Home-made cake "Gatas ng mga ibon" Isang masarap na cake na may biskwit na cake at isang layer ng "gatas ng ibon." Ang "gatas ng mga ibon" sa recipe na ito ay inihanda mula sa mga whipped protina na may gulaman. May iba pang mga opsyon para sa pagluluto ng "gatas ng manok." Halimbawa, minsan ito ay ginawa mula sa manga. Ang cake ay inihanda napaka simple, ngunit para sa isang mahabang panahon. Ang biskwit sa biskwit ay dapat na lutungin sa araw bago, upang gumastos ito ng hindi bababa sa 8 oras. Kung hindi, kapag pinapagbinhi, ito ay mapahina. Upang patigasin ang gatas ng ibon, kailangan din ng oras. Ito ay kanais-nais na ang cake ay mananatili sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras. Maaari mong palamutihan ang cake sa iba't ibang paraan. Sa ganitong recipe, iminumungkahi ko sa iyo palamutihan ito sa chocolate glaze at protina cream.
Mga sangkap:- Trigo harina 1 tbsp.
- Asukal 1 tbsp.
- Mga itlog ng manok 4 mga PC.
- Asukal 3 tbsp. l.
- Tubig 200 ML
- Cognac 1 tbsp. l.
- Asukal 0.5 tbsp.
- Gelatine 15 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Mantikilya 50 g
- Asukal 1 tbsp.
- Gatas 4 tbsp. l.
- Cocoa powder 2 tbsp. l.
- Eggs chicken 2 pcs.
- Asukal 0.75 tbsp.
- Hakbang 1 Ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto. Kakailanganin mo ang harina, asukal, itlog, gulaman.
- Hakbang 2 Kumusta 4 itlog na may isang panghalo hanggang makapal. Sa isang banda, patuloy na matalo ang mga itlog, at ang pangalawang, iwisik ang isang baso ng asukal sa isang manipis na patak. Ang masa ng itlog ay dapat magpaputi at makakuha ng sapat na siksik.
- Hakbang 3 I-type ang harina. Magdagdag ng harina sa mga maliliit na bahagi at ihalo ang masa sa isang kutsara na may mga paggalaw sa ilalim-up.
- Hakbang 4 Grasa ang baking sheet na may langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta sa amag.
- Hakbang 5 Painitin ang hurno sa 180 ° C. Maghurno para sa 30-35 minuto. Kapag nagluluto, huwag buksan ang pinto ng oven. Ang natapos na cake ay inalis mula sa amag.
- Hakbang 6 Ihanda ang "gatas ng ibon." Instant gelatin matunaw sa isang baso ng mainit-init na tubig (tungkol sa 60 ° C).
- Hakbang 7 Paikutin ang mga puti ng itlog. Sa pamamagitan ng isang manipis na patak, whisking walang tigil, ipasok ang 0.5 tasa ng asukal. Talunin hanggang sa isang makapal, makapal na mga form sa masa.
- Hakbang 8 Habang nahuhulog pa, ibuhos ang dissolved gelatin sa isang manipis na patak. Ilagay ang "gatas ng ibon" sa refrigerator.
- Hakbang 9 Ihanda ang impregnation. Upang gawin ito, ibuwag ang 2-3 na kutsara ng asukal sa mainit na pinakuluang tubig at magdagdag ng cognac.
- Hakbang 10 Gupitin ang biskwit sa kalahati.
- Hakbang 11 Ihanda ang cake amag. Punan ang form na may palara. Sa ilalim ng hulma, ilagay ang unang cake at i-impregnate ito sa impregnation.
- Hakbang 12 Sa ibabaw ng keyk ilagay ang "gatas ng ibon."
- Hakbang 13 Itaas ang natitirang kalahati ng biskwit at ibabad ito. Ilagay ang cake sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras upang mag-freeze.
- Hakbang 14 Maghanda ng protina cream. Ang mga itlog ng itlog mula sa 2 itlog ay may matalo sa asukal (3/4 tasa) hanggang sa mabuo ang mabulak na foam at matatag na mga taluktok.
- Hakbang 15 Ihanda ang icing. Sa isang kasirola, pakuluan ang gatas na may 1 baso ng asukal at 2 tablespoons ng kakaw. Gumalaw palagi hanggang ang asukal ay ganap na mawawalan. Iwanan ang pan sa apoy at payagan ang halo upang palamig kaunti. Idagdag ang mantikilya. Gumalaw nang mabuti.
- Hakbang 16 Kunin ang cake sa refrigerator. Maglipat mula sa form sa ulam.
- Hakbang 17 Ibuhos ito sa frosted na temperatura ng kuwarto.
- Hakbang 18 Palamuti sa protina cream.