gatas ay ibinuhos sa pagbuo ng isang brown film sa ibabaw nito (humigit-kumulang isang oras at isang kalahati ay tumatagal ng tungkol sa oras na ito). Upang makagawa ng pelikulang ito, na nabuo sa proseso ng paghihirap, makapal at masarap, dapat mong pindutin ito sa ilalim ng palayok kasama ang kutsara nito. Sa panahon ng paggatas ng gatas, ulitin ang pamamaraang ito nang tatlong beses. 2. Pagkatapos ay kukunin namin ang mga kaldero ng gatas mula sa hurno, takpan ito ng takip, at hawakan ito ng mga apat hanggang anim na oras sa isang temperatura na pitumpu't siyamnapung degree (upang mapanatili ang temperatura na ito, maaaring ibuhos ang gatas sa isang bote ng termos). 3. Ang natunaw na gatas ay handa na. Sa natunaw na gatas sa bahay, maaari mong lutuin ang dawa, kanin o semolina sinigang. Maaari ka lamang uminom ng gatas at isang tinapay. Gana sa pagkain!
Servings: 8