Ang repolyo ng repolyo ng repolyo ng repolyo Ang paraan ng pagluluto ng mga repolyo ng mga repolyo ay bago at hindi pinalo, bagaman, sa prinsipyo, ang sandali lamang ng pagpapaputi ng pagpuno sa dahon ng repolyo ay nananatili mula sa mga ito sa recipe na ito, ngunit ang napaka prinsipyo ng pagbabalangkas ng mga dahon ng repolyo ay iba sa karaniwan mula sa dating ginagamit namin! Ang mga dahon ng Savoy repolyo ay may mas matipid na istraktura, hindi tulad ng mga dahon ng puting repolyo, at higit pa sa repolyo ng Peking, kahit na sa loob ng limampung minutong pagsusubo ay nananatiling bahagyang nababanat, ngunit ang fillet ng manok, sa kabaligtaran, nakakakuha ng juiciness at aroma ng sarsa ng sorbetes at pagpuno ng kabute, sa bibig!
Mga sangkap:- Savoy repolyo 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Sweet pepper 0.5 pcs.
- Sour Cream 400g
- Sunflower refined oil 200 ml
- Salt 3 tsp.
- Black pepper powder 1 tsp.
- Pitik fillet 600g
- Mga mushroom champignons 400 g
- Hakbang 1 Upang maghanda ng repolyo ng repolyo ng repolyo ng repolyo ng cabbage na may mga fillet at mushroom ng manok, kailangan namin ng isang ulo ng savoy repolyo, 2 chicken breasts, champignons, malaking karot, sibuyas (walang halaga), pulang matamis na paminta, 15% , itim na paminta sa lupa.
- Hakbang 2 Chicken aking fillet, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at ilagay ito sa freezer sa loob ng 10 minuto. Kaya, sa frozen na estado, mas madali para sa amin na i-cut ang karne. Pinutol namin ang bawat fillet para sa 12-13 piraso, sa kabuuang makakakuha kami ng tungkol sa 25 piraso.
- Hakbang 3 Basta bitawan ang mga piraso ng fillet ng manok, asin at paminta sa kanila.
- Hakbang 4 Ang karne ay inihanda.
- Hakbang 5 Ngayon ay nakikibahagi kami sa repolyo. Naglalagay kami ng isang malaking kasirola sa apoy, ibuhos ang tubig at dalhin ito sa isang pigsa, ilagay ang isang buong repolyo ng repolyo sa tubig na kumukulo at, habang ang mga dahon sa itaas ay malambot, pinutol namin ang mga ito at inilagay ito sa isang mangkok. Kaya ginagawa namin ang lahat ng repolyo, hanggang ang mga dahon ay hindi ganap na angkop para sa pambalot na mga dahon ng repolyo.
- Hakbang 6 Hayaan ang mga dahon cool na bahagyang, matalo ang matigas na bahagi sa isang martilyo.
- Hakbang 7 Kaya gawin sa lahat ng mga dahon.
- Hakbang 8 Ngayon ihanda ang pagpuno ng kabute. Nililinis namin ang mga sibuyas, karot (para sa pagpuno na ginagamit namin 1/3 ng buong karot), mahusay ang aking mga halves ng paminta at mushroom. Ang mga gulay at mushroom ay pinutol sa mga maliliit na cubes at pinirito sa isang maliit na halaga ng mirasol na pinong langis hanggang kalahati na niluto, bahagyang inasnan sa panahon ng pag-ihaw.
- Hakbang 9 Ngayon ay kinokolekta namin ang mga roll ng repolyo. Sa repolyo dahon lay 1-2 (ito ay depende sa ratio ng bilang ng mga piraso ng fillet ng manok at ang bilang ng mga dahon ng repolyo sa sapat lamang at walang karagdagang mga produkto na natitira) ng isang piraso ng fillet ng manok, 2 teaspoons sa ito. pagpuno ng kabute.
- Hakbang 10 I-wrap namin ang roll, tulad ng dati pinalamanan roll ng repolyo.
- Hakbang 11 Ilagay ang mga repolyo nang mahigpit sa isang kasirola. Sa kabuuan, nakakuha ako ng 22 pinalamanan na repolyo.
- Hakbang 12 Inihanda namin ang sarsa ng sorbetes. Sa isang maliit na kawali sa maliit na dami ng langis na pino ng mirasol, palamig ang natitirang mga karot, asin, paminta sa isang magaspang na grater, idagdag ang lahat ng kulay-gatas, at pawiin ang tungkol sa 5 minuto sa daluyan ng init, pagpapakilos sa lahat ng oras.
- Hakbang 13 Punan ang mga roll ng repolyo na may sour cream sauce.
- Hakbang 14 Ilagay sa isang malaking apoy, takpan ang takip, kapag ang mga boils ng sarsa, i-down ang apoy at nilamon sa ilalim ng takip para sa mga 45 minuto. Paglilingkod ang mga roll ng repolyo mainit, patubigan na may sarsa ng sorbetes, kung saan nilalagyan nila.